青椒羊肉的做法

先準備2個青椒，將其清洗乾淨後，去掉根蒂，後將青椒切成薄片。

把超市裏買來的羊肉卷從冰箱裏拿出。讓他回溫15分鐘。

開始把鍋加熱倒油，先把青椒炒下陳出，在放點油，油溫80度以上，倒入羊肉翻炒，加酒鹽，炒到八成熟，加青椒均勻翻炒，加點鮮露，上點白糖，炒勻，即可關火，將炒好的羊肉片盛出在盤子中，撒上的蔥花，就可食用

主料:青椒適量，羊肉適量

輔料:大蔥適量，蒜適量

調料:鹽適量，油適量，孜然粉適量，醬油適量，辣椒粉適量，白酒適量，五香粉適量，澱粉適量

做法步驟

1、羊肉浸泡出血水。

2、蔥和青椒準備就緒

3、羊肉切片加澱粉，五香粉，醬油，鹽，油抓勻醃製一會。

4、蓋上保鮮膜醃

5、大蔥，青椒和蒜末改刀備用。

6、不粘鍋預熱入油燒熱，放入醃好的羊肉炒制變色

7、另入油燒熱倒入蔥蒜和青椒翻炒。

8、加入剛剛炒變色的羊肉繼續翻炒。

9、放入辣椒粉和孜然粉炒勻

10、粉的量根據自己做的分量調整。

11、出鍋加鹽調味即可

食材明細：青椒2個、胡蘿蔔30克、羊肉片250克、芥花油適量、蔥姜少許、食鹽1小勺、白糖1湯匙、料酒2湯匙、家樂熱炒鮮露適量

青椒爆炒羊肉片的做法步驟

1

準備好所有食材

2

青椒、胡蘿蔔洗淨後切簿片

3

切少許蔥香備用

4

取出羊肉片稍稍回溫一會兒備用

5

鍋熱倒油，斷生青椒、胡蘿蔔後盛起

6

留底油煸香蔥姜後放入羊肉片

7

爆炒變色後烹入料酒，再放食鹽炒勻

8

重新倒入青椒、胡蘿蔔後，滴入熱炒鮮露炒勻

9

最後來點白糖炒勻關火出鍋