熊掌營養

熊掌富含蛋白質，氨基酸，脂肪等營養成分，營養效果好，是一種非常珍貴的食物，普通熊掌大多是黑熊.然而，黑熊屬於第二類國家保護動物，禁止進食。

從營養成分上來說，熊掌的膠原蛋白相對高一些。熊掌中含有大量的脂肪和蛋白質，還富含多種氨基酸，營養豐富。熊掌含脂肪43.90%，粗蛋白質55.23%，總氮8.83%，灰分0.94%，蛋白質水解產生天冬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、穀氨酸、酪氨酸、組氨酸、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸、纈氨酸、羥基纈氨酸等。

熊掌中含有大量的脂肪和蛋白質，還富含多種氨基酸，粗蛋白，營養豐富，是我國古代八珍之一。

從營養成分上來說，熊掌的膠原蛋白相對高一些。熊掌中含有大量的脂肪和蛋白質，還富含多種氨基酸，營養豐富。