烤大蒜最正宗的做法

1剝去大蒜最外層的厚皮，將靠近大蒜的那層皮保留。將大蒜頂端切去約5mm，露出蒜肉。一定要選擇新鮮的大蒜，新鮮的大蒜組織緊密，含水量大，烤完之後的口感很好。儘量選擇形狀好，蒜瓣長的差不多高的蒜。 

2將大蒜放在鋪有錫紙的烤盤中，在大蒜表面均勻的撒上橄欖油，接着均勻地在每頭蒜上撒入鹽和黑胡椒碎，最後再撒上乾燥的迷迭香。燥的迷迭香可以在大型超市的進口食品櫃檯或西餐調料店買到，淘寶也有很多。 

3在大蒜表面蓋上一層錫紙，放入預熱好的烤箱中層，以180度烤30分鐘。30分鐘後拿掉表層錫紙，再烤20分鐘。

烤大蒜的做法步驟

步驟 1

將整頭大蒜頂部切掉，抹上食用油，上面用一直包裹放入烤箱

步驟 2

烤箱上下火200度，烤制二十分鐘

步驟 3

二十分鐘後取出大蒜，拿掉錫紙，抹上食用油，撒上燒烤料，繼續放入烤箱烤制十分鐘即可

1· 新鮮完整的大蒜切掉它的天靈蓋（沒有也可以用陳蒜的）

2· 倒上橄欖油（沒有也可用菜籽油代替），用刷子刷勻，撒上黑胡椒粉（最好用現磨的），在撒上海鹽和花椒粒。（還可以撒上香菜籽和時蘿籽這裏我沒有撒這兩種）。

3· 烤箱上下火180度中層烤20-30分鐘（第一根據個人烤箱脾氣調整溫度，第二根據新鮮大蒜和陳蒜調整烤得時間）我用的是新鮮的紫皮大蒜，所以我烤了35分鐘的樣子，陳蒜烤20分鐘就夠用，烤得時候它是會自己慢慢往外滑滴

4· 烤到有些許焦黃即可，注意觀察！

5· 裝盤～～享受美食