啤酒臘肉的醃製方法
我來醃製啤酒臘肉都會是先放鹽,把肉都塗抹均勻,而做完這一步後,再往大盆中倒入一瓶啤酒,要讓每個肉都能沾上啤酒才行,而這樣醃製出來的臘肉,風乾後,吃起來也會是香嫩入味的,而且還可以放置很長時間,不容易變味。
第1步:備臘肉,辣椒,啤酒。
第2步:辣椒切段,啤酒切塊。
第3步:少放油,放進臘肉炒勻。
第4步:淋上生抽
第5步:炒勻
第6步:倒進啤酒
第7步:煮片刻
第8步:收汁。
第9步:放進辣椒
第10步:將辣椒炒熟出鍋。
臘肉切片,辣椒切絲。
3、少放油下入臘肉炒勻後淋上醬油。
4、炒勻。
5、倒進啤酒。
6、煮片刻。
7、再放進辣椒,如果臘肉不夠鹹可再放點鹽讓辣椒入味。
8、收汁調入味味精即可出鍋。
9、出鍋上桌。