牛腱筋指啥 瑞麗範 心理 2.67W 大中小設置文字大小 一隻牛有四條腿,牛腿上的部位肉經過精細分割後,一種爲帶骨牛腱子,其外觀呈長圓錐形狀,另一種爲去骨牛腱子,其外觀呈長圓錐形狀。一般人常用的是去骨牛腱子。我們都知道牛肉的口感與牛的運動量有很大的關係,承載着一整只牛的重量的四條腿,口感是適非常勁道的。牛腱子是由一條一條的肌肉纖維構成,並且在肌肉中會夾雜着一些肉筋,好吃又低脂,非常適合減脂瘦身人士。不過,雖然都是牛腱子,牛的前腱和後腱差別還蠻大的。 TAG標籤:牛腱 #