火燒肉米線來歷

據說順江火燒肉米線已有600多年的歷史，明朝洪武年間，爲了穩固邊境，大量江西籍中原人士進入順江故州境內戍邊屯墾，帶來了中原文化。於是，經過中原傳統文化與當地民族文化的碰撞、交流與融合，便產生了獨具特色的順江文化。順江火燒肉米線就是其產物之一。