清炒蘆蒿做法

用料:

蘆蒿 150g

北豆腐乾 50g

鹽 2g左右

麻油 3g左右

蠔油 一小勺

濃香菜子油 30g左右

雞精 1g

紅辣椒 1個

步驟:

步驟 1

蘆蒿洗淨摘掉葉子切成小段

步驟 2

乾絲切成跟蘆蒿一樣粗細的絲，最好用熱水泡下去掉豆腥味

步驟 3

起鍋燒油放蘆蒿快速翻炒1-2分鐘變色，再放入乾絲和辣椒繼續翻炒2分鐘，蘆蒿易出水可不放水，最後放蠔油，鹽，雞精少許，淋麻油，起鍋裝盆

1、 將蘆蒿（萎蒿）洗淨切段紅辣椒切絲蔥姜切末

2、 燒鍋下油，放入薑末、蔥末炒香

3、 然後加入蘆蒿段、紅辣椒絲、鹽翻炒，滴白醋、植物油，放入雞精翻炒均勻即可。

1、蘆蒿，記得不是茼蒿哦（蘆蒿香味比茼蒿濃）

2、摘去葉子及老根，洗淨瀝乾

3、中火熱鍋冷油，倒入蘆蒿翻炒至稍軟榻，調入適量鹽翻炒至熟透

4、再調入雞精，裝盤即可。