中康鐵鍋有幾種

分生鐵和熟鐵兩種

一、生鐵鍋

1、鍋底是非常重要的，把鍋倒寇就可以發現正中間有一個象酒杯口一般大小的疙瘩，通常稱做“鍋臍”，鍋臍要平整的纔好。

2、輕敲鍋壁一週的聲音要均勻，有清脆的聲音，再敲鍋沿，一週發出的聲音要均勻發重音。

3、手摸鍋內有保護油。

4、看鍋內表面不要有砂眼，和好鍋要有地圖紋。

二、熟鐵鍋

1、全面輕敲鍋壁，聲音要均勻，感覺鍋底不可以太薄。

2、將郭直立於低，向下壓鍋上沿，使鍋的兩沿相對的距離越近越好。

3、看鍋內表面不要有砂眼，好鍋內一側要光亮。