野生菌油炸後還有毒嗎

有的野生菌雖然無毒，但所含某些成分會與酒中的乙醇發生化學反應，生成毒素從而引發中毒，所以最好油炸野生菌

油炸蘑菇有沒有毒，要分3部分：1.蘑菇本身有沒有毒，如果沒有，那自然沒有毒2.油炸的程度：如果炸到焦炭一樣，那肯定致癌的3.油炸的油也很關鍵，不要重複炸，油炸的油用多次之後就會變質的