匯通面的油潑辣子調料配方 瑞麗範 心理 1.94W 大中小設置文字大小 【食材】:辣椒麪250克、鹽8克、熟白芝麻10克、五香粉2湯匙、花生油或菜籽油400毫升。把250克辣椒麪放進一個大碗,這個大碗要能承受過高溫纔可以。加入鹽,加適量的鹽進去,油潑辣子的保質期會更長,只要保存得當,一年都沒問題。然後加入適量的五香粉最後加入炒熟的白芝麻。把辣椒麪與所有的調味料攪拌均勻。把油燒至八成熱,有微煙升起時即可離火,緩慢淋入辣椒麪中,邊淋油邊用筷子攪拌,直到把所有的油全部淋入。此時辣椒麪會起泡,這是正常現象,待涼後,泡泡消失。用玻璃瓶裝好,放冰箱冷藏保存。 TAG標籤:調料 潑辣 匯通 #