紅燒肉肉要煮成什麼樣

正宗的紅燒肉要燒成，肉色紅亮，湯鮮兒肉美，肉質不柴不膩，非常可口下飯。最正宗的做法是，用料：豬肉1千克。姜20克 冰糖1小碗 醬油10克 精鹽5克 八角2個 料酒1湯匙。做法，1.起鍋燒油，油熱後放入冰糖炒成糖色，下入切成塊的豬肉翻炒。

2、肉變色後下入蔥，姜和以上調料，然後加水沒過肉。

3、半個小時以後，大火把湯汁燒乾，金紅髮亮，肉質軟爛的紅燒肉就做好了。