餛燉的精選

你看這餛飩，薄薄的皮透着光，肉餡彈牙又嫩滑下鍋了，白胖胖的身軀展開，彷彿穿着紗裙，在鍋裏翻騰出鍋了，撒上蔥花紫菜，“呼”一聲滑入口中，暖得很呢。家鄉的那碗餛飩，皮薄、肉鮮，入口即化。手工擀出來的皮，薄如蟬翼，裏面的肉餡隱約可...

餛飩是中國的傳統食品，源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到：“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別爲其中夾內餡，經蒸煮後食用若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。古代中國人認爲這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱爲“渾沌”，依據...

方塊餛飩皮薄如蟬翼，包餛飩不易破。很多種包餛飩的方法，我常用的就是取適量的餡料放在皮子的一個角上，然後開始捲起來，在皮子的最末端點一點水方便粘在一起，兩個角再對摺包成一個貓耳朵的形狀。當然如果你着急的話，就可好隨...

1、取一張制好的餛飩皮，將餛飩皮較窄的一邊面向自己，平放在手掌中。2、另一隻手用筷子夾取適量的餡料放在餛飩皮的中間。3、用手指捏住餛飩皮較窄的一邊向上拉起，將餡料完全包裹住。4、接着將餛飩皮的窄邊黏在餛飩皮的寬...

1、大小不同。紅油抄手外形類似餃子，但麪皮較薄。雲吞混沌外皮略厚，口感略有嚼勁。2、味道不同。紅油抄手主要是麻和辣，而云吞混沌則以鮮香爲主，湯底濃郁，會搭配紫菜、蝦米、蛋皮、蝦仁、青菜等食材提鮮。3、湯底不同。紅...

1、將凍在一起的餛飩放在盆裏，然後在恆溫下，讓它自己慢慢融化，當它融化的差不多的時候，再小心翼翼的一個個分開，注意分的時候發現還有凍着的地方，不要強行分開，等一會兒再繼續分。2、如果凍在一起的餛飩是拿出來吃的，就比較簡...

三個人的混沌要多少混沌皮，這個要看這三個人是那個年齡的羣裏。如果是三個幾歲的小孩子，可能一人也就吃5到10個，三個人也就30張混沌皮，如果孩子更小的話可能更少。如果是三個青年人，飯量大一個人就可以吃40多個，三個人要120...

主料豬肚1個，餛飩皮適量，肉餡適量，青菜一小把，香菜兩棵，榨菜適量，蔥少許輔料鹽適量，蠔油適量，雞精適量，菜籽油適量，薑片少許，花椒少許1、豬肚洗淨放入鍋中，加水沒過雞腿，加薑片、花椒大火燒開中小火燉十五分鐘左右，煮熟關火。2、撈...

主料：豬肉50g、麪粉。具體步驟如下：1、將麪粉和成麪糰，加保鮮膜待用。2、將肉加蔥、姜，剁成肉餡。3、往肉餡裏面加入鹽、味精、香油拌勻。4、將麪糰分成兩份，分別擀成片。5、用刀切成5釐米寬的長條。6、然後將長條切成菱形...

主料：餛飩皮適量，豬肉餡300g輔料：薑末10g，蔥姜花椒水適量，雞蛋1個，料油適量，花椒適量，八角適量蔥適量，姜適量調料：鹽2g，糖1g，雞精3g，白胡椒粉2g，薄鹽生抽2勺，蠔油2勺1、肉餡三肥七瘦，剁肉糜狀，加入雞蛋，蠔油，生抽，白胡椒粉，薑末，鹽，糖，雞精混...

取一張餛飩皮放入手掌前半部分。5、肉餡放到餛飩皮的中間。6、五個手指同時向中間輕捏，握拳狀，最後拔出包餛飩的丕。7、這樣就完成了。8、注意要輕輕捏下即可，不要用力過度把皮捏崩了。9、這種包法雖然沒有封口，但是煮的...

餛飩的種類如下【鮮肉餛飩】：將豬肉和蔥剁碎並攪拌後，以餛飩皮包裹後煮食，是最基本的作法。【鮮蝦餛飩】：廣東盛產海鮮，常以蝦肉及豬肉爲料。在香港的店子常以“大粒雲吞”（大顆餛鈍）作賣點，餛飩內有大隻鮮蝦肉。【蝦肉餛飩】...

材料：金華火腿75克、豬肉餡150克、小餛飩皮150克、香菜2棵。輔料：(1)酒1茶匙、澱粉水1/2大匙、香油1茶匙(2)高湯1碗、鹽、胡椒粉各少許。做法：第一步：火腿先蒸熟再切碎，拌入剁細的豬肉餡中，加入調味料(1)拌勻成餡料。第二步...

小餛飩和大餛飩相比，小餛飩吃的更廣泛，因爲小餛飩不斷會在餐館裏面出現，更重要的是在路邊攤也能出現，過去廠長有人對着一個捎着柴的手推車擺攤賣小餛飩，一塊五毛錢就能吃一碗大餛飩，一般都會在大一點的店裏出現，而小餛飩攤位...

如果是生的餛飩皮，可以用手指沾點水就可以分開了。如果是熟的餛飩皮，可以用筷子或者叉子把皮和餡剝開來。餛飩皮有兩種，一種是鹼皮，一種是鹽皮。不知道你喜歡用哪一種。兩種皮子做法都是一樣的，只是裏面用鹼或用鹽，使麪粉裏...

1、先將攪拌好的餛飩餡料放到餛飩皮的正中央，再將餛飩的兩個對角摺疊在一起並將摺疊起來的部位按實。2、手指捏起餛飩兩個小尖角的部分向內摺疊，將兩個小的尖角摺疊到一起之後用手將它們按實，一個餛飩就包好了。提示：如果...

食材清單：豬肉200克，香菇幾朵，姜3片，蔥白幾根，鹽一小勺，玉米油一勺，生抽一勺，白糖2小勺，味精一勺，胡椒粉5g。烹飪步驟：1、香菇幹提前泡發，生薑去皮切片，切絲，切沫，豬肉切成肉末，放入薑末繼續剁。2、翻折後再剁勻，香菇先切成條，再切成丁，...

不需要放油。以下是鮮肉餛飩的製作方法：主料：五花肉500克、餛飩皮300克、雞蛋1個輔料：鹽2克、五香粉2克、蔥3克、香菜2克、紫菜2克步驟：1、準備好食材。2、豬肉買回來後用攪拌機攪碎，加入雞蛋、鹽、五香粉攪拌均勻。3、用...

首先把肉餡放在餛飩皮中間，把餛飩皮一邊向裏捲起來，捲起來後把皮兩邊壓緊，向露械中間包起來，讓兩邊的皮粘在餛飩上，完成以後就可以下鍋煮了1、材料：餃子皮、新鮮餛飩餡。2、準備好餛飩餡。3、把混沌餡放到餃子皮靠上方三分...

上海大多數小餛飩的包法都是皺行餛飩，比如千里香、大富大貴等。考究一點的就像大餛飩做法、叫做金元寶，當然還有天使餛飩、單帽餛飩、廣式雲吞餛飩、溫州小餛飩、無錫柴爿小肉球餛飩、金魚型餛飩等。但大多數餛飩皮呈正...

首先沙縣餛飩只是沙縣小吃的一個單品，原產地沙縣。千里香餛飩是莆田小吃的主打產品，原產地莆田地區。其次沙縣餛飩和千里香餛飩還要以下三大區別：1，肉餡製作方法不同：沙縣餛飩是用純瘦肉，用木錘敲打而成。千里香餛飩是用純...

操作方法：1、包餛飩的麪皮一般都是方形的，將餛飩皮呈菱形擺好。2、將餛飩餡舀一點放在餛飩皮的中間，不要舀太多，太多容易漏。把下面的角往上卷，一直捲到上方還剩一個小尖。3、用左右兩隻手捏住左右兩邊的開口，捏嚴實，然後兩...

白菜是可以做餛飩的，一般的情況下做餛飩有兩種餡，一種餡就是豬肉白菜餛飩，再有一種就是素的用淨味，素來做餛飩也可以，關鍵是個人的喜好可以按照自己的口味來做。用料餛飩皮適量豬肉適量白菜適量蔥花適量鹽味精胡椒生抽適量...

步驟/方式1碗裏倒水加酵母攪拌均勻步驟/方式2酵母水倒入麪粉裏步驟/方式3揉成麪糰步驟/方式4發酵至1.5倍大分成兩個麪糰步驟/方式5取其中一個麪糰整理成圓形步驟/方式6擀薄步驟/方式7抹上熟油步驟/方式8再抹上十三香...

有很多用處啊！可以炸酥皮，就是放到煎餅果子裏的那種酥皮，用餛飩皮炸的話，放幾天也不會回軟，特別酥。也可以擀薄了做切面，餛飩皮的麪條特別順滑，放點辣椒油，蒜末，麻醬，鹽，糖，醋，攪拌一下，特別好吃。也可以炸酥角，裏面放點芝麻和白糖，小...