牛條的精選

牛肉條脊肉是牛脊柱兩邊的紅肉，這部位的肉嫩好吃，裏脊肉，別名“沙朗”、“西冷”或“腓利”，屬於牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，肉質細嫩不失嚼勁，有去骨和未去骨之分，牛裏脊肉中的腓利則是取自沙朗肉的中段，可切成牛排。牛肉，在中國...

“牛柳”指的是牛的裏脊肉。這塊肉是牛肉中肉質最細嫩的部位，也是賣得最貴的部位。一般可以配合青椒、茶樹菇、沙茶醬炒着吃。“黃瓜條”是後腿肉中的一塊，紋理最細，可切絲或切片後爆炒。這樣子吃起來不錯，很嫩，特別好吃，還...

牛瓦溝的部位是去除牛排骨後的牛肋條肉。牛瓦溝特別適合燉着吃。牛瓦溝肉雖然沒有牛腩富有層次，但肉質特棒，再加上牛瓦溝帶有一層肥肉，燉出來的口感也是相當給力的。牛肋條是牛肋骨部位的條狀肉。好的牛肋條肉瘦肉較多，脂...

在屠宰一頭牛的過程中，只能分離出來兩塊裏脊肉，並且每塊重量約25kg~28kg，所以一頭牛隻有大約50kg~56kg的裏脊肉。牛裏脊肉是包圍脊椎骨部位的肉，肌內脂肪較多，肉質良好，肉汁有獨特風味。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或...

1、牛腰肉是牛肚子上和近肋骨處的鬆軟肌肉，質地細嫩而且營養豐富，是牛肉中的上品。適合紅燒，燉煮，煲湯。而牛裏脊位於外脊下側，肉質細嫩，味道鮮美，是牛身上最好的一塊肉。適合炸，熘，炒，爆等方式烹調。2、牛裏脊肉，指從牛身上獲得...

口感不同，牛腱子的口感吃上去是比較鬆軟的，也就是說嚼起來比較軟一些，不會那麼費勁，而且煮起來也相對時間比較短一些，吃上去軟爛。但是牛肋條的話它的質地是比較緊密的，所以相對來說吃着比較有嚼勁，煮的時候需要多煮一會。...

就是是牛胸肉。牛胸肉是位於牛胸口兩肢前腿中間胸脯肉，一面是脂肪，一面是紅色精肉，纖維粗。適於熘、扒、燒等。牛肉中最好的部位是牛前胸肉。牛活動量大的部位蛋白質含量大，肌肉纖維量多，脂肪量偏低。黃燜牛胸肉的特色：肉質...

肩腹肉後方牛肋條肉是牛的肩腹肉後方的位置，就是牛肋骨間的排骨肉，帶有脆彈肉筋，肥瘦比約2:8。好的牛肋條肉瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少。肉質柔嫩多汁，肥瘦分佈均勻，奶香味十足，有略微的嚼勁，香甜多汁，軟嫩可口。...

牛瓜條也叫牛裏脊。牛裏脊肉又分爲“沙朗或西冷（Sirloin）”、“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或燒烤。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，...

牛肉燉湯一般建議水煮開後抄再小火燉90分鐘比較軟爛入味。如果是用高壓鍋時間會更短一些，一般不帶骨15-20分鐘即可軟爛帶骨肉需要20-25分鐘軟爛。由於牛肉質地有老嫩之分，煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉...

牛肉瓜條的做法步驟1·牛肉清洗乾淨焯水後切片，用燒烤醬醃60分鐘！2·生菜清洗乾淨後襬盤！3·熱鍋冷油，放入醃製好牛瓜條爆炒！加入蔥薑蒜爆炒！4·出鍋啦！原料】牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油16克，醬油15克，精鹽5克，白糖6克，辣椒粉0.2...

牛肋條是指牛身體上肋間的骨條狀肉，脂肪較少。牛腩是指牛腹部至牛肋處的肌肉。牛腩的營養價值比較高，內含豐富的蛋白質和肌氨酸。長久食用可以起到增強免疫力，強壯肌肉的作用。...

牛腹條和牛肋條好吃不吃，是要根據個人的口味來決定。牛腹條和牛肋條的口感差不多，但是對於大多數人來說牛腩是經常食用的，尤其是土豆燉牛腩這道美食，所以會覺得牛腩更好吃一些，但是牛肋條是牛肋骨上的肉，它的韌性很高，味道也...

矮牽牛可以扦插壓條，方法簡單，而且成活率也是比較高的。插時要準備大概十公分長的小段，準備透水性好的土壤，晾乾傷口後就可入土。注意不要插的太深，入土兩三公分深就行。插好後一定要澆透水，還要控溫處理，溫度在18-20度之間，...

牛肋條是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，而且牛肋條肉是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多、脂肪較少、筋也較少牛肋條肉有補中益氣、滋養脾胃的功效。牛肋條是高蛋白質的一種食材，而且牛肋條的油花多，經過受熱後它的油花會...

這兩種牛肉的區別有以下幾種第一種區別，牛黃瓜條位於牛後腿骨外側，沿半腱肌股骨邊緣分割而出，肉塊長而寬大，肉質較粗，纖維均勻，牛小條位於牛裏脊下面，貼着脊椎骨的那兩小條，肉質細膩第二種區別，牛黃瓜條適合切薄片後直接涮着吃...

一、把整條牛肉放在鍋裏，中火煮至出水出油二、倒出水和油，放剁碎了的半個洋蔥，一條牛肉，半個洋蔥左右三、放花椒粉、黑胡椒粉（白胡椒亦可），高度酒（去腥騷味）、一點點糖、鹽，攪拌均勻，烘至水乾帶有微焦的顏色，盛起大部分做比薩用，剩...

牛瓜條指的是前腰這部分牛肉，位於牛腰部內側，還包括牛脊柱的一部分，屬於牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，是運動量最少、口感最嫩的部位。很多西餐中的丁骨牛排、紐約肉排、菲力牛排及鐵板燒均取自牛瓜...

我認爲牛腩好。牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。其實牛腩和牛肋條的口感差不多，但是對於大多數人來說牛腩是經常...

一、選牛。培植牛黃的牛，品種和公母不限，失去繁殖或役用能力的牛也可以。爲了使牛黃優質高產，最好選用4～10歲齡的壯牛。施行手術前12小時，要禁止喂料和飲水，並檢查牛的脈搏、呼吸及活動狀態是否正常，如果有病或懷孕，不宜做手...

牛腩，牛腩肉是稍微有點肥的然後帶點筋皮，吃起來有點嚼不動，牛肋條的肉就比較有嚼勁(Q彈)，燉出來的肉質更加好吃一些。很多人認爲生肋條和牛腩都適合:燉、煮、燜、燒、煲～但是個人更喜歡牛肋條，用途更廣泛，牛肋條可以燉湯，烤箱...

蝸牛沒有腿，它是一種常見的軟體動物。蝸牛指腋足綱的陸生所有種類。蝸牛的腹面有扁平寬大的腹足，腹足上有橫紋，橫紋波動向前推動爬行。沒有腿。蝸牛屬於軟體動物，沒有骨骼，沒有腳。它是通過腹部肌肉的蠕動來行走的，接觸地面...

牛肉半斤澱粉適量姜適量蒜適量孜然適量幹辣椒適量生抽適量老抽適量鹽適量糖適量雞精適量湘味牛肉的做法步驟步驟1&lt切牛肉&gt要看清楚牛肉的紋理，要將牛肉的紋理橫切斷，長條形的爲佳。放入澱粉，將牛肉拌勻後，放到一旁醃...

適合的。牛辣椒條位於牛肩胛骨前部，在肩胛骨外側，從肱骨頭與肩胛骨結合處，分割出的肌肉形似辣椒，因此被形象地稱爲辣椒條牛辣椒肉是牛裏脊旁邊的肉，狀似辣椒，所以稱爲辣椒條特點是“嫩”。由於運動較少，肉質格外細膩，做牛排、...

條子牛是指被閹割過的牛牛是偶蹄目牛科哺乳動物。依不同牛種（屬）而異，其共同點爲牙齒32枚，其中有門齒8枚，上下臼齒24枚，無犬齒上顎無門齒，只有齒墊。胃分瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃等4室，以瘤胃最大，反芻。蹄分兩半。鼻鏡光滑溼潤...