砂仁的精選

勐臘縣的砂仁是西雙版納品質最好的。勐臘縣於上個世紀八十年代引進廣東的陽春砂仁，成爲雲南省最大的砂仁種植縣，勐臘縣的海拔高度在五百米左右，位於北迴歸線以南，非常適合砂仁種植，砂仁和橡膠是勐臘縣的兩大農業支柱。另外...

砂仁易蟲蛀，受潮生黴，久存泛油。多蛀蝕種子團的縱薄膜隔及果皮，使其散碎。儲藏期間，多用密封抽氧充氮養護。小件可在包裝內置生石灰、無水氯化鈣等吸潮。輕度吸潮或生黴、蟲蛀品，可攤晾，忌曝曬。...

凡是不去殼的都叫毛砂仁。它比較少入菜，但在中藥中比較常用。外表上形狀爲橢圓形，表皮呈棕褐色，上面有密集的突起，剝皮後種子呈三瓣，每瓣上有七八粒小種子。川砂仁就是香砂仁，主要用作辛香調味品。廣泛應用於四川火鍋、川菜...

沙仁爲姜科植物陽春砂仁、綠殼砂仁和海南砂仁的成熟果實或種子。沙棘爲胡頹子科沙棘屬植物。落葉灌木或喬木，單葉通常近對生，紙質，矩圓狀披針形，果實圓球形，直徑4一6毫米，橙黃色或桔紅色。種子小，闊橢圓形至卵形，黑色，具光澤。...

育苗地宜選廕庇條件良好，排灌方便的新墾地，以溼潤、肥沃、疏鬆的砂質壤土爲佳。移植地：山區宜選山谷溪溝旁兩側的常綠林地，坡向朝南或東南爲好平原宜選有排灌條件的土地，忌重粘土。環境選擇適當，有利於傳粉昆蟲-綵帶蜂等作...

砂仁豬肚湯是一道簡單的家常菜，按比例準備豬肚150克，黨蔘15克，高良薑20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。將豬肚洗淨切塊備用砂仁、黨蔘分別洗淨，高良薑和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，...

1、花膠隔水蒸十分鐘後，連同薑片用蒸餾水泡發二十四小時，期間換一次水。把春砂仁錘一錘方便出味。2、把紅棗洗淨後去核待用。雞胸清洗乾淨待用。乾貝清洗待用。3、把生薑去皮後切片，每個燉盅放三片。老陳皮，注意根據實際...

砂仁條又稱燈心條，糯米制品，盆糕類，川式糕點中的傳統產品，在四川地區廣爲流傳，各地均有製作。四川的糕點中有一道傳統的小吃就是砂仁條又叫做燈心條，很小的時候家裏常常會買來吃。它兩端的紅色就像是燈心一樣，每一條沙仁條都...

原砂仁和砂仁外形看起來很相似，但仍然有不同之處，香砂的體積稍大，外皮比較薄原砂仁的體積較小，外皮厚，且較爲堅硬。兩者雖然都可以作爲香料和中藥來使用，但是砂仁更適合做香料而砂仁則更適合做藥材。功效作用不同，砂仁的主要...

原料：豬肚750g砂仁適量食鹽適量黨蔘適量水適量做法：1準備白蓮、砂仁、枸杞、黨蔘豬肚洗淨，開水氽去異味備用2把砂仁和白蓮塞到豬肚裏在去3砂鍋內水燒熱後加入豬肚4加黨蔘和枸杞5中間要不時翻動，這樣才煮得透6二個小時後加...

做法是：陳皮5克，砂仁2克。放入杯中，以沸水沖泡，燜10分鐘，代茶頻飲陳皮泡茶要選對年份。一般五年以下的陳皮，口感稍苦，不適合用來泡茶，若用於泡茶，則可能出現口感帶苦、酸、澀的情況。泡茶應該選擇五到十年左右的陳皮，入口口感甘...

豬肉排骨兩條（400g）、春砂仁10粒（10g）、姜2片、鹽適量、生抽適量、生粉適量、花生油適量。具體做法如下：1、將春砂仁十粒砂仁剝殼。2、將剝好的春砂仁搗碎。3、將排骨洗淨剁塊。4、將春砂仁、鹽、生抽、生粉、花生油、薑片...

不一樣。香砂仁和金砂仁爲氣味上是有一點點相似，但是差別還是比較大的，金砂仁因爲含揮發性油的成分高些，所以它的芬芳氣味要遠高於香砂仁。其次金砂仁的辛味要強於香砂仁，在回口上金砂仁的苦澀遠比香砂仁明顯，在料性的滲透...

香砂仁樹高達1。5米或更高，莖直立。葉二列，葉片披針形，長20〜35釐米，寬2~5釐米，上面無毛，下面被微毛葉鞘開放，抱莖，葉舌短小。花莖由根莖上抽出穗狀花序呈球形，有一枚長橢圓形苞片，小苞片呈管狀，萼管狀，花冠管細長，白色，裂片長圓形，...

四兩～六兩剛挖的春砂仁曬乾方法：用木桶盛裝砂仁，置於煙竈上，用溼麻袋蓋密桶口，升火薰煙，至砂仁發汗(即果皮佈滿小水珠)時，取出攤放在竹篩或曬場上曬乾。除此之外還可以使用烤房烘乾法：1、將鮮果裝於焙篩中，厚約10釐米，送入烤房...

用香砂代替。香砂這種香料，因爲它和砂仁近親的身份，而砂仁的名氣又實在太大，因此它常常存在於砂仁的盛名之下，而其實香砂和砂仁比較，它可以有很多不同的用處，就像是我們常見的滷水或者是麻辣火鍋底料、麻辣口味滷水這樣烹飪...

主料：豬肚1000克輔料：砂仁10克調料：胡椒粉3克、花椒5克、姜15克、大蔥15克、豬油（煉製）100克、黃酒50克、味精3克、澱粉(豌豆)10克、鹽5克做法：1、砂仁烘脆後打成細末待用2、豬肚洗淨，下沸水鍋焯透撈出，颳去內膜。另將鍋中摻...

砂仁和沙姜是兩種香料，也就是山奈帶來的香氣，它要明顯比起溼的沙姜要醇厚些的。同樣是滷水，在搭配小茴香、香菜籽、蒔蘿籽、南姜、香茅草這樣的香料，則是沙姜要強於沙姜。從這兩個明顯的例子中，就可以很明顯地展現出二者的...

五年。核桃外皮的顏色會變的紅潤。而裏面的核桃仁，會隨着時間的推移，慢慢變硬、萎縮、甚至沙化。核桃的底部都有底臍，剛開始就像個疤一樣，隨着核桃的不斷盤玩，幾年以後，底臍就會慢慢脫落...

食材：豬肚1個，砂仁3克，精鹽、蔥花、生薑末、蒜茸、香油各適量。做法1、將豬肚搓洗乾淨，砂仁打碎後裝入布袋，塞入豬肚內，用線縫合上2、放入鍋中，加適量清水，用旺火燒沸，改小火慢燉2小時左右3、待豬肚熟爛後離火，放涼後取出布袋，豬...

黃梔子是茜草科扼子屬植物，又稱：枙子、山枙子、黃果。灌木，高0.3一3米，嫩枝常被短毛，灰色，葉對生。革質，長圓狀披針形。果卵形、黃色或橙紅色。砂仁爲姜科植物陽春砂、綠殼砂或海南砂成熟果實。海南砂呈長橢圓形，表面被片狀，果...

一般是曬乾保存，當然短期內也可以密封放在冰箱冷藏保存。用木桶盛裝砂仁，置於煙竈上，用溼麻袋蓋密桶口，升火薰煙，至砂仁發汗(即果皮佈滿小水珠)時，取出攤放在竹篩或曬場上曬乾。或者將鮮果裝於焙篩中，厚約10釐米，送入烤房先於...

砂仁可以放在烤箱裏烤準備好新鮮的砂仁。2、將砂仁的莖部剪掉。3、將新鮮砂仁全部處理好。4、使用清水將砂仁沖洗乾淨。5、準備放進烤爐裏面。6、將砂仁全部放入烤爐裏面進行烘乾即可。7、需要烘乾8個小時左右就烘乾...

香砂和砂仁在氣味上是有一點點相似，但是差別還是比較大的，砂仁因爲含揮發性油的成分高些，所以它的芬芳氣味要遠高於香砂。其次香砂的辛味要強於砂仁，在回口上香砂的苦澀遠比砂仁明顯，在料性的滲透上，砂仁要遠高於香砂，所以砂...

食材主料雞蛋2個，沙仁8個輔料油適量，鹽適量，蔥花適量&nbsp步驟1、沙白泡水裏加點油養乾淨2、雞蛋加鹽打散，過篩倒入盤中備用3、鍋裏燒一碗開水的量，將沙白放進去加蓋煮至開口立即停火，大概分鐘左右4、將沙白撈出5、把燙沙白...