農國棟的精選

食材清單魚腩300g、腐竹適量、薑絲適量、麪粉適量、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽2克、胡椒粉1勺烹飪步驟1，將魚腩清洗乾淨，剁成塊2，泡發一些腐竹3，切適量薑絲4，鍋中放少許油，加入薑絲煎出香味，待薑絲金黃色時撈起丟棄5，準備...

用料豬手1只姜幾片冰糖20克醬油適量料酒適量勺做法步驟步驟1買回來的豬手洗淨，切幾片姜備用。步驟2熱油鍋下姜炒香。步驟3豬手入鍋翻炒幾下，倒入醬油、料酒、末過豬手的清水，大火燒開轉小火炆一小時。步驟4大約炆了40分...

蘿蔔牛腩做法主料：牛腩1000、克蘿蔔1000克、姜20克、蔥10克、花椒5克、香葉5克、八角6克、色拉油10克輔料：豆瓣醬3匙、海鮮醬3匙、紅燒醬油2匙、蠔油2匙、米酒15克、鹽4克、糖3克做法：步驟1準備各材料，牛腩用清水泡泡血水...

主料:，五常大米200克，五花肉100克，馬友魚乾20克，白菜薹1小把，姜1塊輔料:水200克醬油2湯匙食用油適量精鹽4克澱粉5克雞粉1克線椒1根步驟1.備好食材步驟2.五花肉洗淨去皮，切成薄片盛到碗裏，調入1瓦勺醬油、1克雞粉、幾滴鹽、5...

用料米粉（肇慶排粉）適量臘腸適量包菜適量生抽適量老抽適量鹽適量做法步驟步驟1米粉適量，選的是肇慶米粉。步驟2把米粉放沸騰的水中煮三四分鐘，然後撈起用自來水衝一下，瀝乾水備用。步驟3包菜切絲、臘腸切片備用。步驟4臘腸...

材料:琵琶鴨腿6只，花椒5g，麻椒5g，香葉3片，八角1顆，料酒適量，鹽50g，姜10g，蔥10g做法:1、6只新鮮的琵琶鴨腿2、準備所有調料備用3、鴨腿首先要去毛，辛苦點用小鑷子拔之後用涼水沖洗乾淨，放到一個盆裏滴幾滴檸檬浸泡一兩個小時，中途...

一、原料主料&nbsp&nbsp&nbsp青蟹2只輔料&nbsp&nbsp&nbsp老乾媽香辣醬適量，香菜切小段，鹽少許，幹辣椒適量，油適量，蒜瓣3-4個，姜適量二、香辣青蟹的做法步驟步驟1先用牙刷把螃蟹刷洗乾淨，最好洗個三四遍步驟2把螃蟹肚子下面的...

用料排骨200克蒜頭一整顆蠔油1勺蒸魚豉油2勺老抽2毫升鹽2克白糖2克澱粉小半勺食用油一大勺做法步驟1、排骨先沖洗乾淨，泡一下去除血水2、蒜頭一整顆，剁成末3、蒜泥加入所有調料（澱粉除外）4、鍋中燒熱油，將滾燙的油倒入調料...

準備食材：雞半隻、小蔥60克、姜1塊、鹽1茶匙、油適量。做法：1，薑切片，1根蔥打結，1根蔥切蔥花。2，其餘蔥對半切，分開蔥白和蔥綠3，燒鍋開水，把雞放入過一下。4，再將雞放入砂鍋，加水沒過雞，放薑片和蔥結。5，大火燒開後煮15分鐘。6，將煮...

農國棟是國棟國際大酒店的主廚，也是這個酒店的老闆。農廚師長，擅長粵菜，魯菜，湘菜，淮揚菜。農廚師長，原來年輕的時候。在很多地方拜師學藝，並且在很多的星級酒店擔任過廚師長和行政總廚。後來農畜市場就自己經營了一個酒店，並...

主料瘦的五花肉半斤李錦記叉燒醬4大勺生抽兩勺耗油一勺輔料姜幾片大蔥幾段蒜幾瓣廣式蜜汁叉燒的做法步驟1、五花肉放大碗裏，用叉燒醬抹勻，再加入生抽，耗油（加這兩樣因爲我喜歡吃比較鹹口的所以加了，其實不加也可以）再加入大...

原料more牛肉(500克)料酒(10克)生抽(10克)蛋清50克澱粉20克烤肉料30克1/牛肉洗乾淨切丁狀。2/放入生抽，料酒，蛋清，烤肉料攪拌均勻醃製10分鐘。3/牙籤用開水泡過，消毒。4/牙籤穿在牛肉丁上。5/起鍋下油翻炒至均勻。6/放入...

主料：皮蛋一個，瘦肉80克，大米一勺輔料：鹽3克，白胡椒粉1克，澱粉12克，雞精1克，薑絲5克，蔥碎3克做法：1、大米一勺。2、洗一下備用。3、砂鍋裏適量水燒開。4、大米倒入。5、中小火煮25分鐘左右。6、瘦肉80克7、加3克鹽，1克白胡椒粉，12...

/原料more豬裏脊(150克)菠蘿(半個)鹽一點澱粉20克雞蛋1個食用油適量番茄醬30克糖適量1/將豬裏脊、菠蘿切片。豬裏脊放容器中，加入一點鹽、一個雞蛋。2/攪拌均勻醃製15分鐘。3/加入澱粉，讓每一片肉都均勻的沾上澱粉。炒...

原料：a料：紅曲米30克丁香6粒八角8枚香茅2根沙薑片15克生蔥30克草果4個（拍破）甘草10克香葉20片生薑50克桂皮5克芫荽30克陳皮半塊棒子骨800克生抽2千克清水3.5千克b料：冰糖1.5千克精鹽300克味精100克雞粉50克c料：玫瑰露酒50克...

原料more羊排(500克)烤肉醬適量植物油少許1/羊排用冷水浸泡至少2小時，中途更換幾次水。2/瀝水後倒入個人喜歡的烤肉醬。3/用手揉搓按摩。4/反覆揉搓均勻，不要遺漏。5/保鮮膜密封好放入冷藏隔夜。6/取一張錫紙鋪在烤盤上...

材料：魚頭1、蔥、薑片適量，料酒1勺，大蒜2勺，醬油2勺，醋少許，鹽適量，蠔油1勺，郫縣豆瓣，花生油少許。做法步驟：1、將大魚頭從中間切開，將花生油放入鍋中，放入魚頭中，小火慢慢煎至發黃，將蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣放入鍋中，小火煎至香味。2...

材料豬腳1200公克，蒜仁5顆，薑片3片，青蔥2枝，八角1粒，水1300㏄，醬油250㏄，鹽少許，冰糖1大匙做法1、豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛後洗淨、瀝乾，接着放入160℃的油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。2、於作法1的...

準備:半隻土雞、松茸、瑤柱、紅棗、薑片1、土雞洗乾淨。2、將土雞切大塊，焯水，洗乾淨，備用。3、將松茸洗乾淨，表面要稍擦乾淨，根部外皮用小刀輕輕刮乾淨。洗乾淨的松茸切薄片。&nbsp4、砂鍋裏放入土雞，加水。放入松茸、瑤柱...

材料前豬腳600克，乾紅椒30克，蒜3克，姜3克，香葉3片，八角1個，桂皮1小段，油適量，鹽適量，冰糖適量，老抽適量，酒適量做法1、把豬腳洗淨，清除雜毛（可以請菜場師傅幫忙）剁成塊，放在沸水中煮3分鐘，去除血水。2、撈起過涼水後瀝乾。鐵鍋下油鍋...

主料:黃鱔適量輔料:紅椒適量大蒜適量柱侯醬適量姜適量蔥適量糖適量老抽適量紹酒適量香油適量海鮮醬適量黃鱔砂鍋煲的做法步驟:1、選用細小的新鮮黃鱔去腸洗淨血污2、撒上細鹽去除其身上的膜即可3、薑片、蒜片、胡椒、...

用料：花椒５０克、鹽２５克、小茴香１０克。1、將花椒和小茴香混合用水沖洗瀝乾水分。2、炒鍋加入花椒和精鹽，小火慢炒，不停翻動。3、炒出花椒香味，花椒變黃時關火。4、攤開晾涼，將花椒和食鹽一起放入料理機中研磨。5、研磨完成的椒鹽...

原料more腐竹(300g)牛腩(500g)洋蔥適量小蔥適量姜蒜適量桂皮適量八角適量香葉適量豆瓣適量生抽適量鹽適量冰糖適量蠔油適量料酒適量第一步，先將牛腩泡半小時，去除血水，腐竹用熱水泡發備用。第二步，牛腩泡出血水後洗淨，起鍋...

主料:小龍蝦2個油麪300克調料:食鹽1/4茶匙姜5克水澱粉15克雞湯1碗半小蔥3根玉米澱粉4大匙植物油5克做法教程:1、龍蝦刷洗乾淨，在龍蝦尾上2節的地方用刀剁開。2、拿起把尿放乾淨，把龍蝦頭尾分開，剁塊。3、蝦鉗用錘子錘裂4...

主料：帶皮豬五花肉1000克。配料：白菜心20個。調料：植物油1000克，啤酒100克，鹽8克，味精1克，雞精粉1克，胡椒粉1克，糖10克，醬油10克，姜15克，蔥15克，香油、桂皮、八角、整幹椒各6克，甜酒汁10克。製法1．五花肉烙盡餘毛，入熱水中刮洗乾淨，切...