死麪的精選

答，，一鍋饅頭爲何會有兩個死麪這定有原因的，而並非是面沒有發酵好。一旦出現一鍋饅頭中有兩三個死麪饅頭，有攸人不理解，覺得同樣發酵放面，爲啥就只有兩亇死麪饅頭其實這兩個饅頭並非死麪。而是生饅頭上鍋後，鍋中水溫本來就高...

一般烙韭菜盒子、餡餅都是死麪餅的一種，這種餅不僅吃起來勁道又很抗餓，而且死麪餅製作方法較爲簡單，更容易操作。如果沒有太多的時間和發麪技術，那麼做死麪餅，則是個很不錯的選擇呢！和麪的時候可以一半的麪粉用開水燙麪，一半...

還是發麪好。死麪太硬吃了不好消化。發麪窩頭煊軟好吃易消化。茴香窩頭味道獨特，營養豐富，蔬菜和粗糧搭配，還補充了人體必需的粗線維。發麪好。窩窩頭最好使用發麪，它做出來的窩窩頭會更加的鬆軟。而且不噎人。如果使用死...

鐵鍋燉蓋被是發麪的，發麪更容易熟而且吸收燉湯的香味。鐵鍋燉菜很好吃，下面的營養價值很高，味道很濃，比如說有肉，有菜，有豆角，土豆，有油有醬油，有花椒大料姜蒜，菜的上面是花捲花捲的，花捲的味道更吃。所以說鐵鍋燉一鍋出花捲是發...

製作程序不一樣，口感不一樣，死麪和活面，製作方法不一樣，死麪是直接涼水或溫水和麪，揉成麪糰在製作，和麪實際是發麪，需要放入發酵粉，兩者製作出的主食，死麪有嚼勁，發麪更軟糯死麪與活面是老百姓的通俗說法。死麪是用水直接對到面...

出現這種問題，一方面是發麪沒有充分發酵，再者就發麪揉成饅頭後沒有二次發酵而直接用熱水蒸饅頭，就會出現蒸熟的饅頭象死麪一樣，俗稱饅頭汽死了。如果想讓蒸出的饅頭白胖暄軟，發好的高筋面揉好後必需要經過一段時間的二次發...

和好死麪弄成發麪，可以把麪糰當中直接加酵母和泡打粉，使勁的揉搓，使教母和泡打粉溶在麪糰當中。揉好的麪糰放在容器裏用保鮮膜蓋好，再放在溫暖的環境當中，一定時間之後，活好的死麪就變成了發麪。不過一般很少把活好的死麪變...

我想問什麼爲死麪，什麼爲活面應該是硬麪還是發麪的吧，做疙瘩湯是硬麪的，沒有用發麪做疙瘩湯的，如果疙瘩湯用發麪的，那會都煮碎的，必須得用硬麪的，首先準備溫水，倒入乾麪粉中，用筷子快速攪動，就會出現一個個麪疙瘩，最好是把攪好的...

炸小果子可以用死麪。用死麪炸出來的小果子比較酥脆。死麪：顧名思義就是未經發酵的麪糰，一般多以冷水和麪。冷水和好的麪糰，顏色潔白，韌性十足，可以用來炸一些小零食，還可以做麪條，水餃，餛飩等。炸小果子正確的使用比例爲，500...

做韭菜盒子，用的是死麪，和成死麪這樣做的韭菜盒子纔會勁道。和麪的時候，要用開水燙一點熟兒面，這樣和的面會筋道，又不會太硬，和好面之後，要反覆的揉搓，這樣就會把面的筋性揉出來。把筋姓揉出來之後，做皮子的時候纔會又薄又有筋...

洗面當然要用死麪了！所謂死麪，就是直接用麪粉加入水中和一成生而且團，然後在水中用雙手揉捏，最後形成塊狀或條條狀的起泡物，俗稱麪筋。而起面常指用留菌面或發麪劑作催化劑製作而成的麪糰，俗稱發麪，這種麪糰由於被催化劑作用...

那就是蒸饅頭的面沒有發酵，蒸饅頭的面發開了，蒸出來的是死麪，實際也是沒有發酵好，沒有發酵的到位，只是稍微有點開了，而不是徹底發酵...

發麪的好。炸麻花的時候用發麪的時候，炸過的麻花是蓬鬆的，有種油炸麪包的感覺，如果用死麪的話，炸出來的麻花就會很硬，牙口不好的吃起來不方便。...

灌湯包是非常好吃的包子。灌湯包的面用一半燙麪一半死麪是非常好的。因爲面經過燙以後會熟的，再加上一半兒死麪兒或在一起，這樣的面活出來比較有韌性好，因爲灌湯包主要出的都是湯汁。用這種面活出來包的灌湯包容易將只包...

我做灌湯包選的是半燙麪，因爲第一次做的時候我做了三種，一種是發麪一種是涼水和麪，還有一種是半燙麪，家人一至說是燙麪的好吃，我也就是一直是做半燙麪做，偶爾也做個發麪的水煎包，我喜歡每次做的時候，一次做幾種，家人誰喜歡吃什...

能吃，活的死麪團放置一夜，如果在夏天溫度在35度左右，死麪團也會發酵如果氣溫在20攝氏度是不會發酵的在夏季高溫時期，如果想發麪晚上面早上吃發的時間太長，口感不好，沒需要使酵母活好面後放入冰箱保鮮櫃裏也是可以發酵的如果...

1、主料：麪粉500g、溫水350g。2、輔料：食用油適量、椒鹽適量。3、麪粉加水，和成麪糰蓋保鮮膜醒20分鐘。4、醒好的麪糰分成五分醒十分鐘，擀薄。5、刷油撒椒鹽，切一刀，捲起來，按扁，擀薄。6、鍋中刷油下入餅坯。7、表面刷油，煎制...

用料中筋麪粉300克香豆粉30克奶粉30克細砂糖30克鹽2克乾酵母3克溫水適量香豆餅的做法步驟步驟1所有材料混合均勻，酵母用溫水化開。步驟2揉成柔軟光滑的麪糰，發酵至兩倍大。步驟3發好後揪小塊麪糰揉圓擀開成約1cm厚圓餅...

餃子皮是死麪。其實死麪和發麪的最大區別是死麪不需要加入酵母，而發麪需要加入酵母其次是死麪不需要太蓬鬆，經常被用來製作麪餅、麪條、餃子等，而發麪是需要醒面的，經常被用作蓬鬆的食物，如包頭、饅頭、油條等食物。由於餃...

方便麪是死麪做的。1、首先就是和麪了，衆說周知，方便麪屬於麪食，所以和麪是方便麪製作的第一個流程，也是最爲重要的一個環節，這決定着方便麪的口感。2、和麪機攪拌好水以及麪粉然後充分攪拌，攪拌好的麪糰還需要不斷的碾壓，以...

用料普通麪粉400g酵母粉4g肥瘦肉餡300g雞蛋1個小蔥20g胡蘿蔔20g大蔥5g姜5g蠔油5g老抽5ml十三香2g芝麻香油5ml做法：1、用適量溫水將酵母粉融化後倒入面盆，用筷子將麪粉和溫水充分攪拌成面絮，用手掌將面絮揉合成光滑的麪糰...

發麪比死麪升糖快因爲死麪食物含的直鏈澱粉多於發麪食物，不容易消化。所以升糖比發麪的食物慢。但發麪食物和死麪食物升糖速度相差並不是非常大，代謝正常的人吃是完全沒有問題的。發麪和死麪，我覺得應該發麪升糖快。面發...

死麪好。馬蜂菜，又叫馬齒莧，五行菜。有清熱利溼、殺菌消炎、降血壓、止渴、利尿作用。可以涼拌，炒食，蒸饃（死麪，發麪皆可），包包子。馬蜂菜洗乾淨瀝乾水，切碎。倒入400g麪粉，攪拌，先用50克水融化酵母，倒入面裏，手揉，剩下的50克水根據...

死麪比較合適。也可以用半燙麪。如果用死麪的話，和麪團要軟一些，擀成的麪皮要非常非常薄，放入菜之後捲起來呈透明狀蒸出來的纔好吃。如果用半燙麪和麪做出來的麪皮相對軟一些，但也要擀薄一些。裏面通常卷一些菠菜，韭菜，豆腐...

燙麪的丸子和死麪的丸子，它們的區別在於如果是用燙麪做出的丸子，外焦裏嫩，而且比較的好熟，吃在嘴裏口感比較好，我覺得如果要是用死麪炸出的丸子，它的口感略微下降，而且要多炸一會兒，因爲裏邊不太好熟，我覺得一般做丸子的話，很少...