面做的精選

碗託，又名“碗禿子”。蕎麪所制，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質地精細，柔軟，光滑，細嫩，清香利口，風味獨特，爲忻州地區風味小吃之上品。碗託也是山西省的一種特產小吃，尤其以晉中市平遙碗託、忻州市的保德碗託頗負盛名，爲大家青睞！保德縣...

不管是糯米麪蒸的豆包和米酒發麪做的包子，溫度都不能太高和發酵的時間不能太長，還有因爲糯米中的澱粉類物質與空氣反應，沒有及時乾燥，發生了化學變化，所以水份發酵了就會變紅。要想做好糯米不發紅的包子，糯米的儲存方法很重...

燒麥皮大多都是使用麪粉、米粉、澄粉混合之後做成麪皮包的。建議麪粉和米粉、澄粉配比爲1:1，也會在混合的麪粉中加入馬蹄粉來製作燒麥皮，這樣做好的燒麥皮透明度會更好，賣相極好，但是粘性稍差。當然，如果不要求燒麥的賣相，...

自家門面想省事又有收入，就直接出租好了。想做生意，自己的不用租金，隨便開什麼店都行：比如水果店、糧油店、奶茶店、便利店、小吃店、服裝店、摩托車自行車修理店、金銀首飾店、滷味加盟店、房產或婚姻中介，如果店面足夠大...

用去好殼的綠豆，然後用水泡5個小時左右。撈上來放到籃子瀝乾水分，放置水開的蒸鍋裏大火蒸30分鐘左右，然後拿出來壓成粉泥。然後用模具把粉泥填進去壓實，刻出來就是綠豆糕了。...

用二級或三級麪粉2.5公斤(數量可根據需要而定)加水和麪，達到均勻一致不粘手爲止。反覆揉搓後將麪糰放在盆內用清水浸泡20分鐘。使麪糰中的麪筋吸水膨脹，分子互相連接，形成網狀粘性物質。然後將麪粉在水中揉開，反覆搓洗，待...

1、自發粉用溫水和軟面，醒兩個小時，陰天則需要多半天。2、把面做成勁，自制紅豆沙餡放入，餅狀的中間，像包子似的包上，倒置過來，用水搓成圓形。3、靜放二十分鐘，蒸鍋加入水澆快開時，蒸替上刷上油，把豆包放上中間留有間隙。4、大火...

可以先要把這個扁豆先磨成粉，然後把這個扁豆粉揉和在麪粉裏邊，再與麪粉一起摻和適量的水揉合成麪糰，注意這個麪糰一定要反覆的揉，經過反覆揉之後的麪糰具有韌勁，吃起來比較舒服，口感好，之後用刀前成麪條，然後下鍋就能吃。生白...

自發面做饅頭的方法非常簡單：按需要取出麪粉，加入適量的水，把它和成麪糰，等它發酵膨脹了，做成饅頭劑子，再揉成饅頭坯子，然後二次醒發。等饅頭坯子膨脹了。放蒸籠上蒸熟就可以了。1、取500克自發粉，放在盆裏。2、溫水200克，加入...

把材料準備好，肉片能先前醃點麻油，煮前灑上粟粉，備用。雞蛋打散，加點醬清，熱鍋，少許油，把蛋煎成八分熟，撈出切絲備用。2、鍋中熱油，爆香蒜茸，倒入香菇片，蘿蔔絲，包菜和少許豆芽稍炒片?刻，把材料推去旁邊，放入肉片和蝦仁，兜勻。3、加...

沙茶麪做出來苦，是因爲面炒制時，把面炒老了。做沙茶麪主要功夫都在炒麪上，既不能大火，也不能時間太短或太長，小火，勤翻，慢炒，面變黃色就行了。...

意大利麪是由杜蘭小麥製成，這種小麥呈現天然的淡黃色，具有高密度、高蛋白質和高筋度等特點，經久耐放，乾燥之後可以常溫、長時間放置。意大利麪根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的...

在家做綠豆糕，簡單又方便，下面就來教教大家怎麼做傳統的綠豆糕。主料：綠豆麪500克輔料：豆沙800克調料：綿白糖150克、芝麻油80克、橄欖油50克傳統綠豆糕的做法：①首先，將綠豆粉過篩。②然後，把綠豆粉用中火蒸制30分鐘。③加入...

面太鹹了，可以在鍋里加入是適量水，中和鹹味，使味道沖淡。也可以撈出面用冷開水過一遍，然後再拌入菜，吃起來即爽口又可以去除鹹味。另外可以加入白糖沖淡鹹味。平時做面按量可以少量多次加鹽，寧願淡一些，也不一次性超量放鹽。...

糯米粉。1、開火，把曬乾的糯米飯用油爆成米花。2、將一把米放進鍋裏幹炒，不要加油。3、然後放入茶葉炒一會。4、加上適量的水煮開。5、將茶葉撈出來。6、將米花和小料加在另外的碗中。7、將油茶倒入碗裏。...

1、統一方便麪:老壇酸菜牛肉麪、紅燒牛肉麪、紅油爆椒牛肉麪、香辣牛肉麪、香爆紅椒牛肉麪等。2、康師傅方便麪:紅燒牛肉麪、香辣牛肉麪、鮮...有很多種。但沒有資料顯示：純白麪做的方便麪。1老北京方便麪小時候的&#34...

用小麥麪粉做最好，吃小麥麪粉是人體健康重中之重，它各種微量元素全面及營養豐富，它的用途可多了，做麪條，包子，蒸饅頭，涼皮等等，最讓大衆喜歡的就是韭菜盒子，我們家一星期至少要吃三次韭菜盒子，特別是小朋友喜歡吃，另外還要吃一次...

可以呀，苦蕎麪與白麪混合乳酸菌發酵，兌鹼水至聞不到酸味，做成饃坯再醒發10分鐘，上鍋蒸熟就可以了。一般情況下，苦蕎麪是比較粗的，如果不經過發酵處理，做出來的饃饃比較硬，讓人難以下嚥，所以在做苦蕎麪饃饃時要加上白麪，還要經過...

莜麪是莜麥成熟後，炒熟，加工而成的。莜賣是內蒙古自治區特有的農作物，營養價值高，含糖低，深受人們喜歡。莜麪可以有好多種吃飯！是當人不可缺少的日常麪食。&nbsp&nbsp莜（yóu）面是由莜麥加工而成的麪粉，在山西北部、內蒙古東南...

1、黃豆洗淨，在鍋中炒熟，注意以黃豆裂開一個口，爲熟了的標準。口感脆脆的。此步驟不能省略，否則味道不香。2、鍋中放入水，燒開後下炒好的黃豆，煮到黃豆偏軟後，撈出黃豆。放到面板上面，用刀剁碎。越碎越好。（注意黃豆不能煮的太...

主料：裏脊肉500g輔料：孜然面1勺，辣椒麪1勺，鹽半勺，料酒適量，姜粉適量，雞粉適量，生抽適量，糖適量，玉米油25g做法1把香菜切碎，一顆就夠。2把裏脊肉切成片，大約一塊錢硬幣厚度。3鍋中加入玉米油，油燒開放辣椒麪。4辣椒爆香迅速放入裏...

辣條機壓的辣條硬是因爲面沒有和好，要把面加入適量水和酵母，用筷子攪成須狀然後用手揉成表面光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大然後再揉排出氣體最後再壓辣條如果發硬了，就是硬了，澱粉的老化是不可逆轉的。想讓辣條時間長...

1、用去皮玉米麪，放在盛着冷水的盆中浸泡發酵，大約十多天之後可以用。2、點火，做水，水做開，把準備好發酵的玉米麪量的三分之一，拍成小餅狀，放入鍋中。3、1~2分鐘撈出，把開水燙過的面和沒燙的面和到一起。4、將面從湯子筒(一薄...

芥辣絲可以做成辣椒炒芥辣絲。準備原料：芥菜疙瘩350克、大蒜8克、蔥6克、幹辣椒4克、雞精3克、油5克、水適量、小許芥末面1、將芥菜疙瘩切細條，蔥切小段，大蒜切片，幹辣椒切段。2、將切好的芥菜疙瘩放入盆中，加入水，浸泡掉多...

用蕎麥麪做的，東北的冷麪是用蕎麥麪做的，蕎麥麪做出的冷麪口感非常的勁道，非常的好吃，在炎熱的夏天吃上一碗東北冷麪，非常的愜意...