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子雞的精選
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子雞的精選
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炒棘子雞怎麼炒
2024-02-06
用料:三黃雞半隻幹辣椒半碗花椒1把大蒜3-5瓣生薑1小塊香蔥頭4根香醋1勺白糖1勺芝麻油1小勺花椒油1小勺熟白芝麻適量辣子雞的做法:步驟1雞肉切小塊。儘量切的小塊一點,方便入味。步驟2雞肉用清水清洗乾淨後瀝水(條件允許...
重慶椒子雞的正宗做法
2023-12-29
主要原料:雞肉1500克輔料:豬骨若干(用去熬製高湯)調味料:菜籽油油20克、青花椒10克、香油4克、醋8克、鹽3克、白砂糖5克、花椒粉8克、味精3克、雞精5克,辣椒麪30克、醬油8克生抽5克、芝麻5克各適量滷料:一、配料:八角25克、桂...
黃豆炒子雞的正宗做法
2024-02-03
原料:雞1只(約2千克)、黃豆20克、紅辣椒、蔥段、薑片、米醋、精鹽、味精各適量。做法:1、雞洗淨切塊,焯水備用。2、鍋裏放適量油,加蔥姜煸炒後撈出,再放雞塊,加米醋翻炒入味。3、將黃豆入鍋,加足夠的水,再重新下蔥薑片、鹽,水...
榔子雞怎麼做
2024-03-08
食材用料雞肉1000g  椰汁1L枸杞15顆  黨蔘2根蟲草花5g  紅棗2顆椰肉適量  馬蹄5個金橘適量  沙姜適量蒜末適量  小米椒適量香菜適量  生抽適量香油適量&nbs...
三德子雞什麼品牌
2024-03-06
三德子雞是一般品牌。從最初的助農養雞到現在的“生態雞養殖大戶”,趙亮不僅開發了自己的副業,也改善了許多農民的生活,在他的帶動下,幫助了288戶農民脫貧,其中有近一半是殘疾人貧農。由此,開啓了他與雞的不解之緣。轉眼13...
重慶椒子雞做法
2023-12-29
食材6月齡仔土雞半隻(約600克—800克)(切成兩釐米見方的小丁)貴州子彈頭幹辣椒1釐米段40克(增加辣度)重慶石柱紅幹辣椒1釐米段40克(增加色度)成都二荊條幹辣椒1釐米段40克(增加香度)大紅袍花椒25克生薑(切成薑絲)20克大蒜(切成薄...
雞跳蚤跟雞蝨子的區別
2024-01-27
雞的身上常見的是雞蝨,不是跳蚤,雞蝨不能跳躍。養雞的人都知道雞身上最容易長有一種寄生蟲,我們老百姓稱之爲跳蚤,也就是雞蝨子。雞蝨是最常見的一種寄生蟲,雞得了蝨子,嚴重的會出現雞冠蒼白或者失血過多會導致死亡。這種寄...
三黃雞有雞腰子嗎
2024-03-06
答有。雞腰子就是雞腎,雞的泌尿器官,負責過濾血液雜質,維持體液電解質平衡,最後產生尿液排出。雞腰子的營養物質大部分爲蛋白質和脂肪,雞腰子中欠缺鈣,鐵胡蘿蔔素,硫酸素,核黃素以及各種維生素和粗纖維。不適合老人和小孩兒食...
野雞脖子是雞冠蛇嗎
2024-03-03
是的雞冠蛇,或稱“野雞脖子”,其實爲虎斑頸槽蛇的俗稱,這是一種弱毒蛇,頸上赤紅若火,頭後長有毒腺狀若冠,受威脅的時候會樹立起前半身,從頸上的毒腺向人噴射毒液,很能嚇唬人,所以被傳爲危險的蛇類。不是屬於眼鏡蛇一類的野雞脖...
蘸雞子白是熟雞蛋白還是雞蛋清
2024-04-06
是熟雞蛋白。雞子白,別稱雞卵白、雞子清、雞蛋白。【來源】藥材基源:爲雉科動物家雞的蛋清。雞子白至少有3層,外層及內層都比較稀薄,中層約佔全雞子白的65%,因爲其中約含0.3%的纖維狀粘蛋白,故較粘稠,而內外2層則含此種粘蛋白...
公雞母雞都有雞冠子嗎
2024-01-09
公雞...
辣子雞和大盤雞區別
2024-02-25
辣子雞,是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚。一般以整雞爲主料,加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成,營養豐富,味道鮮美大盤雞,是新疆名菜,主要用料爲雞塊和土豆塊,配皮帶面烹飪而成。色彩鮮豔、爽滑麻...
辣子雞真名
2024-03-09
辣子雞丁1、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味,微炸成型。2、鍋置火上,下同燒至七成熱時,倒入雞丁滑熟後,潷起待用。3、鍋留底油至熱,下幹辣椒炒至棕紅色,下花椒炒香,倒入雞腿,烹入料酒,簸勻加入鹽、味精、胡...
爲什麼雞爪子比雞頭貴
2024-01-25
一般對於現在的人來說雞爪子比雞頭要好吃的多用途也很多,雞爪子可以做很多東西比如泡椒雞爪鹽焗雞爪辣椒炒雞爪等,都是人們喜歡吃的而對於雞頭來說處理得好還乾淨,如果處理不好的話就會有很多毛,又沒有什麼肉,所以雞爪子的...
雞寶長在公雞肚子還是母雞
2024-02-10
都有可能,它生長在雞的體內,一般存在於腹腔,外觀看起來呈橢圓形,大多爲褐黃色。不過並不是每一隻雞的體內都有這種東西,一般情況下只有生長到兩年以上的雞宰殺以後纔有機會可以得到。由於它的數量比較少,正因爲雞寶的身價被...
雞肉餃子餡
2024-02-11
【食材】餃子餡:雞胸肉350克、豬肥肉150克、韭菜250克餃子皮:3斤【製作過程】:1,350克雞胸肉和150克豬肥肉,剔去筋和外邊的白膜,切碎後剁成小顆粒狀。2,剁成的肉餡里加入1個雞蛋、5克生抽、5克老抽、5克料酒、生薑末20克、十...
雞柺子做法
2024-01-27
食材:雞骨拐600克,幹香菇4朵,蔥花、大料、花椒、蒜片、薑絲、香葉、料酒、幹辣椒、桂皮、老抽、香油、雞精、鹽、糖、生抽各適量。做法:1、炒鍋少倒一點油,放入香菇,煸炒出水分,直到香菇變軟盛出備用。2、鍋洗淨再倒入少許油...
韭菜雞蛋雞餡餃子做法
2024-02-04
步驟1麪粉中加入水,揉成光滑麪糰,靜置步驟2韭菜擇好,水中放少許食用鹼浸泡1個小時,去除農殘。洗淨控幹水份步驟3韭菜去掉根部一點,切碎步驟4蔥姜切末步驟5兩個雞蛋放少許鹽打散,鍋中加適量食用油,倒入雞蛋液,用筷子打散步驟6...
辣子雞要放澱粉嗎,辣子雞的雞肉要過水嗎
2022-07-19
辣子雞,是非常好吃的一道菜,好吃得不要不要的。辣子雞的雞肉要過水嗎?辣子雞要放澱粉嗎?辣子雞的雞肉要過水嗎做辣子雞先醃讓其入味,不用焯水,醃後再炸。辣子雞,是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚。一般以整雞爲主料,加上蔥...
滷雞怎樣把雞爪塞到雞肚子裏
2024-01-31
個人是這樣認爲的滷雞的時候要把雞爪塞到雞的肚子裏面,很簡單,那是你就要把雞爪部分給撇斷撇斷,以後他就沒有那麼硬邦了,然後可以直接塞到雞的肚子裏面,而且他又沒有斷掉我都這樣做過,就是把雞爪給撇斷,然後塞到雞的肚子裏面...
辣子雞配料
2024-03-02
第一步:準備食材:雞腿四個、幹辣椒、生薑等等配料:料酒、芝麻、油鹽、蒜末等個人喜歡吃雞腿肉,做辣子雞不一定要用雞腿肉,整隻雞都是可以的,看自己喜歡吃雞的哪一個部位都可拿去做辣子雞,首先把生薑洗乾淨切成薑片。準備一個...
母雞肚子裏有雞蛋的雞好嗎
2024-03-25
所以的雞都是母雞肚子裏雞蛋所孵化出來的,母雞肚子裏的蛋分二種,一種是隻能用來吃的,因爲這種母雞沒有公雞和它交配,不是受精蛋孵而不出小雞。還有一種就是母雞和公雞交配,母雞所產的蛋都是受精蛋,那就可以孵出小雞。而母雞...
辣子雞和辣子雞丁有什麼不同
2024-02-04
辣子雞一般用的是一隻整雞,雞齡6-8個月的跑山雞最好,肉質緊實不柴又有嚼勁,把它躲成均勻小塊,烹飪時間短口感也好,重慶歌樂山辣子雞比較出名辣子雞丁一般用的雞胸肉,雞胸肉一般都是凍貨,但是不像辣子雞那樣有骨頭,全是肉,口感...
辣子雞的雞肉要過水嗎
2022-12-16
辣子雞,是非常好吃的一道菜,好吃得不要不要的。辣子雞的雞肉要過水嗎?辣子雞要放澱粉嗎?辣子雞的雞肉要過水嗎做辣子雞先醃讓其入味,不用焯水,醃後再炸。辣子雞,是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚。一般以整雞爲主料,加上蔥...
叫花子雞有臭雞蛋味
2024-04-01
叫花子雞沒有臭雞蛋味。叫花子雞一般是用三個月以上六個月以下的子雞,輔以花椒,八角,姜等佐料,一般用錫紙或荷葉包起來,然後在其外層用黃泥包裹嚴實,整體放在木炭火或者焦炭火上烤。木炭火一般一個半小時左右可以了,然後碳火...
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