梅菜的精選

用料：花生米500克、梅乾菜50克、食鹽適量、食用油少量。1、準備食材，花生米用水浸泡半分鐘，瀝乾水。2、鍋內放少量油，油熱下花生米，迅速翻炒一分鐘，轉小火，大火易將花生炸黑卻未熟，小火慢熟，花生不會變黑。3、待花生炒五成熟，放...

東坡牌子的梅菜扣肉，是北宋的大文學家蘇東坡，被貶古黃州時，最喜歡吃的一道菜，這道菜油而不膩，伴隨蘇東坡渡過了一段愉快的時光，後來人們將這道菜稱爲東坡肉，一直流傳到現在。西安飯莊的梅菜扣肉相對好吃一些，西安飯莊是一個老...

主料：梅菜二百克和嫩竹筍五十克調料：白砂糖五克和植物油二十克做法：1、梅乾菜洗乾淨&nbsp切一小段。2、嫩竹筍去殼剖開&nbsp先用水煮熟&nbsp再切絲。3、鍋中倒進五十克油燒熱放入梅乾菜略炒&nbsp再放入筍絲一起炒。4、加...

一般梅菜和雪菜的區別有一是外型有區別雪菜的葉子深裂，邊緣皺縮。而梅菜是用梅菜醃製後再脫鹽等工藝製成的鹹菜。二是味道有區別雪菜的味道爲酸甜，而且還帶有一股特殊的香辣味。而梅菜主要是鹹。也會帶有香味，可以獨成一...

主料：3層帶皮下5花400克，梅乾菜100克調料，冰糖20克，醬油25克，花雕酒，15克。紅曲米水5克，味精2.5克，八角桂皮香葉各三克，蔥姜少許製作過程①將帶皮豬五花肉洗淨，，用火燒掉多餘的豬毛，切成兩釐米見方的大塊，放入沸水中焯水一分鐘，去掉...

1、自己做的梅菜乾2、取少量用清水泡軟3、洗淨去頭再切細4、豬肉冼淨攪碎（這步可以讓豬肉老闆幫手的）5、加在切細的梅菜乾中再用刀垛細6、加入鹽油生粉糖調味7、用蛋糕模做花樣8、每個填30克梅菜肉餅（蛋糕模有點過厚，所以...

用料梅乾菜200克五花肉800克姜1塊生抽5勺鹽適量老抽2勺糖適量做法步驟步驟1五花肉煸炒出油盛出，煸炒的多出的豬油一部分小火炒香梅乾菜盛出，一部分加適量白砂糖或者冰糖炒好糖色步驟2將五花肉倒入加鹽生抽老抽上色，翻炒1...

三十分鐘左右。把豬肉放入鍋中大火煮至八成熟後，在上面抹上醬油放入油鍋中炸至深紅色，將炸好的肉切成片狀，再在上面鋪上一層梅乾菜蒸大約半個小時取出。做的過程中，要放入儘量多的生抽，做出來的蒸肉會更加美味。並且注意梅...

梅菜和梅乾菜就是一種食材。&nbsp梅菜扣肉是一道非常經典的特色名菜，是以五花肉爲主，與梅乾菜做搭配，經過一系列的烹飪工序製作而成，梅乾菜會吸收五花肉的油脂，變得香濃味美，而同樣五花肉也可以吸收梅乾菜的清香，肥而不膩...

原料：梅乾菜、扣肉、生抽、腐乳、鹽、白糖、純淨水、老抽。做法步驟：第1步、取小碗，調汁，適量清水，加入豆腐乳，生抽，老抽，鹽，白糖攪拌均勻。第2步、五花肉提前煮熟瀝乾水分備用。第3步、將五花肉切薄片待用。第4步、將五花肉擺...

1、主料：豬肉300g、香菇20朵、梅乾菜1小把。2、輔料：薑片3片。3、調料：鹽適量、冰糖1大塊、料酒2勺、生抽1勺。4、將五花肉放入鍋中煸炒，煸炒出油脂來。5、下入冰糖繼續翻炒上色後再加入薑片翻炒。6、翻炒幾下後加入適量...

梅菜乾是蒸過的好還是沒蒸過的好我們都喜歡吃蒸過的蒸過的，因爲它口感好沒菜醃的時候也很麻煩的，要曬要蒸，所以相當麻煩，所以沒菜，扣肉梅菜乾都是很好吃的東西，我們都喜歡吃，蒸過的梅菜，蒸過的梅菜好吃。但是沒菜吃的時候一定...

梅菜扣肉的做法如下：主料：梅乾菜200克、豬五花肉500克、蔥2段、姜5片。輔料：腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小蔥2根、鹽半調味匙、食用油30克。1、挑選一塊上好的帶皮五花肉。2、將五花肉整塊...

菜的生產季節是冬季，一般在收晚稻前播種培育，菜苗大約一個月，收完晚稻即栽種。人們大都選擇在水利條件好，能自動灌溉的稻田種梅菜，從種植開始，頭一星期每天要澆水，第二星期開始，可兩天澆一次，相隔一段要施肥，梅菜生長期約80天，待...

食材清單五花肉300g、梅乾菜100g、姜3g、蔥2根、老抽5g、蠔油5g、味精1g、水（醬料）150g、糖20g、鹽5g、生粉10g、水（勾芡）20g、油8g做法步驟步驟1/4五花肉去皮，泡好的梅乾菜擠去多餘水份，蔥2根切段，姜3g切片。步驟2/4鍋中倒...

北方種植梅菜的季節主要是高溫、多雨的季節，大部分會選擇在3月份左右進行播種。北方天氣不像南方溫和，所以種植梅菜特別艱難，成本也特別高，所以一般很少有人種植，主要產地還是在南方，口味也是南方的比較好吃。梅菜是惠州地...

梅菜，通常要經過密封保存發酵，等待一段時間後梅菜可以開封食用了。梅菜是一繫列菜種的總稱，比較常見的梅菜有豆腐乳。梅菜也叫黴菜...

梅菜扣肉是江浙一帶名菜。梅菜鮮香，扣肉肥而不膩，鹹甜可口，非常好吃。江浙菜品以甜聞名，北方以鹹聞名，這也是南北菜品之間差異。...

用料袋裝梅菜取150克，五花肉750克，糯米黃酒250ml，醬油適量，冰糖適量步驟1清洗。梅菜先放入淘米漏盆，再放入洗菜盆，淘洗三四遍至盆底無沙，瀝乾備用。步驟2五花肉切成1cm左右的方丁，肥瘦分開備用。步驟3熱油鍋，先倒入肥肉部分，煸...

梅菜五花肉的家常做法1、袋裝梅菜拆袋後，用先用溫水浸泡半個小時，洗淨泥沙，用清水浸泡後換多幾次水，洗去沙子。然後切碎，用幹鍋不下油，炒去水份2、五花肉用清水洗淨，放入冷水鍋，開火，水開後，再繼續煮燙幾分鐘，目的是去除肉中的血...

梅菜扣肉喝汁是梅菜和肉一起蒸熟後，碗裏會有肉汁，肉汁的肉香混合梅乾菜的濃香，喝一口非常鮮美，香氣撲鼻。這樣的梅乾菜燒肉汁澆在飯上，非常下飯。...

梅菜扣肉是一道名菜，也是普通大衆比較喜歡的一個菜，碗的底部放點加工過的挴菜，上面碼上肥瘦相間的五花肉，五花肉也是用調料拌好的，然後放在蒸鍋裏面蒸上三十分鐘就可以了，拿出去扣到盤子裏趁熱可以夾饃吃，夾梅菜扣肉的饃叫荷...

家常做法：1、原料五花肉200克，梅菜一袋，冬菇一隻。調料：雞粉，生粉，麻油，糖。2、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎。3、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎...

1、買來的梅菜用水先泡泡洗淨備用，要不太鹹。2、整塊五花肉用火燒一下肉皮，洗淨。3、將蜂蜜在整塊五花肉肉皮上抹勻，抹一次晾乾接着再抹，之少抹三遍，讓肉皮程亮紅色。4、炒勺加豆油，油量需要過五花肉，油溫加熱至8成熱。5、將...

梅菜扣肉不是東北菜。梅菜扣肉是是梅州的一個特產，它是屬於其中的一個特色菜其特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香梅菜吸油，五花肉又會帶着梅菜的清香和松仁的醇香，梅菜松仁和肥五花肉的...