油條的精選

油條不一定要冷藏一夜，只是這樣可以防止發酵。製作油條口感酥脆好咬，口溶性好、膨鬆個頭粗大、內部氣孔大、形態完美、醒發時間短（20分鐘），隔夜不收縮、不綿軟、不變形、口感照樣酥脆...

製作方法材料：麪粉500克、明礬14克、鹽8克、鹼粉10克、色拉油600克、清水180克。步驟：1、將明礬和鹽碾成粉末，鹼粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用溫水），用手掏至缸底無粒屑、水起泡沫時，將麪粉放入，用雙手抄拌，使勁揉至...

食材：高粉750克、植物油1000克、雞蛋1個、高活性酵母5克、無鋁油條膨鬆劑3-5克、鹽2-3克。步驟：1、頭天晚上，麪粉過篩，加鹽、無鋁膨鬆劑混合，打入雞蛋，加入植物油10-15克，酵母用溫水（一小碗，手溫）調開，靜置一會兒後，分幾次倒入面...

常溫下最多四五個小時。常溫夏天一般能放四小時左右，如果放冰箱的話冷藏能放3天左右，可以正常食用但如果想要保持原來的酥脆口感，一天都放不了，油條冷了之後就會回軟，再想恢復酥脆不容易。油條一次不要買太多。如果買太多，...

油條是酸性食物，但是對於酸性食物如果吃太多的話，對身體是不好的，容易出現致癌的現象。一般情況下需要鹼性的食物進行調和。平時在飲食習慣方面要注意，儘量要少吃爲好。最好多吃一點水果和蔬菜等一些鹼性食物對身體有好處...

1、看他們吃豆漿油條我又想吃了，豆漿油條是世上最好吃的早餐！沒有之一！我真的太愛了！2、冬天起牀也太困難了，天天磨蹭今天好容易起早一點還是爲了吃豆漿油條。3、想吃早茶的人不會晚上來天沒亮特意起了個早，就爲了吃豆漿油...

取適量的高筋麪粉，加牛奶、雞蛋、鹽、花椒粉、五香粉、泡打粉和麪，把面和的軟軟的放到帶油的案板上醒面，醒面半個小時把面切成一樣大小的長麪條，兩條放在一起在中間用筷子壓緊，用保鮮膜蓋上，醒面二十分鐘就可以下鍋炸了。1...

配方：普通麪粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、鹽100克、常溫水6.2斤。做法：麪粉、米粉、泡多源幹拌勻。將鹽、白糖、加入和麪水中攪拌溶解，加入麪粉和成麪糰。將和好的麪糰用溼布蓋好，醒發10分鐘，揉捶一次，再次醒...

是一種和法，配料：麪粉500克，水300克，雞蛋一個，鹽8克，小蘇打4克，泡打粉4克，酵母粉1克。1、將麪粉中加入雞蛋、鹽、小蘇打、泡打粉、酵母粉拌勻後少量多次的將水加入。然後開始揣面10分鐘後，醒面半小時後再次揣面，再醒15分鐘後再...

北方大多數地區都把油條稱爲果子的。過去在冀魯果子是點心的意思，油條也屬於，後來種類繁多，有了點心的總稱，果子的名稱被油條繼承了，因爲這是食用的最多的，幾乎成了北方人的早點的代名詞。炸油條起源於南宋，是百姓憎恨秦燴夫...

原料：麪粉500g（油條專用粉：東方面粉甘竹牌）泡打粉10g&nbsp雞蛋1只&nbsp冰水300-350g食粉3g臭粉3g&nbsp糖5g鹽8-10g豬油50g做法：1、將麪粉、泡打粉混合過篩備用2、將雞蛋、冰水、食粉、臭粉和糖、鹽慢打勻後加入麪粉再次打...

使用油條專用粉，和成麪糰，醒發一個小時。將醒發好的麪糰擀成長方形，切成厚半釐米、寬三釐米、長二十釐米的條，然後兩兩疊加，用筷子在面劑中間壓一條痕，稍拉伸一下，油熱即下鍋，炸至金黃出鍋。家常油條的做法是，一般情況有兩種，一...

步驟/方式1將油條粉，雞蛋和水一起倒入廚師機裏步驟/方式2揉成光滑的麪糰，醒30分鐘步驟/方式3擀成長條步驟/方式4切成段步驟/方式5把兩段重疊起來，用筷子在中間壓一下步驟/方式6鍋裏油燒至170度左右步驟/方式7放入壓好的...

【食材】：麪粉500克，清水或牛奶270克，奶粉20克，食用油30克，雞蛋1個，鹽6克，無鋁油條膨鬆劑20克（網上或大型超市調料區有售），炸制油條的油適量【製作步驟】步驟一：準備好需要的食材。除了無鋁油條膨鬆劑之外其他的食材都很常見，無鋁...

&nbsp&nbsp&nbsp其實，說油條是紀念岳飛約主要原因是油條的另一個別稱叫油炸鬼。&nbsp&nbsp&nbsp作爲歷史上愛國忠勇典範的岳飛，因率領撼山易、撼岳家軍難而威震敵膽的岳家軍奮勇抗金聞名於世，後被奸臣秦檜以莫須有的罪名...

1、可以做油條的。2、發酵麪糰在30度左右的室溫發酵只需1個小時左右，這是最合適的溫度，如果放入冰箱冷藏發酵，冰箱冷藏溫度通常在2度到6度之間，酵母在這種低溫環境下，發酵速度就會變慢，所需時間就變長，一般經過一晚的發酵時...

油條一般炸兩分鐘左右時間。油條進入油鍋，發泡劑受熱產生氣體，油條膨脹。但是，由於油的溫度很高，油條表面很快硬化，影響了油條膨脹的進行。油條採用了每兩根上下重疊，用竹筷子壓在中間的方式。兩塊麪條之間水蒸氣和泡沫氣體...

饊子吃起來酥脆適合青年人。油條吃起來口感軟嫩香適合老年及大衆口味。兩種不同食品做法不一樣，配料表也不一樣。根據自己口味購買。油條！大家基本早點都吃油條。豆漿。不過饊子便於存放。不容易過期變質。當零食吃挺好...

主料油條50g輔料蔥適量食鹽適量味精適量生抽適量幹辣椒適量步驟1準備好油條一根，香蔥洗淨步驟2湯碗裏調入適量幹辣椒、鹽、生抽、味精，油條和香蔥切小段步驟3油條放入湯碗內，注入開水，撒入蔥花即可...

第一步：兩碗普通麪粉（餃子粉都可以），就是家裏吃飯常用的碗，放少許鹽（調料勺一勺），任何牌子的酵母都可以，調料勺一勺，用溫水化開和麪，面和軟一些，多揉幾分鐘，這樣會增加油條的柔韌性，醒面一個小時。第二步：面板上刷少許油，把醒好的面擀...

1、油條用的麪粉是高筋的。製作油條和麪時需要放一定量的鹽，而鹽可以使麪粉中的麪筋質變性。2、在揉麪的過程中，可以使麪糰更加筋道。這樣炸出來的油條外皮酥脆、內部蓬鬆，而且還不容易變形，吃起來酥脆可口。高筋麪粉。油...

可以，配方：1斤麪粉、10克無鋁泡打粉、10克食鹽、5克白糖、20克植物油、1個雞蛋，混合均勻後和麪，倒入適量的溫水，攪拌成面絮後就不用加水了。用手揉成偏軟光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，醒面半個小時，讓麪糰進一步變軟。...

用料：麪粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1、2克、油適量油條的做法：1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麪粉中和成團，餳二十分鐘2、將麪糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麪糰呈柔軟滑潤的狀態3、將揉好...

油條和豆漿是絕配的原因:豆漿是涼性的，而人體的胃腸傾向於寒性，單純喝豆漿是難以吸收的，油條是熱性的，兩種食物配合在一起會發生中和，腸胃比較容易吸收其中的營養。豆漿能緩解油條的“毒”。（別緊張，油條的“毒”是指一種不...

油條裏邊臭粉放多了，會讓油條炸的特別大，龐大以後全是泡泡，聞上去也不是很香，有股鹼水的味道，最好不要放太多的臭粉...