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配醬的精選
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配醬的精選
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一碗麪條配醬的大卡是多少
2024-01-14
一碗麪條配醬的大卡是750大卡。生面:252大卡/100g、熟面:110大卡/100g,一般麪館一碗麪大概500g左右,這樣一碗炸醬麪的熱量爲:550大卡炸醬熱量:如果是肥瘦豬肉醬,熱量大概爲260大卡/100g,再加上炸醬約左右,一碗麪需要4-5勺每克1...
潮汕乾麪的配醬比例
2024-04-02
沙拉醬(適量)花生醬(適量)芝麻醬(適量)醬油適量蔥花適量方法/步驟1.準備好沙拉醬。2.準備好花生醬。3.取一個碗,倒入沙拉醬,花生醬,芝麻醬。4.適量醬油放入碗中。5.蔥洗淨切碎。6.將切好的蔥放入碗中拌勻,潮汕乾麪醬料就...
醬九妹醬料配方
2024-04-09
  材料:鹹蛋黃2個(蛋白儘量處理乾淨),玉米澱粉3g(低筋麪粉也可以代替),椰奶15g,淡奶油10g(黃油也可以代替),奶粉5g,白糖3g。   步驟:先將鹹蛋黃蒸熟(也可以用烤箱),然後過篩變細膩後倒入不粘鍋內,再把上面所有的材...
熬醬配料
2024-03-04
香料配方:花椒、肉桂、八角、陳皮、小茴香、丁香、豆蔻、香葉、草果、蔥、蒜、老薑等。做法:將八角10克,桂皮10克,甘草10克,草果5克,丁香5克,沙姜粉3克,陳皮5克一起入布袋封口.將鍋上火,入清油100克,油燒熱加姜塊10克,長蔥條25克...
醬骨麪醬料配方
2024-03-05
原料:大骨頭500g,蔥段10g,薑片10g,桂皮5g,八角5g,川椒10g,花椒5g,香葉5g,料酒10g,蠔油半勺,黃豆醬半勺,醬油半勺,雞精3g,鹽5g,冰糖15g。方法/步驟:1、大骨頭提前用水浸泡,去血水,備用。準備蔥段,薑片,桂皮,八角,川椒,花椒,香葉,備用。2、骨頭涼...
醬爆魷魚醬料配方
2023-12-30
醬爆魷魚醬料配料用料魷魚350克青椒1個洋蔥半個姜3片蒜2瓣蔥適量六月香甜麪醬小半勺六月香豆瓣醬小半勺生抽小半勺料酒2勺白糖小半勺主料幹魷魚(適量)普寧豆漿(適量)輔料蔥(適量)姜蒜末(適量)步驟:11材料包括:幹魷魚,蔥,...
牛肉醬香餅醬料配方
2024-01-19
醬香餅外層香酥,內裏軟嫩有嚼勁,刷上愛吃的醬,趁熱吃上一口,醬香濃郁,滿口噴香,下面牛肉醬香餅醬料配方。麪餅部分:中筋麪粉(普通麪粉)300克、水150克醬料部分:黃豆醬2勺半、生抽半勺、老抽3滴(可不加)、白糖2-3克、白芝麻適量、...
醬大師醬料配方
2024-01-27
配方及做法如下:1、準備所有食材:辣椒粉、姜蒜、海鮮醬油、醋各少許2、姜蒜拍下切成碎末,放在碗裏3、再加點少許辣椒粉,混合拌勻4、熱鍋加少許油,煎到冒青煙,關火將油倒入碗中,你會立馬聞到辣椒和姜蒜混合的香味5、加入少許...
慶陽炸醬麪醬料配方
2024-03-26
慶陽的炸醬麪配方,無外乎掌握好3點:醬要炸好,面碼要豐盛,麪條要手擀麪。做炸醬麪,炸好醬是第一步。喜歡鹹口的就全用黃醬。喜歡甜口的就用甜麪醬。黃醬香而不甜,麪醬甜而不香。炸醬的肉丁應該半肥半瘦,肥肉不能太少,少了不香...
醬豬腳祕製醬配方
2024-01-04
香料:八角10g,桂皮8g,草果5個,香葉5g,白芷15g,黃姜15g,丁香3g,陳皮10g,紅梔子4粒調味料:黃豆醬油500g,幹黃醬250g,雞粉50g,糖色200g,鹽30g,海鮮醬油300g,花雕酒1瓶,清水5千克,雞飯老抽10g,冰糖50剋制作方法:1.將香料用水泡洗,瀝乾水分,倒入...
金香醬配方
2024-03-04
特點:海鮮燒烤金銀蒜蓉醬適用於蒸、烤、鐵板等海鮮菜品的製作,口味蒜香滑嫩,因醬內已經有花生油和香油,所以烤時海鮮不會糊。原料:蒜蓉4千克,生薑末1千克。調料:花生油2.5千克,香油500克,五香粉20克,十三香20克,鹽150克,味精150克...
祕製醬蘿蔔醬的配方
2024-02-01
1、準備白蘿蔔2個(大概1200克左右),用蘿蔔皮來做醬蘿蔔的口感是最爽脆的,所以就要把蘿蔔外表徹底清洗乾淨,洗乾淨後兩頭切去一些,因爲蘿蔔的兩頭的苦澀味是最重的,然後把白蘿蔔4邊的皮切下來,4邊的皮切下來後,就剩下中間一個四...
醬椒魚頭醬料配方
2024-04-12
準備原料:對半切開的魚頭一個,紅油辣椒兩勺,豆瓣醬兩勺,剁椒醬兩勺,蔥姜稍多一點,輔料準備料酒、鹽即可。製作方法:第一步:首先我們準備一個盤子,把洗淨的魚頭放入盤子中,用鹽和料酒均勻醃製10分鐘。第二步:隨後我們把蔥切成5cm...
醬香餅的醬的配方
2024-03-10
1、準備一個碗,放入五香粉半勺,甜麪醬一勺,黃豆醬一勺,番茄醬一勺,耗油一勺,白糖一勺,加入澱粉一勺,放入150ml清水攪拌均勻備用。2、鍋中倒入少量油,放入蒜末燒香,倒入調好的醬汁,熬至粘稠出鍋。油,30g,郫縣豆瓣,10g,甜麪醬,10g,蒜蓉辣...
京醬的醬汁比例配方
2023-12-30
第一步:黃豆2000克,麪粉適量,鹽1500克。第二步:首先黃豆要浸泡開,之後放入鍋中燒煮。第三步:黃豆煮透後撈出,留下的黃豆湯水中放入麪粉攪拌勻。第四步:之後放入到匾中開始發酵發黴,時間一般需要十天左右。第五步:十天後將發黴的...
辣醬醬料配方大全
2024-02-24
蒜蓉辣椒醬:材料:紅尖椒六根、大蒜一隻、番茄一個調味料:白醋適量、糖適量、鹽適量做法:1-把鮮辣椒洗乾淨後掠幹水分,大蒜去皮,番茄去皮去籽2-快速法:直接把材料丟進攪拌機裏打碎,倒入乾淨的碗裏,加入白醋、白糖和鹽拌入味,最後裝...
正宗醬香醬料配方
2024-04-09
配方及做法:1、從放入肉丁開始,一定要全程不斷翻攪,不然糊鍋粘鍋就麻煩了。2、肉丁最好2/3手切,能吃出真材實料,1/3用稍肥點的肉餡,可以出一部分油。3、炒豆瓣時,一定要多放油。其一,可以減少粘鍋糊鍋的現象出現其二,油多了可...
醬脊骨頭祕製醬配方
2024-02-29
食材清單脊骨500g、蔥1段、姜3片、香葉1片、八角3個、桂皮1小段、花椒20-30粒、紅幹椒適量4個左右、冰糖6-8粒、黃豆醬2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、鹽1勺脊骨冷水下鍋焯水,煮沸3分鐘左右,撈出沖洗乾淨備用。另起鍋...
醬牛頭祕製醬配方
2024-03-22
原料:牛頭肉1500克、蔥50克、姜30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量。製作步驟:1、取乾淨紗布一塊,將丁香、...
醬大骨醬料配方大全
2024-03-06
豬骨600克、豆瓣醬1勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、冰糖10克、八角1個、香葉1片、桂皮1塊、生薑5克、小蔥1根、山楂2顆。【烹飪步驟】:1、準備幾塊新鮮的豬大骨,將豬大骨洗淨後放在清水中浸泡15分鐘,泡出多餘的血水後再...
醬大骨的醬料怎麼配
2024-01-17
一、原料:100斤豬大骨(帶肉筋、骨髓的最好)。二、調料:鹽750克、味精350克、白糖800克、砂糖色450克、醬油800克、蔥頭1000克、姜600克、老黃酒350克三、香料包配比:花椒200克、八角200克、百合30克、砂仁50克、人蔘50克...
番茄醬醬汁配方
2024-02-06
原料:紅番茄4個、洋蔥碎200g、大蒜碎30g、精鹽10g、白糖15g、胡椒粉5g、烹調油20g。做法步驟:1、先把鮮番茄洗淨用刀在每隻番茄上劃一十字口,然後把番茄放入沸水中燙數秒撈出。瀝乾水分剝去番茄的皮。2、用刀把去皮番茄...
醬豬手祕製醬配方
2024-01-10
香料:八角10g,桂皮8g,草果5個,香葉5g,白芷15g,黃姜15g,丁香3g,陳皮10g,紅梔子4粒調味料:黃豆醬油500g,幹黃醬250g,雞粉50g,糖色200g,鹽30g,海鮮醬油300g,花雕酒1瓶,清水5千克,雞飯老抽10g,冰糖50剋制作方法:1.將香料用水泡洗,瀝乾水分,倒入...
醬牛骨頭祕製醬配方
2024-01-02
主料:牛棒骨(或牛蠍子、牛肋條皆可)20斤。香料:八角25克、桂皮15克、白胡椒15克、白蔻15克、香葉5克、羅漢果2克。配料:色拉油500克、郫縣豆瓣醬250克、生抽250克、黃豆醬200克、料酒200克、蔥段200克、薑片100克、蠔油100...
王氏炸醬麪醬料配方
2024-01-28
食材:肥瘦相間的豬肉1塊、六必居幹黃醬1袋、郫縣豆瓣醬2勺、姜米、洋蔥粒、花椒粉、手擀麪、黃瓜絲1碟、綠豆芽1碟,黃豆1碟。製作方法:1、豬肉好要肥瘦分開的,先把瘦肉切成條改丁,再把肥肉切成條改大小相同的丁,分別放入不...
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