出鍋的精選

我們平常蒸饅頭，涼水下鍋，蒸上20分鐘，然後關火，再悶五分鐘，然後再揭鍋，這樣蒸出的饅頭不塌陷，這樣蒸出的饅頭又鬆軟又香又好吃...

想要預防這種現象的發生首先要儘量使用內膽爲不粘材質的電飯鍋，其次還要在將調製好的蛋糕糊倒入鍋中之前往電飯鍋內部均勻的塗抹一層食用油。同時，我們在給電飯鍋內部抹完油之後也不要立刻就把蛋糕糊倒入鍋中，而是應該先...

蒸熟的生煎包保鮮保存。生的生煎包放入食品盒中蓋上蓋子，直接放在冰箱冷凍室保存即可，吃的時候拿出來直接加熱即可。蒸熟的生煎包可以放入食品袋中，放入冰箱冷藏室保存即可，可以保存一天至兩天的時間。保存生煎包的時間不...

蒸饅頭一般水開後再蒸20分鐘就行了，但蒸饅頭的時間和饅頭的發酵程度、所蒸饅頭的數量多少、蒸鍋的大小、水量的多少等都有着密切的關係，需要根據實際情況來操作，一般情況下是蒸20分鐘左右，可以上手試一試，如果饅頭的表面按...

名朋上有各種專區，各種皮（也就是你扮演的人物）可以選擇，上皮發朋友圈或者回復朋友圈就要代入你扮演的人物，不符合人物的話就是崩皮了。大家都會比較反感崩皮所以要慎重。不過如果不想扮演人物可以選擇“本人說”再發言。專...

可以一般再次烤制的月餅不需要烤很長時間，這樣很容易導致月餅糊掉，一般只需要再烤5-6分鐘左右就可以了。很多人認爲月餅在進行回油的時候需要將其打開，這樣纔有利於月餅回油，但其實月餅回油不是立即就可以完成的，需要一定...

首先，是選材的問題，在口感和味道都要好的前提下，選出適合的牛肉，食材選對了就事半功倍了，醬牛肉最好選用牛腱子，這個部位的肉比較緊實，有筋有瘦肉，切起來就比其它部位的肉好切一些，這個是一點。還有就是滷完的肉不要熱着切，因爲...

水煮螃蟹一般需15～20分鐘水煮螃蟹一般需要15～20分鐘，3兩以下的螃蟹煮15分鐘左右便可以食用，3兩及以上的螃蟹需要根據大小合理調整煮的時間，不要超過20分鐘，煮好螃蟹後不要馬上出鍋，在鍋中燜5分鐘爲佳。水煮螃蟹之前需要將螃...

10-15分鐘即可槐花一般需要蒸5到10分鐘左右的時間。因爲槐花的質地比較薄，無論是用熱水蒸還是用冷水蒸都是特別容易熟的。不過在蒸槐花的時候一定要掌握適宜的時間，因爲蒸的時間過短過長都會影響槐花的口感。當槐花蒸的...

煉豬油油渣金黃色的時候撈出來好，豬油就是一種從豬油中提煉出來，初始爲黃色半透明狀態，冷卻後變爲白色或淺黃色。在熬煮的過程中，不斷的翻動豬板油，用鍋鏟子按壓豬板油，你會發現水越來越少，肉丁也會變小，豬板油裏的油分析出，液...

用料:雞腿500克，米飯250克，土豆200克，青椒100克，香菇100克，料酒10克，生抽5克，老抽5克，耗油10克、黃豆醬15克，一片香葉，一塊八角，十顆左右花椒。具體步驟:步驟一:把料酒，生抽，老抽，耗油黃豆醬倒在雞腿上，醃製15分鐘。步驟二:鍋裏放姜...

10-20分鐘不等。饅頭是一種非常受歡迎的麪食，蒸饅頭的時間與饅頭的大小有一定的關係，如果饅頭的個頭比較大的話，受熱比較慢，所需的時間也會長一些，一般用蒸鍋蒸的話，需要20分鐘左右才能蒸熟而若是饅頭比較小，直徑約3-4公分的...

1、發酵過度。因爲發酵過度讓麪糰組織加大擴散，在蒸熟後內部組織因此撐大，造成口感不夠綿密，孔洞也會過多過大。解決方法是減少發酵時間或減少酵母粉數量。2、發酵不足。因爲發酵的時間不足，麪糰組織無法順利膨脹，在蒸的過...

1、做水煮大蝦時，如果是鮮蝦。一般根據蝦的大小決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可。2、如果是凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍，解凍後按照大小決定煮的時間，最後別忘了，凍蝦煮好後，先不要打開鍋...

1、收汁這道工序是最爲重要的，直接影響到紅燒肉的口感以及色澤，我們在將五花肉加糖上色之後，最後一步就是收汁工序了，在鍋里加入適量醬油翻炒均勻，往鍋裏倒入熱水，接下來放入適量的鹽，八角，大火燒開後轉爲文火慢燉。2、這樣等...

出鍋和起鍋兩者的意思是一樣的起鍋是專業廚師在酒店的一直叫法，出鍋一般是家庭烹飪的大衆叫法，就是食物在鍋裏經過烹飪已經熟了，只要把它盛到碗裏，就可以享受勝利果實了。出鍋常常被引申爲經過長時間的艱苦工作，終於要取得...

燒餅出鍋後怕風吹。我們這的名吃就是吊爐燒餅，剛出爐的燒餅外面酥脆裏面鬆軟，燒餅上面是滿滿的一層芝麻，裏面還有肉丁做的餡料，老闆都是把剛出爐的燒餅放在一個框裏用籠布蓋上，說是怕吹風，容易風乾，風乾了口感發硬，外面就失去...

要冷卻一會。蛋撻烤好先放一下因爲溫度太高立馬出鍋會傷到，可以放五分鐘左右取出來，這樣吃更加美味，首先把準備好的麪包粉裏面加入笨雞蛋和牛奶，然後充分攪拌均勻揉成麪糰，再把揉好的麪糰放置一會醒一下，然後取出來切成塊做...

1、陰涼處保存：將年糕分開依次排列擺放好放在陰涼無風的地方，不要放在袋子裏，以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封塑料桶裏，這樣也很容易爛掉。2、冰箱保鮮：將年糕放入冰箱保存即可，可以使年糕十天半個月都不會壞。...

20分鐘。蒸一般的饅頭，從冷水放入鍋裏算起打開蒸20分鐘就可以，若是個頭較大的，就蒸的時間長點的。判斷饅頭熟的方法是可以用手摸饅頭，饅頭不沾手，較光滑的就證明熟了，還有就是可以用一個筷子插進饅頭裏再拿出來，若筷子不粘到...

1、澱粉與水的比例不對。當製作勾芡時，若是放入的澱粉量過少就會導致預熱後的勾芡開始是粘稠的，再加熱一會兒就會反水。2、熬煮的時間過長。在菜餚湯汁中兌入水澱粉後只需要煮沸就可以關火盛出食用，若是將水澱粉熬煮過長...

牛肉500克、豆腐2塊輔料：鹽適量、小蔥2棵、姜1塊、八角2個、胡椒粒10粒、香菜適量、料酒1湯勺步驟1、先把牛肉切成大約1.5釐米見方的塊狀。步驟2、燒開水，把牛肉塊焯水，撈出洗乾淨血沫，焯牛肉的時候放一湯勺料酒。步驟3、...

你問辣椒炒雞蛋，爲什麼出鍋有點腥味兒我覺得辣椒炒雞蛋出鍋的時候有點腥，是因爲你在炒雞蛋的時候，應該在雞蛋裏放一點點料酒這樣炒出來的雞蛋就不會有腥味了炒出來的辣椒和雞蛋，出鍋的時候就不會出現有腥味的現象了！辣椒炒...

炒木耳出鍋後不需要涼水沖洗。木耳是一種菌類，色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，既可以和肉一起炒熟食，又可以涼拌，有補氣血，減肥，清腸胃的功效。咱們買的木耳都是乾的，需要先用溫水泡發，然後在水中加點麪粉和食鹽清洗乾淨，如果做涼菜...

當然是出鍋好，菜做好後一定要立即出鍋不然放在鍋裏時間長了菜就變味了，口感不好吃。所以菜不要長時間放在鍋裏，既不衛生也不好吃。即便做好了菜吃不完要盛出來存放，不能直接放在鍋裏，這樣不緊不好吃還容易腐壞變質吃了對身...