燉肉的精選

高壓鍋燉肉可以放鹽，做法如下：一、材料主料：牛肉、土豆、胡蘿蔔、蒜、姜、蔥各適量。輔料：油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。二、做法1、土豆去皮洗淨後切塊，胡蘿蔔洗淨後切塊。2、蔥洗淨後切成小節，姜蒜去皮後，洗淨並菜刀...

燉肉需要用到的調料一般有：料酒、生抽、老抽、鹽、糖、辣椒、味精、雞精等，具體需要根據燉肉的類型和口味進行適量添加。這些材料的功能主要是給燉肉上色和增加肉的基本味道。燉比較香濃的肉時，建議可以採用一些上色的調...

燉肉放青菜會更好吃，可以解除一些肉的油膩。但是放青菜的話，很容易變黃，不僅影響菜的品相，也影響菜的口感。要想燉肉放青菜不變色有兩個訣竅。第一，菜不能太早放，而要在肉已經燉爛了，將要起鍋的時候放。第二，儘量放一些大白菜...

主料4人份豬肉800克白蘿蔔一個輔料植物油一勺料酒一勺生抽一勺老抽一勺姜適量大料適量蔥適量鹽適量步驟1白蘿蔔削皮，切成塊，按照個人的喜好切塊步驟2買前腿肉比較瘦一些的，不肥膩而且肉也好吃步驟3蔥姜爆鍋，肉下鍋翻炒加...

凍肉的過程中放入的啤酒太多，啤酒中的酒精會蒸發，而水分影響又不大啊，啤酒中的一些發酵所產生的有機物就會進入到肉裏面去食肉有苦味兒。可以試着加入一些白醋，特別在出鍋之前加入一些白醋，然後不斷攪拌，綜合一下肉裏面的這...

是的，高壓鍋燉肉塊黃燈閃爍就代表肉燉好了。高壓鍋就是利用高溫高壓，來快速催化食物纖維的軟化速度。高溫高壓很快滲透事物內部，將其食物纖維催化變軟分解改變分子結構，所以在很短的時間內把肉燉的熟透爛軟。高壓鍋煮飯不...

食材：五花肉600g、油適量、鹽適量、白糖適量、老抽適量、陳皮適量、大料適量、蔥姜適量。2、把五花肉洗淨、切方塊。3、把肉塊放入用陳皮浸泡的冷水鍋裏。4、開火，燒開後煮制3分鐘。5、撈出洗淨備用。6、熱油，小火炒香大...

一般燉肉調料裏都是用到去腥的食材，比如最常見的香料桂皮，八角，香蕉，胡椒，香葉，辣椒，茴香等，而八角本身獨特香味很濃郁持久，有的人問起來就像是中藥味，但其實它們都是屬於香料中的一種，如果不想香料味那麼重，可以選擇先焯水，裏面加...

香料配方：花椒20克、八角20克、小茴香20克、幹香菇20克、香果20克、白蔻15克、草寇15克、陳皮15克、桂皮15克、草果10克、山奈10克、白芷10克、香砂10克、香葉10克、良姜10克、丁香2克。材料去骨豬大排肉（整條）500g蒜頭1...

食材用料五花肉400克紹粉條200克白菜2小顆醬油2勺蒜頭5瓣姜5片八角4個花椒1小湯匙麻油1小湯匙胡椒粉1小湯匙料酒1小湯匙糖1小湯匙蔥花，小米椒少許步驟分步1/5五花肉切塊，洗淨。蒜頭去皮，薑切片，八角，花椒過下水洗淨。紹粉...

它們以白砂糖作爲原料，經過相似的流程步驟而製成，但白冰糖當中添加了二氧化硫漂白，所以它是白色的。它們的營養成分也是不一樣的。黃糖比較原始，沒有過度加工於是就保留很多的營養物質，和味道也比較甜！白冰糖是更容易融化的...

使用高壓鍋燉肉的時間並不是固定的，需要根據肉的具體情況進行判斷，一般用高壓鍋燉豬肉的話，差不多12分鐘就能燉好，燉羊肉需要14分鐘，燉牛肉和燉排骨需要18分鐘，等看到上氣之後轉中火，接着關火燜半小時左右就可以出鍋食用了，沒...

萬能的《牛骨高湯》有了它，做什麼都好吃，牛骨高湯是用骨頭長時間慢熬而成，可以用於炒菜，燉肉，煮麪條時的湯底等，可以取代味精雞粉濃湯寶，用於提鮮（其實準確的說法應該是，以前雞粉的發明就是用來替代高湯的，可是它十分的不健康，味...

一般燉肉類的情況下，肉蔻的分量最好，建議可以按照肉和肉蔻1:5的分量進行烹飪是最合適的，味道口感也是最好的，平時在烹飪的時候一定要注意正確的食材添加。...

電磁爐烹調模式的選擇方法：1、高溫模式：電磁爐的高溫模式主要包括煎炸、爆炒、燒烤等模式，這些模式比較適用於需要高溫的炒菜、油炸類烹飪方式。在此類模式中，大家可以隨時根據需要調節火力，經過調節的火力在達到設定溫度...

海白菜燉肉做法如下：食材：帶皮五花肉200g、海白菜(海菠菜)1棵、八角2個、老薑1塊、桂皮1塊、香葉3片、老抽1勺、陳醋1勺、料酒1勺做法1:帶皮五花肉用鑷子拔去皮上的毛洗淨，鍋裏放水燒開把肉放進去焯燙出血水撈出，沖洗乾淨...

砂鍋跟鐵鍋燉肉有二點區別。1、時間不同：砂鍋燉肉要比普通鍋時間長。2、味道不同：砂鍋保溫性好，水分在煲湯的時候蒸發量比較小，砂鍋燉肉會把營養物質釋放到湯裏，營養略高，味道也會更鮮美。普通鍋則沒有這種效果。用砂鍋燉肉...

主料4人份豬肉800克白蘿蔔一個輔料植物油一勺料酒一勺生抽一勺老抽一勺姜適量大料適量蔥適量鹽適量步驟1白蘿蔔削皮，切成塊，按照個人的喜好切塊步驟2買前腿肉比較瘦一些的，不肥膩而且肉也好吃步驟3蔥姜爆鍋，肉下鍋翻炒加...

1、將附片（附子）用紗布袋裝好扎口2、羊肉用清水洗淨，放入沸水鍋內，加姜、蔥煮至斷紅色3、將羊肉撈出剔骨，切成3釐米見方塊，再入清水中浸漂去血水4、骨頭拍斷，姜拍鬆，蔥纏成團5、燉鍋內加入清水，置於大火上，將羊肉、生薑、蔥、料...

主料鬆菇（蛾子）適量，粉皮兩張&nbsp&nbsp肉3兩，花椒適量&nbsp&nbsp，八角適量丁香少許&nbsp，小紅尖椒適量蔥，姜，蒜適量，&nbsp青椒兩個，醬油少量&nbsp，鹽適量，料酒適量&nbsp，味精適量，香油少許&nbsp&nbsp&nbsp鬆菇（蛾子）粉皮燉肉的做法步...

砂鍋燉肉比鐵鍋燉的好吃。它的根本原因在於砂鍋燉肉可以使肉更加入味，砂鍋燉肉可以使肉更加燉得爛，更加頓得透，這是因爲砂鍋的特點和鐵鍋不一樣，砂鍋有很多細細的小孔，這些小可以使肉更加入味，更加更加容易入味和把肉燉爛，而...

食材墨魚6條，豬肉250克，蔥段適量，薑片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量製作方法1．將墨魚洗淨後去皮去眼去嘴豬肉洗淨後切塊。2．水燒開後放入墨魚焯1分鐘後撈起立即放入...

材料&nbsp燈籠花500克，瘦豬肉400克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，薑片7克，香油8克做法1、將肉洗淨，切成1.5釐米見方、0.5釐米厚的塊蔥擇洗乾淨後切成段姜切成片海帶擇洗乾淨，用開水煮10分鐘，切成小塊待用...

高壓鍋燉豬肉大約只需要15分鐘，就可以將豬肉給燉爛了，若是燉豬肘子的話，則需要20分鐘，因爲肘子要難燉一些。高壓鍋雖然燉肉是比較快，但是它的火候是不容易被控制的，除了不易燉軟的食材，用高壓鍋燉比較好外。其它的食材，還是用...

材料主料：土豆2個，五花肉500g輔料：色拉油適量，鹽2g，冰糖15g，白砂糖2勺，八角2個，姜12塊，大蔥2段做法1、五花肉與土豆的比例數據：豬肉：土豆=2：1，不要多放土豆，因爲豬肉的湯汁有限。土豆切成滾刀塊，泡入清水中。五花肉先不要切塊，要先焯...