酸漿的精選

紅薯粉漿在發的時候放點糖，或者蜂蜜，酸的快。此時氣溫適宜，紅薯粉碎後粉漿發酵快，出澱粉多。如果起薯時間過晚，氣溫降低，薯塊內澱粉逐漸轉化爲糖，出粉率就下降了。爲了使澱粉容易沉澱，可在磨碎時加入少量石灰水過濾，將薯漿倒入...

主料：麪條250克茄子適量西紅柿一個蒜幾粒野霍香葉適量輔料：調和油適量綠豆酸漿適量鹽少許做法：1、自制的麪條備用。2、配菜，茄子切絲，西紅柿切粒，大蒜切片備用。3、熱鍋涼油，爆香蒜片。4、加入茄絲翻炒，茄絲炒軟。5、再加入西...

自制酸漿做豆腐是最綠色的豆腐了，酸漿豆腐是做豆腐過程中，盛出來的漿水，由自身的乳酸菌發酵作用而變酸即爲“酸漿”，用酸漿點制的豆腐叫做“酸漿豆腐”，做一次豆腐留一次酸漿，可以循環使用。何謂酸漿，就是初次用釀造白醋製作...

食材：火鍋底料的一半，漿水一袋火鍋菜：土豆厚片適量，紅薯薄片適量，荷葉粉，蟹肉，海鮮菇，香腸等做法:1、火鍋底料用一半，酸菜漿水備用。2、先倒漿水，再添些礦泉水，砂鍋不能裝得太滿。（否則開了後會溢出）3、放入火鍋底料。4、準備自己...

材料：大米，水適量，澱粉適量，米線機械一整套1、泡米、洗米:取適量大米放入容器中，加入合適的乾淨水，浸泡4~6小時，浸泡的目的是把大米泡軟泡脹，爲接下來的磨粉做準備，泡軟的程度也直接影響着做出的成品米線口感是否爽滑，泡好後再...

有以下幾點原因:1，便於糉子更快煮熟在包糉子之前將糯米用水浸泡能讓糯米吸飽水分，且糯米在浸泡過程中裏面的黏性成分可以更好釋放出來，不僅讓糉子更容易煮熟，還會使煮出來的糉子更加黏軟，吃起來口感也更佳。2，便於糉子包紮...

酸漿豆腐是以酸漿點漿，口感嫩滑，口味豆微醇香，綠色健康，營養豐富，入口即化微微回甜，滋味清爽不膩，沒有豆腥味口感有乳酸發酵後的自然純香感覺滿足了身體對各種微量元素的需求，營養更豐富，口感更細膩。酸漿豆腐適合燉菜，越燉越大...

1、綠豆和花生（花生米我用的泡好的）洗淨加一碗水浸泡10個小時以上。2、泡好的綠豆（帶水）一起倒進料理機打成糊。倒進帶蓋的盆裏或瓶子裏，加一小勺酵母粉（也可以不加，自然發酵）攪拌均勻，加蓋密封。3、第二天開蓋放一下氣，就可以...

1、原料：鮮奶5斤（新鮮羊奶或牛奶均可），酸漿3斤（用量隨酸漿的酸度而改變）。2、鮮奶倒入鍋裏大火煮開幾分鐘，關火，降溫到80度以上時，一邊慢慢倒入酸漿一邊攪動，密切注意觀察鮮奶的變化。3、當鮮奶開始出現絮狀凝結的時候，停止加入...

酸漿豆腐的做法步驟：主料：黃豆250克輔料：水2500ml、白醋25ml1、將黃豆浸泡一夜，豆水重量比爲1：3，泡好的黃豆約爲原來的2倍，夏季6—8小時，春冬季12小時左右，如浸泡時間過長會影響出漿率。2、將泡軟的黃豆加入2500克水（幹豆和水的...

原料：綠豆，水適量。豆汁實際上是製作綠豆澱粉或粉絲的下腳料。它用綠豆浸泡到可捻去皮後撈出，加水磨成細漿，倒入大缸內發酵，沉入缸底者爲澱粉，上層飄浮者即爲豆汁。發酵後的豆汁須用大砂鍋先加水燒開，兌進發酵的豆汁再燒開，再...

準備材料：漿水菜、手工麪條、蔥、姜、蒜、花椒、大茴、辣椒、鹽、味精適量製作步驟：1、蔥姜切末備用，面，漿水菜，辣椒，花椒，大茴，鹽，味精適量裝盤備用。2、鍋內放油，冷油放入花椒，大茴，辣椒，小火炸至完全出味。3、放入薑末，蔥花爆香...

方法如下用內酯做豆腐其豆漿處理工藝與傳統法相同，現以十斤大豆爲例介紹如下：(一)選豆以色正、無雜質、粒飽滿、蛋白質含量高的淡白色大豆爲撿去黴豆。(二)泡豆泡豆時間要適宜，以豆泡成&#34平板&#34狀即豆辨泡到水平爲宜...

只能說各有千秋啊，具體也是看在哪個地區吧。東北地區都是滷水豆腐，比較嫩的，酸漿的會比滷水嫩豆腐稍老點，估計向飯店什麼用是不錯的。吃的話滷水豆腐口感微甜，酸漿豆腐則是帶着回味的醇香，感覺豆香味更濃一些。象山東內蒙山...

做襄陽酸漿面需要用手工的細面，並且這酸漿面的湯料也是非常有講究的需要使用白菜，芹菜，包菜等等做成酸辣的口感，首先吧面在開水中煮熟，然後撈起放入碗裏，在放上漿湯加上酸菜真的是非常的可口。酸漿面爲襄陽市棗陽的獨特的面...

&nbsp&nbsp&nbsp酸漿是製作北方涼糕的基礎，要先用當地出產的優質黃米加水熬製米湯後，放置在溫度適宜的地方發酵，這個過程大約需要一天左右的時間。&nbsp&nbsp&nbsp挑揀、清洗好的黃米、江米，因爲是分開製作，所以分別倒入兩...

材料準備綠豆500g，水適量做法步驟1、首先選上好的綠豆脫去綠豆皮，用脫去皮的綠豆或豆辯用水浸泡12個小時，浸泡時水要多一點2、然後用浸泡好的綠豆打成豆漿，打漿時水要多一奌，用打好的豆漿過濾掉豆渣，將濾掉豆渣的:3、漿水放...

食材：豬肉、豆角、胡蘿蔔、大蔥、生薑、八角、花椒、黃豆芽、乾麪條製作步驟：第一步:首先買回來的乾麪條不要直接放入蒸鍋來蒸，先往麪條裏面加入一點食用油，這是做蒸麪條的第一個小技巧，一定要把所有的麪條上面都沾上一層...

主料：魷魚750克輔料：叉燒醬2湯，匙蠔油1湯匙，料酒1湯匙，姜1湯匙，蒜1湯匙，孜然粉1湯匙，白芝麻1湯匙做法：1、準備材料2、把魷魚清洗乾淨，切塊瀝乾水分，放入姜蒜蓉，料酒拌勻3、叉燒醬和蠔油，拌勻4、將魷魚醃製2-3小時5、在醃製魷魚時，把...

1、首先準備材料，500g幹黃豆浸泡十個小時以上，夏天可以稍微時間短一些！酸漿250ml或者5000g清水250ml清水+45ml白醋1000g清水。2、準備好工具，紗布（屜布）幾塊料理機豆腐模子（家裏可以用蛋糕模子，雙層水果籃，只要是下面漏水的，上...

首先選上好的綠豆脫去綠豆皮，用脫去皮的綠豆或豆辯用水浸泡12個小時，浸泡時水要多一點，然後用浸泡好的綠豆打成豆漿，打漿時水要多一奌，用打好的豆漿過濾掉豆渣，將濾掉豆渣的:漿水放置在乾淨的容器中，讓其自然發酵，一般的2到3...

原料：麪粉20克水1升糖適量酸奶50克黃米100克南瓜60克糯米粉15克糯米150克白砂糖15克熱水150克葡萄乾適量做法：1小鍋中倒入1升水，加入麪粉，攪均勻，燒開後加適量糖，攪拌均勻至糖融化。2冷卻後，倒入酸奶，邊倒邊攪拌，要充分攪拌均...

海藻面膜能發芽嗎？海藻面膜具有超強的補水效果，如果你的皮膚比較幹，不妨考慮敷一下海藻面膜補補水哦。海藻面膜能發芽嗎海藻面膜不會發芽。因爲海藻面膜裏面是海藻死後沉積在海底，經過億萬年的積累和地質變遷成爲海藻類沉...

步驟/方式1初次先用25克的白醋加上50克的清水，攪均兌成酸滷。煮好的豆漿關火，降溫到80度，加入450克左右冷水至鍋中，加好後我都是測一下溫度，剛好80度的，將兌好水的白醋分三到五次倒入鍋中，此時用湯勺在鍋中慢攪、輕攪。步驟/...

何謂酸漿，就是製作豆腐後瀝出的汁水，俗稱漿水溫度適宜的情況下，由自身的乳酸菌作用而變酸，行業稱爲酸漿。利用其含的乳酸來製作豆腐，是部分地域人的至愛，規避了化學物品的污染，口感也很好，及減少了豆腐本身的寒涼性，又增加了有...