蒸餃的精選

馬肉和圓蔥蒸餃這樣調餡料馬肉一斤剁成肉餡圓蔥去掉乾的外皮，洗淨切成碎。調料調料水三百毫升，五香粉適量，生抽適量，耗油適量，雞精適量，白糖一匙香油一匙，鹽適量。肉餡放鹽，加調料水，少量多次的加邊加邊攪上勁兒，放入各種調料適...

蒸餃不用先煮熟的，可以直接上鍋蒸就可以了。水開上鍋蒸一二十分鐘就可以吃了啊。例如像沙縣小吃的那種蒸餃，都是先包好，然後再放到竹製的籠屜裏面，水開直接上鍋蒸.然後配上一些當地特色的剁辣椒醬，味道十分不錯呢。所以家...

大頭菜素餡蒸餃的做法，首先青菜洗淨，鍋裏水開下去大頭菜焯水，撈出過冷水，用力擠去水分，切碎。碗裏打雞蛋，攪成雞蛋液，起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液雞蛋炒熟出鍋晾涼，把雞蛋倒入青菜裏，放適量的鹽味精十三香香油，攪拌均勻。盆裏放面冷...

一、牛肉餡蒸餃蒸20分鐘即可。二、牛肉餡蒸餃需要多蒸一會兒，才能熟透。先把溼屜布鋪在籠屜裏，擺上蒸餃（稍留一點空隙），水開上鍋蒸，15—20分鐘即熟。1，具體時間要看餃子多少，包好的牛肉餡餃子直接放入蒸鍋，出現水蒸氣後繼續蒸1...

食材主料莧菜700克韭菜300克雞蛋150克高筋麪粉400克輔料油適量鹽適量蝦皮適量味精適量香油適量步驟1、莧菜洗淨2、在開水中焯一下，然後放涼水中3、鍋燒熱，倒油，先放蝦皮炸出香味，再倒入蛋液迅速劃散4、莧菜切碎，攥幹水分放...

方法：香醋兩勺、辣椒油一勺、蒜兩瓣切末、小蔥一根切碎、香油半勺、味極鮮一勺（餃子餡偏鹹可不加）、白開水兩勺，加一起拌勻即可。喜歡原味的也可以只調點香醋，即保持餃子的原汁原味又可解膩，北方人還大多喜歡再來瓣生蒜。1...

原料：豬肉餡550g，韭菜450g，餃子皮1250g輔料：姜3片，植物油2小勺，鹽2勺，雞精1小勺，濃湯寶2塊，醬油1.5小勺，料酒1小勺，小蔥4顆做法：1、七分瘦三分肥的豬肉，同三片姜，一起絞成豬肉餡備用2、濃湯寶放進碗裏，微波爐中火加熱20秒3、將變成漿...

開水上鍋。因爲蒸餃都是死麪或者是燙麪的不存在再次醒發的問題所以用開水上鍋蒸的快熟的快，包蒸餃的同時就開始燒水蒸餃包完水也開了非常的快。我覺得蒸餃開水下鍋下鍋最好哦蒸餃是我們愛吃的美食，休息在家也可以自己做...

準備一個空盆，將麪粉倒於盆內。分次倒入共100毫升開水，用筷子均勻攪散。再加入冷水調勻。倒的時候注意根據麪粉的吸水率增減冷水的用量。用手揉成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜，醒30-40分鐘即可。...

它們的餡料一樣，只是麪皮有差異。蒸餃需要燙麪纔好吃，而且筋道可口，味道鮮美。水餃正常和麪，因爲水煮的，吃起來很柔軟。是的一樣的，餃子根據吃法的不同，分爲水餃、蒸餃和煎餃。水餃是用水煮着吃、蒸餃是用籠屜隔水蒸熟吃、煎...

焯水。無論白菜做什麼食品時，都應先焯水，擠幹水分，這樣再往餡里加鹽時就不會有水流出水，如果不焯水蒸餃時，蒸餃子就會不好吃，有股生白菜味不說，鹽也進不去，難吃。關於做的菜蒸餃白菜是不用焯水的。爲使白菜保持原味，以及營養成...

步驟/方式1麪粉，酵母加溫水攪拌步驟/方式2揉成麪糰步驟/方式3醒發20分鐘步驟/方式4放到案板上，加乾麪粉揉一下步驟/方式5分成劑子步驟/方式6擀成餃子皮步驟/方式7放入餡子，包成餃子步驟/方式8放入蒸屜中步驟/方式9起鍋，蓋...

一、燙麪蒸餃1、食材：小麥澱粉500克、高筋麪粉150克、開水適量。2、盆裏加入500克小麥澱粉，150克高筋麪粉，先把兩種麪粉攪勻，用開水燙麪，邊加入邊攪拌，攪拌成疙瘩狀，再加入少許的涼水，下手揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時...

1，用紅薯麪粉和小麥麪粉混合後做蒸餃皮，和麪時要用開水，這樣做出來的蒸餃皮更軟和。2，把紅薯蒸熟，加麪粉和成麪糰做蒸餃皮，根據紅薯的含水量決定加多少麪粉。個人覺得第二種方法更簡單易學，而且做出來的蒸餃皮更好吃，下面把具...

水晶蝦餃的皮太薄。製作水晶蝦餃時，麪糰和水的比例、揉麪的力度，擀麪的過程都很重要，水的比例掌握不好會導致麪糰成形度，揉麪的力度不夠，麪糰裏面會含有氣體，影響面的口感，擀麪要擀均勻，厚度要一樣，水開在蒸，餃子要捏緊，捏不緊的...

1、空氣炸鍋炸餃子180度10分鐘即可。2、先在空氣炸鍋裏墊上金屬墊或錫紙，刷油防粘。可以直接炸餃子生坯，也可以把餃子先煮熟。選擇炸溫180℃，把兩種餃子分別放進空氣炸鍋炸籃內，設定炸制時間爲10-12分鐘（具體時間看上色情...

主料：麪粉300克、溫水適量、牛肉250克、豬肉150克(肥一點的)、紅蘿蔔1/4個(非常大)輔料：生抽1大匙、蠔油1大匙、鹽1小匙、十三香適量、熟豆油4大匙、蔥末適量、薑末適量1、麪粉加溫水和成稍硬一點的麪糰，餳面20分鐘以上2...

製作蒸餃是可以鋪油紙的。蒸餃在籠屜蒸的時候下面要鋪墊籠布或者油紙，以防蒸餃粘連籠屜。但是油紙雖然防粘，但是不透氣，如果整個籠屜都鋪滿油紙，會影響水蒸氣從底下向上蒸騰，所以，蒸餃在鋪油紙的時候，最好是把油紙裁成與蒸餃...

蒸上20分鐘。準備用料：雞蛋2個、韭菜130g、餃子皮200g、蝦仁適量、油適量、鹽適量、料酒適量，薑末適量，醬油。1、蝦仁洗淨切碎加少許料酒，薑末1、雞蛋加鹽打散，放入油鍋裏煎熟。2、雞蛋切碎。3、加入切細的韭菜。4、加點油...

步驟1先和麪。蒸餃的皮一定得是燙麪，先燒一壺開水，冷卻到85度左右，餃子粉倒入和麪用的盆中，倒入稍微冷卻的開水，邊倒邊攪拌，待麪粉都攪拌成絮狀後，用手揉成較光華的麪糰。盆上蓋上溼毛巾，餳面四十分鐘左右。喜歡吃筋道餃子皮...

第一種，用60度左右的溫水合面。第二種，把合面用到水分爲兩部分，一半是熱水，一半水常溫水。先用90度熱水淋到麪粉中，然後再用常溫水淋到麪粉中，最後再合面。放入生抽，老抽，耗油，十三香，胡椒粉，孜然粉（喜歡孜然粉味道的可以防少許，味...

1、麪粉500克、羊肉350克、冬瓜750克、花椒油25克、芝麻油、薑末各10克、蔥末30克、醬油50克、味精3克、精鹽適量。2、步驟：將麪粉放入盆內，用80度熱水和麪，先用筷子攪拌，再揉勻揉透，至麪糰表面光滑。將羊肉洗淨，去筋膜，剁碎...

步驟/方式1將400g普通麪粉，100g黑米麪粉放入盆中攪拌均勻步驟/方式2將200ml的溫水多次少量的加入到麪粉中，邊加入邊攪拌，直至沒有乾麪粉的時候下手揉成偏軟的麪糰，醒面大約半小時左右步驟/方式3利用醒面的時間開始準備餡...

用料：麪粉200克，開水100克，青菜500克，鮮香菇50克，發好木耳50克，雞蛋3個，麻油5克，鹽、雞精、糖適量。製作方法：首先將麪粉用開水燙一半在用溫水將另一半攪勻然後下手將將整個面，揉成麪糰，包上保鮮膜放一邊待用。然後青菜用開水燙...

1、生抽、陳醋、鹽、雞精、香菜、蔥、蝦皮、辣椒油、香油、餃子湯。2、首先在碗中放入1勺的生抽，再加入2勺的老陳醋（山西），然後倒入少許的鹽和雞精。3、然後在碗中撒入些香菜和蔥花，如果對它們的氣味不排斥，最好2樣都得放，最...