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炸方的精選
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炸方的精選
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北方過年炸方果子做法
2024-01-12
食材用料麪粉200克  植物油200克蜂蜜20克  雞蛋2個方法步驟1,首先準備以下材料。2,將麪粉,蜂蜜,雞蛋攪拌均勻。3,揉成麪糰。4,擀成麪餅後將其切成條狀。5,鍋中倒油,燒至8成熱,將麪條放入鍋中。6,炸至金黃撈出即...
炸薯條的脆炸粉配方
2024-01-24
脆炸粉的配方:低筋麪粉500克、生粉100克、鹽5克、泡打粉18克,充分混合即成。(2)檸檬酸3克、碳酸氫鈉7克、磷酸二鈣3克。先將以上三種原料分別與10克麪粉預混,然後再加麪粉至100克混合4—6分鐘即可。...
炸大蝦的方法
2024-04-06
食材:鮮蝦250克,澱粉15克,花椒5粒,鹽8克,蔥末5克,薑末5克,料酒1勺做法:1,蝦清洗乾淨後,要從中間剪開,剪深一點2,放入蔥,姜,料酒,花椒,鹽,醃十分鐘3,在碗裏放入一個雞蛋,然後倒入適量澱粉攪勻(順時針同一方向攪拌)4,把蝦放入碗中沾滿糊糊...
蒸汽炸鍋炸鴨咋做方法
2024-04-12
蒸汽炸鍋炸鴨的做法1、主料:鴨一隻、八角2個、桂皮1條、生薑半塊、大蒜半頭、白糖1勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、鹽1勺、辣椒隨意、小茴香1小把、花椒1點點、胡椒粉1勺、蜂蜜1勺2、腿洗乾淨,擦乾水分,在表面均勻的塗...
炸魚方法
2024-03-12
【食材】:小魚,胡椒粉,麪粉,澱粉,雞蛋,水,吉士粉,植物油等【做法】第一步:準備一斤小魚,將魚鱗刮掉,去除內臟,清洗乾淨之後放在盆中,加入薑片和蔥絲,再加入一勺鹽,1克胡椒粉,一勺料酒去腥,顛盆拌勻之後醃製10分鐘,去掉魚的腥味,讓魚入入...
炸油條砂配方
2024-02-04
製作步驟:1、奶粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。2、麪粉放盆中,先將酵母水倒入麪粉中揉成麪糰,然後再加食用油繼續揉。3、揉好後發酵一個小時。麪糰發至兩倍大。4、鹽+小蘇打混合,用溫水15ml化開,用小蘇打水將麪糰再次揉...
炸糕面配方
2024-02-04
用料:麪粉,糖適量做法:1.鍋中倒入500毫升清水,再加入40克白糖,少許食用油,攪拌至白糖融化大火將水燒開。2、水燒開後倒入400克麪粉,邊倒邊攪拌.攪拌成絮狀。3、把面絮稍微晾涼一點揉成麪糰備用。4、碗中倒入一勺麪粉倒入少許...
酥炸粉配方
2024-02-08
高筋粉170克,低筋粉30克,黃油20克,雞蛋1個,片狀酥油70克,水80毫升,白砂糖50克,酵母4克,奶粉20克,製作步驟1,將高筋粉,低筋粉,奶粉,酵母混合攪拌均勻。打開小窩,倒入細砂糖,打散雞蛋,攪拌均勻。把水倒進去,把裏面的一些粉類跟水混合。再...
烤炸醃製方法
2024-01-09
1、醃製烤串的時候感覺肉醃的不溼不幹就可以了,這樣既入味又鮮嫩。2、如果在燒烤的過程當中,肉滴的油可能會導致燒烤爐的火太大了,撒點食鹽的話可以減小火候。3、烤肉醬不要烤完了後再刷,一定要在中途刷上。4、撒料的時候...
電炸爐炸豆腐的正確方法
2024-01-17
食材,主料:豆腐適量。配料:植物油、鹽等適量。廚具:高壓鍋、盆子等。 1、買新鮮的豆腐回家洗淨後切成小塊待用。 2、油豆腐的做法炒鍋洗淨後加植物油和適量的鹽,大火炒熱後,將豆腐塊放入油鍋內,用大火進行油炸。&nbs...
空氣炸鍋炸雞柳正確方法
2024-03-17
步驟/方式1準備適量雞柳步驟/方式2在空氣炸鍋的炸籃刷上油。步驟/方式3放入雞柳。步驟/方式4放入空氣炸鍋中180度炸15分鐘。步驟/方式5出鍋裝盤...
萬能炸醬配方
2024-03-25
步驟/方式1用料白糖適量克醬油1勺蠔油1勺生抽3勺鹽2克豬肉末按個人喜好克黃豆醬4勺甜麪醬2勺豬肉攪碎步驟/方式2配方表裏的醬汁全部混合在一起步驟/方式3熱鍋冷油炒肉末,快速撥散步驟/方式4倒入調好的醬汁步驟/方式5繼...
章記炸串配方
2024-03-10
1,香炸肉串料水配方:草蔻,草果,白果,香葉,良姜,丁香,白芷,茴香,大料,花椒,砂仁,陳皮,肉桂,甘草,以上等份,加適量水用鍋熬成料水.陳皮,肉桂,良姜,甘草,丁香可多放,草蔻,草果,白果可少,其它的不能少。2,香炸雞柳配方:以1斤肉爲例:雞精5克,鹽5克,糖5...
炸餈粑的方法
2024-04-01
1、用料:餈粑250克、雞蛋1個、植物油適量2、餈粑隨意切塊(大小和厚度自己掌握,建議不要太大)。3、雞蛋放碗中,攪拌成蛋液。4、鍋中放適量的植物油,加熱至5~6成熱。5、餈粑放雞蛋液中均勻裹上一層,輕輕入鍋中,小火慢慢炸至兩...
喜姐炸串配方
2024-02-11
 喜姐炸串配方                     喜姐炸串撒料配方炸串撒料配方:主料:幹辣椒麪50.0克、花椒粉10.0克、孜然粉30.0克、...
炸椒鹽配方
2024-02-05
1、椒鹽的主要味道還是鹹味,香味只是輔助,所以食鹽的用量是最多的。準備500克食鹽、100克花椒、30克麻椒、50克小茴香、20克辣椒麪、50克白芝麻。2、所有食材都準備好,不用清洗,乾淨的炒鍋不加水也不加油,直接倒入花椒、麻...
肉皮炸制方法
2023-12-29
1、生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裏,大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮,晾涼後用刀刮掉肉皮裏層的油脂。2、把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條,用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。3、一般涼7天左右,...
煎炸粉的配方
2024-04-08
配方如下1、紅薯澱粉與⾯粉1:3的⽐例。澱粉做出的炸物顏⾊發⽩,但是⼝感硬脆,⾯粉作做出的炸物顏⾊⾦黃,但是涼了之後就會變軟,所以⾯粉和澱粉同⽐例的混合物會讓炸物⾦黃酥脆,涼了也不會變軟。2、適當加⼊少許泡打粉。只...
脆炸粉的配方
2024-02-25
香酥脆炸粉配比:麪粉50克、早秈米粉20克、土豆(紅薯)澱粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用鹽1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等)、涼水100克等。使用方法:將面欣酥、食用鹽、白糖、五香粉、澱粉、米粉...
炸鮮魚方法
2024-04-10
把鮮魚洗淨收拾好,放入蔥花姜鹽五香粉醃上十五分鐘,入味後倒掉水份加入乾麪粉,把每條魚粘上面粉,這回下油鍋炸熟,有椒鹽的灑上一層。...
炸山菜的方法
2024-03-06
做法一:油炸野菜用料:低筋麪粉150克、蛋黃一顆、、南瓜花數朵、鴨兒芹數根、紅鳳菜數根、洋蔥1/3粒、水120克、冰塊小冰磚6個、鹽少許、胡椒粉少許。做法:1、準備野菜。2、低筋麪粉加水攪拌。十字攪拌或橫的攪拌。加蛋黃...
炸菜圈配方
2024-03-02
準備用料:洋蔥0.5個、炸衣炸粉200g、啤酒220ml、蒜1瓣、黑胡椒適量、鹽適量、歐芹碎適量、稻米油適量、蘸料(可選擇)、麻辣甘梅味、辣椒麪、甘梅粉、酸奶番茄沙司、希臘酸奶、蕃茄醬做法步驟:步驟1:清洗後把洋蔥橫着切,一層...
油炸酥脆方法
2024-01-25
材料:五花肉250克、白糖10克,料酒2湯匙、油炸粉100克、生抽2湯匙、鹽5克、蒜2瓣、味精3克、油250剋制作過程:1、五花肉切條狀,加入白糖,料酒、生抽拌勻2、拍三個大蒜切成丁中入1中,一起醃製一晚或一早上3、將300克油炸粉用...
炸串油料配方
2024-03-04
炸串料的配方需要用辣椒粉、白芝麻、五香粉、花椒粉和其他輔料進行混合,具體方法如下:準備材料:辣椒粉35克、白芝麻(熟)30克、五香粉5克、花椒粉5克、鹽15克、糖5克、食用油200克一、辣椒粉不能太細,要粗糙一點的粉或細的和...
素炸醬麪的炸醬熬製方法
2024-03-28
我的做法是將香菇洗淨切碎,西紅柿洗淨備用,鍋燒熱,多放一些油,待油熱後,將香菇,蔥,姜,蒜倒進去煸炒,煸炒兩分鐘之後,放入西紅柿,再繼續煸炒,稍後放入黃豆醬,翻炒一會兒,少加點水,熬製四五分鐘即可。素炸醬不放肉也超級好吃食材:少量的...
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