擀大的精選

擀大片面片有時會有褶皺，也有幾個方面的原因，一個是技術問題，有些有經驗的師傅擀的面片就沒有褶皺。二是和麪的問題，和的面偏軟就容易了起褶皺，軟硬適當最好。三是人的手勁問題，手勁均勻，用勁別太大，就會少出褶皺。四是案板要...

手擀麪用的麪粉首選高筋麪粉，因爲筋性比較大，吃着勁道，非常適合做麪條。盆中加適量麪粉，再加勺鹽，鹽能很好的增加麪糰筋性，所以調面只加水是不對的，一定要加它，它指的就是鹽。麪糰要揉的硬一些，俗話說得好：軟面水餃硬麪湯，就是這...

你怎麼做擀麪皮我覺得如果用大米做麪皮的話，可以把大米先泡，敢大米泡大了，以後歌的料理機裏面把他打成糊狀，這樣再倒出來，我們可以把糊狀的米糊倒在盤子裏面，一點鋪滿盤底，在蒸鍋裏面蒸上一下，蒸熟了，我們拿出來把它切成條，這屬...

現在越來越多的人，尤其是老年人會喜歡用擀筋脹來對身體的。很多部位進行。使用這種杆進賬的，也就是說。在脖子的頸部和我們的胳膊腿的位置都可以使用的。可以用力的按住，然後像擀麪片兒一樣這樣兒擀壓也可以從上下開始活...

擀麪軸就是中間是空的木圓柱中間加上一根棍的，炸油條用者居多。擀麪杖有好多種，分爲單手杖、雙手杖、橄欖杖、花擀杖、走槌。河南用的擀麪杖：餃子皮、餛飩皮等小面積的麪皮是用兩頭尖尖的小擀麪杖，而擀麪條時用的則是又粗...

手擀麪是北方比較喜歡吃的麪食之一當然製作起來也沒有那麼容易，需要時間的積累才能製作出薄厚均勻，長寬均勻的麪條。因此手擀麪一般製作成3毫米寬，2毫米厚的麪條，當然也沒有明確規定，可以製作成其他尺寸的，主要是看手工擀好...

要擀的面一定要先壓成餅狀，除非是製作需要，否則不要去一次擀太多的面，不僅累，也不容易控制面的厚度，容易失誤。擀的時候要面棒先放在面上輕輕按壓，然後再逐步擀開。記得一配合好乾麪粉，以防擀開之後底部與案板或面棒粘連。...

擀餅時擀破皮是擀的方法不對，不能手的力度在擀麪杖的中間，應該兩隻手從擀麪杖的中間同時用力往兩邊推，這樣就不會破了。...

原因如下：1、做擀麪皮擀的時候容易斷，可能是因爲涼皮沒有做好導致的，或者本身涼皮的品質就有問題。2、還有一種原因，可能是由於面沒有揉好，或者面本身就不筋道，又或者太軟、太硬了。...

如果你的面總是破，那說明你和的面沒有和好，也就是沒有達到勻，和好的面是不粘手不粘盆的，這需要你還需要繼續拆面，呵呵，並且烙的時候，溫度要稍微高點，在短時間內定型後也不容易破。原料：麪粉500克，酵母5～7克，溫水（30度左右）350克步驟...

材料：腱子肉1塊，蔥2根，姜1塊，辣椒1個，滷包1個，蒜2瓣，青江菜3株，關廟面2塊，鹽適量，白胡椒粉少許，醬油1/2杯，醬油膏1杯，米酒1/2杯，糖1匙做法1、蔥切段及珠、姜切塊、辣椒切段及少許碎、洋蔥切圈、蒜切末、青江菜對切、腱子肉整塊洗淨...

擀肚子的話一般七天一次比較好。擀筋是一種非常傳統，非常有效的傳統的按摩方式，人體做擀筋平均七天擀一次還是比較好的。擀筋主要是通過推拿的手法加上器械的理療來舒緩，延長人體的經脈。和筋膜起到屬於活化按摩的功效和...

擀麪墊兒和擀麪板兒哪個好我來回答。要論實用。還是擀麪板好。因爲擀麪板。比較敦實。很受力。擀起麪皮很舒服。固定性比較好。比較實用。擀麪店兒。是這幾年實行用的。做起麪食來。固定性不好。優點是，收藏很方便。所...

多長時間揉麪一次，要看操作人員的技術水平和病人的恢復情況。如使用擀麪杖的操作人員經驗豐富、力量適中，病人身體素質較好，恢復較快，可在一至兩天內做一次背部擀筋如上一次擀筋時發現有硬塊，或有觸痛感，可隔三至五天再做。...

&nbsp&nbsp&nbsp不好用。&nbsp&nbsp&nbsp因爲兩頭尖的適合擀餃子、包子皮兒等小的麪皮用，不適合擀大餅之類的大的麪皮用。&nbsp&nbsp因爲小皮兒需要擀成中間厚，邊緣薄的，既容易包制，熟的時候又不容易破底兒。&nbsp&nbsp而...

手擀麪的做法五個步驟步驟一:和麪做法:一斤麪粉里加入一個打散的雞蛋、1.5克鹽.竅門:平時和麪用涼水就行，天氣特別冷時可用溫水和麪.水不要急着一次加入麪粉中，要徐徐加水，能把麪粉都揉到一起就可以了.步驟二:揉麪做法:...

大米磨粉不能用了擀麪的，你要敢面的話，你就可以用麪粉，用小麥粉磨出來的粉纔可以擀麪的大米磨出來的粉只是適合散蒸發糕，米也可以，高米糊也可以做粉蒸肉，這樣都可以的，就是不能用來擀麪如果是純大米粉是不能擀麪的，純大米粉擀...

1、將2/3份量的中筋麪粉放入容器中，用手挖一個凹槽，再將水慢慢倒入。2、用二手用力抓捏麪粉，揉成麪糰。3、在桌上撒上剩餘的1/3份量的中筋麪粉，將麪糰放在桌上用力來回揉捏，揉至表面光滑爲止。4、使用菜刀將麪糰分切成數塊...

手擀麪之所以稱之謂“手擀麪”，是因爲它是純手工製作而成，那爲什麼它要捲起來擀呢是因爲我們擀麪用的擀麪杖是用木頭做成的，而且是長條且圓形的，通常情況下它的直徑只有四五公分大，所以我們在用它擀麪的時候就要把麪餅捲起...

發好的面，當然可以用擀麪杖擀，如果發好的面，我們不用來蒸饅頭，也可以用其他的做法，比如說把它做成擀麪條，也可以做成烙餅都是可以的。...

主料：麪粉500克輔料：熱水適量步驟1麪粉放到盆裏，緩緩的注入熱水，用筷子不斷的攪動，直到麪粉變成這種絮狀。步驟2加一點涼水揉成麪糰。醒10分鐘。步驟3取出其中一塊，搓成長條。步驟4切成乒乓球大小的面劑子。步驟5擀成薄餅，擀...

左雲豆麪兩勺，白麪兩勺，放在容器中，加水適中，合成軟硬整好的麪糰，醒二十分鐘，然後放入面板上，拿擀麪棍慢慢向四周推開，然後捲起來繼續用力趕，知道最後薄厚適中，然後切成細條。...

通常情況下，樟樹木材質所製作出來的擀麪杖會比較好用。這種材質的擀麪杖不容易開裂，有比較長的使用期限，從而備受歡迎。還有不少人在選擇擀麪杖的時候，會願意選擇梨木材質的擀麪杖，因爲這類擀麪杖質地堅硬，價格很便宜，性價比...

1、準備主食材和部分調配料，把整個香菇用刀一分爲二，木耳同樣，姜切絲備用。2、鍋內加色拉油三克，開小火燒熱，把薑絲炒制半乾。&nbsp接着把香菇和木耳下鍋炒一分鐘，再往鍋內加水六百克，接着把調製好的肉餡，擠成肉丸下鍋（水沒燒...

我們這裏叫擀麪軸子，擀麪杖，別的沒聽說過。擀麪條用的多叫擀麪杖，這個長，約六十到八十釐米。擀水餃皮的，我們叫擀麪軸子，短，約二十到三十釐米。...