浮沫的精選

有白色浮沫的原因：瓶裝的黃酒，打開一段時間沒有飲用完，有些會出現起白色的漂浮物，這個一般是蹼膜。指的是是黃酒在儲存過程中水分流失，濃度增高，黃酒中脂類物質析出一些，在表層形成一些細微泡沫。這種膜有些稀爛酒膜，有人稱之...

醋泡姜時一定要醋液浸過姜，而且不要曝露於空氣中。有白沫通常是蓋子可能沒蓋緊和空氣接觸過多，或容器沒有洗乾淨。聞一下味道，如果無異味，就用乾淨的勺子拂去白沫，可以食用，如果有異味，就不要食用。製做方法：原料：生薑一塊，米醋...

冰糖雪梨起泡沫是正常的。因爲他的裏面有含糖。所以加熱後就會起泡泡。這跟我們小米熬稀飯是一個道理。它的上面有一層浮沫。因爲水果梨和冰糖中都含有糖元素，有糖分就會這樣，蛋白質和多糖成分因蒸煮加熱後變性，會產生化...

瘦肉丸做出來上面有一層白色的泡沫，是因爲瘦肉經過水煮之後，裏面的血沫被煮出來就產生了泡沫。可以用勺子將泡沫撇出去。這樣的話不會影響瘦肉丸的口感和湯汁的口感。...

浮沫的主要是由肉類的油脂和血水組成的把浮沫去掉，是由於血水是包含很大的異味，而且對於菜的成品影響觀感。很重要的原因在於，做餃子肉包子的豬肉餡、爆炒的豬肉、蒸肉餅，在烹煮前也是直接“生肉”烹煮而沒有把部分“血”...

雞鴨肉是我們餐桌上的一道道美食，可做湯，可紅燒，可清蒸，可做出各種各樣的口味和花樣來，可口味是最重要的，有的做出來色香味俱全，有的做出來有一股醒味，我每次做雞鴨肉吃，都會先清洗切塊後，冷水下鍋煮開，撇出上面的浮沫，因這次浮沫...

魚缸水面有浮沫一般是水中有機物太多，尤其是蛋白沫含量太高所致。這是水開始變壞的表現。導致水中有泡沫的原因有如下幾種：1、魚的密度大，投餌量多，魚體上鱗膠等脫落也多，加之餵食後排泄多所致。這種泡沫較小。2、死魚或活...

起泡沫多爲蛋白質類物質，水煮過程中蛋白質。肉丸子下鍋後，鍋裏會漸漸浮起一層白沫，這時候需要用勺子把這些白沫都撇出來。白沫之所以被撇出去，是因爲它會影響口感，再者就是美觀。撇出去的白沫不僅含有蛋白質，其中也包含了一...

有浮沫沒關係的。茶浮沫不是髒也沒有害的。如果不喜歡可以用嘴吹掉就可以了。第一泡有浮沫的原因一：其實與沖泡的手法有關。如果懸壺高衝，激盪起來的泡沫就比較多，而溫柔地低衝注水，茶沫就比較少。二：茶葉中有一種名叫“茶...

這個是因爲溫度太高，水分蒸發的緣故，泡沫裏面都是水蒸氣煮稀飯，應該用溫火小煮煮的時間長一點，在煮的過程當中，不蓋鍋蓋，那麼這個留點空隙，讓水蒸氣及時跑出來，就可以避免了。再就是飯粥面上的白色泡沫其實就是可溶性蛋白質溶...

正常，這個是骨髓的結合體，經過高溫就會變成綠色。所以在熬湯之前要將骨頭焯一下，經過熱水焯，有泡沫撇出去，然後直到沒有泡沫產生爲止。這樣再熬骨頭湯就不會出現綠色。棒子骨是動物的大腿骨，就是一頭可以看到骨髓，一頭是有兩...

不用去掉浮沫小米粥煮沸的浮沫不需要去掉，這個是可以吃的，而且裏面含有營養成分。在熬料以前應當做的清洗工作中，用大一點的器皿盛入小米，清洗不必超出三遍。要不然會導致營養成分外流，沒有泡沫塑料，隨後下邊是鍋，這一步很有...

事實上大部分泡的沫是牛肉中的蛋白質，但它還包括脂肪和一些組織，尤其是在早期階段，大部分沫中會含有雜質和一些血水。這些東西不僅會影響食物的外觀，而且會散發難聞的氣味，所以我還是建議大家先將牛肉進行脫脂。但是需要大...

我們在將肉買回家烹飪之前，都會將生肉進行焯水。焯水過程中，生肉隨着水溫的上升，絮狀物便會慢慢漂浮上來。最後水開了，浮沫便會越來越多，甚至佈滿整個水面。如果單從肉上面分析，不管是什麼肉，都是由筋膜、脂肪和肌肉纖維組成...

因爲在煮餛飩的時候，表面會有些粉面脫落。煮熟的餛飩之所以能浮起來是因爲熟餛飩的密度小於水的密度。餛飩皮包裹餡形成了一個相對密封的空間，當餛飩煮熟時，餡的溫度能達到100℃，此時所含水分氣化，0.8ml水在1個大氣壓的條...

那是因爲上面那一層是油脂，茶葉蛋，雞蛋當中也含有一定的脂肪含量，鋼筋將蒸煮以後會有一部分脂肪進行洗，楚楚因爲油比水輕的原理，所以有回覆在水面上時間長時間長了會有一層浮有一層覆膜，不用解決它不影響口感...

魚缸水有浮沫，說明水體太肥，這是水中的有機物分解後產生的氣體，通常很長時間都散不掉。針對這種情況，需要做的就是換水，這樣可以改善水質，同時還要注意清理水中的污物。平時餵食也要少喂一些，以防這種情況再度發生。養魚最好...

您好！排骨焯水沒有浮沫也是正常的，應該是在清洗的時候洗得比較乾淨把血水都清洗完了，所以焯水纔會很乾淨，我們平時排骨焯水也是爲了把血水焯出來。煮排骨的水煮了半天也沒有泡沫可能是因爲這個排骨比較乾淨，也可能是煮排骨...

秋梨膏是由梨子，蜂蜜，羅漢果熬製而成的。之所以在熬球泥膏裏面有浮沫，就是因爲有了羅漢果和梨子的雜質所造成的。一般的情況下我們要把浮沫撇開，這樣才能夠保證秋泥膏的成品...

撇去浮沫與沖洗區別如下原材料焯水時，殘留的血沫雜質析出，會漂浮在水面或者吸附在肉類表面上，這時如不及時撇出，等撈出肉類用水清洗，會清洗不掉的，這是因爲撈出原材料清洗一般會使用涼水，從高溫中盛出的原材料經過涼水洗，血沫...

綠豆漿起泡沫最主要的原因是像類似於綠豆這樣的植物中含有一種叫做皀素的成分，這種東西會導致豆漿在煮開的時候會產生很多的泡沫。泡沫的產生會造成一種假沸的現象，就是表面上看豆漿已將沸騰了，其實泡沫下面的豆漿還沒有...

&nbsp&nbsp關東煮湯中有浮沫主要是因爲，關中煮的湯是用來滷肉和腸的滷湯，湯中所放的食材和香料比較多，因此，湯中的雜質也比較多，煮的時候湯中就會出現浮沫，我的回答僅供參考，謝謝...

是因爲鹽酸發生化學反應了，首先，觀察一下泡菜起白的情況是否嚴重，如果特別嚴重了，建議捨去，自己重新泡製，記住在泡泡菜的時候要用燒開的涼開水，並且要加入少許的酒，最好是用無碘的鹽泡製。2、如果泡菜起白的情況不嚴重的話，可...

紫菜湯有綠色泡沫是可以吃的，因爲紫菜中含有葉綠素，在煮湯時葉綠素會從紫菜中分解出，最後導致湯出現綠色泡沫的現象，但是這不影響營養的補充和口感。...

這個白色的浮沫叫做小米油，喝粥的時候一起吃，非常香，建議多吃雜糧類食物，小米粥可以早上中午吃，晚上不建議喝過多的粥，水分攝入過多，容易上廁所，影響晚上的睡眠質量。的器皿中放水，要是搖晃器皿清洗就可以了當一部分小米漂起就...