乾魚的精選

材料小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，薑末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，澱粉半兩，麪粉1兩，食用油適量做法1、小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。2、取大碗一隻，將小黃魚用料酒、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。3、用雞蛋與麪粉、澱粉...

最大7釐米一般大小爲3-7公分，又分：尖頭（身體廋小一點，身上顏色銀色線條比較亮，肉顏色較白）和圓頭（身體比較圓條，身上顏色銀色線條顏色較淺，肉顏色很白）規格分：1多味去頭，又分適合油炸包裝的（食品廠）和餐廳家庭食用（批發市場）2沒有去頭...

食材清單幹魚適量、五花肉180g、鹽少量、糖適量、生薑若干、大蒜若干、紅尖椒若干、老抽適量、生抽適量、料酒適量、黑醋適量、花椒適量、桂皮一塊、茴香烹飪步驟1，準備好乾魚，五花肉等食材2，料酒，大蒜，花椒，紅辣椒，生薑，老抽...

1魚乾在水裏泡會，處理魚鱗。沖洗乾淨2將洗好的魚乾處理好魚鱗切塊備用3切好配料，火腿腸，蔥段，蒜段，姜段4水燒開將魚乾倒入，放配料，蔥薑蒜。火腿腸年糕片。5大火煮沸6裝盤即可，調料根據自己口味加入。乾魚怎麼做好吃的做法大全...

食材魚乾（400g）辣椒（2個）芹菜（2顆）青蒜（5顆）步驟1、首先需要將乾魚切塊，用蒸籠在電飯煲蒸10分鐘直到鬆軟之後，倒油和魚塊到鍋裏翻炒。步驟2、翻炒五分鐘後，倒入之前切好的芹菜和青蒜，用來去腥。步驟3、翻炒3分鐘後，倒入一勺水，少許...

小魚乾放入清水裏加一小勺醋浸泡1小時以上至小魚乾變軟，洗淨。將泡軟的小魚乾放在廚房紙上吸乾水分。鍋裏適量油（比平時炒菜量多一點），下入小魚乾，中小火煸炒2-3分鐘至酥後瀝油撈出備用。蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲，青紅椒切圈。...

材料&#34小魚1盤&#34，&#34油花生1小碗&#34，&#34青蔥2根&#34，&#34蒜頭6瓣&#34，&#34胡椒鹽2大匙&#34，&#34辣椒半條&#34做法1:將青蔥、辣椒、蒜頭切末。起油鍋將小魚放入煎香至魚乾狀。將魚乾狀的小魚先呈盤。2:再起油鍋放入...

30-45分鐘。微波爐，不僅可以加熱土豆片炒肉這類的普通菜品，也是可以用來做鹹魚。在用微波爐做鹹魚的時候，需要的時間相對來說是會更久一些的。鹹魚，在製作之前也是需要放到清水當中浸泡一段時間，可以起到減少魚腥味的作用...

1、曬乾的魚可以放在冰箱裏面保存。將它們裝在一個袋子裏面，紮好袋口，讓袋中保持密閉的狀態。然後將它放在冰箱裏面的冷凍室裏保存就可以。2、也可以將它們放在陰涼、通風的地方保存。可以將它們懸掛起來，保持通風，避免日...

乾魚子適量，瑤柱適量，生抽適量，蠔油適量，姜適量，蔥適量，幹辣椒適量，黃豆醬適量，白胡椒粉適量，辣椒醬適量油適量1乾魚籽用溫水泡發30分鐘去除掉雜質，瑤柱清洗乾淨，從切掉根部和葉子切成段，幹辣椒切成絲2鍋裏倒入油，加入黃豆醬，辣椒醬...

材料午仔魚一葉幹一尾，油適量，檸檬半顆，胡椒鹽適做法1、開中小火，將少許油倒入鍋中。2、將鍋子前後左右搖晃，讓鍋中都沾勻油。3、待油微熱，將午仔魚一夜幹至入鍋中。4、煎至兩面金黃微酥即可起鍋。5、擺盤，可淋上檸檬汁，可斟...

【風乾魚做好後會苦的原因】：1、製作時未去幹淨魚的苦膽，或者不慎將苦膽弄破了2、製作時未去幹淨魚的鰓部3、製作時未去幹淨魚內部的一層黑膜。【做風乾魚的步驟】：1、首先要準備調料鹽和花椒。先把鹽和花椒倒入鍋中，進行...

可以的，餵食角蛙吃的魚的體型不可太大，兩釐米的小魚爲最好，通常每三天喂一次魚。不要讓角蛙吃太多的魚，否則會引起角蛙嘔吐甚至死亡。餵食時間最好選擇常在清晨或傍晚，也可以在下午餵食。隨着年齡的增長，角蛙也可以吃大鼠，但...

做法一，乾魚柳條：1：材料&#34鯛魚片2片&#34，&#34蒜頭2顆&#34，&#34蜜汁燒烤醬30g&#34，&#342:食材洗淨，蒜頭拍碎切末。魚片切條後加入麻辣汁15g醃5-10分鐘。3:番薯粉50g混入太白粉50g調製炸粉。將醃好的魚柳雙面裹上炸粉，熱油下...

沒曬乾的乾魚只要沒發黴是可以吃的。醃製魚肉後再曬成幹是去掉魚肉中水分的過程。沒曬乾的乾魚因爲含有水分所以容易發黴，可以用真空包裝起來或者包好放到冰箱的冷藏室裏保存。乾魚一旦發黴就不要再吃了，對人的身體危害...

區別就是乾魚是應該晾曬或者烘乾的魚，而生魚片是新鮮的魚切片直接食用的所以乾魚和生魚片不一樣差別還是很大的，乾魚是可以保存的，因爲做的脫水處理了，所以可以放得時間長一點，而生魚片因爲是新鮮的魚片所以即食，放不了長時...

1、魚乾的保存要避免在陽光下暴曬，所儲存的環境一定要陰涼通風和保持乾燥，不能放置於潮溼的地方。2、要保存魚乾一定要用袋子等密封性較強的包裝物把魚乾放入密封的袋子裏隔絕於空氣的過多接觸，避免空氣中的水分子滲入魚...

一斤乾魚大概要2.5～3斤溼魚曬乾，所以乾魚價格也是溼魚的兩倍以上。通常曬乾魚最好用鯉魚、草魚、鯿魚等。醃製乾魚要選擇體型大，肉多肥美的魚，日常以鯉魚、草魚、鯿魚最適合，尤其是草魚，肉多刺少，肉質又細膩，價格還比較便宜，可...

具體方法如下：1、魚膠的熬製季節，最好是霜降以後時間因爲這段時間空氣冷而乾燥，有利於膠的凝結和晾曬。選取質地比較好、大一點的乾透的黃魚鰾備用2、將選好的魚鰾放在清水裏泡，待發軟後，用剪子剪成儘可能小的小塊，繼續泡24...

用料：乾魚若干、大蒜一頭、10多瓣左右大蔥，蔥白部分4段姜4片大料，八角1顆幹辣椒2塊花椒適量白糖適量醋適量醬油（生抽及老抽）適量北腐半盒家常燉乾魚的做法步驟1因爲是晾曬的乾魚所以需提前至少一天放在清水裏浸泡哦！然後洗...

燉小乾魚是可以用溫水加點醋泡的，因爲醋加溫水裏可以促進小魚乾變軟，這些小魚乾在燉之前必須要用這種方法泡軟，燉、或者紅燒，油炸更能入味，要是不泡軟的話，燒煮出來的魚乾非常硬咬不動，不管做什麼樣的魚乾都要提前泡，溫水加醋...

方法/步驟1乾魚泡水洗淨後切成小塊2平底鍋放油後放入魚塊略煎3一面焦黃時翻煎另一面4煎制過後倒入料酒5放入切好的薑片6青蒜把蒜頭和蒜葉分開切成小段7先放入青蒜頭同燒8燒開後加入蒜葉翻拌9湯汁收幹後即可裝盤1、幹...

乾魚不能炸，應該乾魚紅燒好吃，具體做法如下：1、準備食材：魚乾150克、生薑1塊、蔥一顆、生抽、花生油各適量。2、具體做法：魚乾洗淨後，用水浸泡10分鐘，瀝乾水分後，用碟子鋪裝好，放上薑絲。3、淋上適量的生抽、花生油。鍋置火上，...

先把柴魚清洗一下，洗乾淨後放清水裏泡幾分鐘，把魚肉裏面的血絲浸泡一下。把魚頭和魚骨頭挑出來，下一步準備煎。把魚肉先用生薑、鹽、小蔥、和蛋清醃一下。把豬油放炒鍋內加熱，然後放生薑片和鹽煸炒，聞到香氣後把魚頭和魚骨...

酸炒乾魚仔主料2人份麥穗魚適量調料姜適量、蒜適量、植物油適量、酸辣椒適量、食鹽適量、三花酒適量、雞精適量、味精適量步驟1將乾魚仔（麥穗魚）洗淨，將酸切成小段備用步驟2將姜、蒜洗淨，切絲備用步驟3開大火，將鍋燒熱，放入...