雜骨燒的精選

主料：冬瓜適量大骨適量輔料：薑片適量調料：鹽適量做法：1、大骨冷水下鍋焯燙出血水後沖洗乾淨。2、冬瓜去籽洗淨後切塊備用。3、砂鍋放入大骨和薑片。4、加入適量的清水。5、大火煮開轉小火煲1個半小時。6、1個半小時後大骨...

是各種牲畜各個部位骨骼混雜的骨料，是骨膠生產的主要原料。這種骨料大多爲短骨及破碎的椎骨、扁骨等，較少有管狀骨，且相當部分經過水煮，膠原受到破壞，很多優質膠原已被提出。所以相對來說，這種雜骨只適用於取骨膠，因爲它本身...

用料：排骨500克，香葉2小片，老抽15克，生抽20克，食用油適量，八角1個，鹽少許，料酒10克，蒜2瓣，姜6克，冰糖6-8粒，蔥1段，荔浦芋頭250克，熱水適量。做法：1、準備好所需食材，排骨用冷水浸泡半個小時清洗乾淨。2、切蔥花、姜、蒜切片備用，芋頭去...

主料豬腳2只，花生適量，姜少許，大料1朵，五香粉2克，洋蔥少許，香芹少許，紅辣椒少許，青椒少許，冰糖50克，黃酒20毫升，生抽10毫升輔料花生粉2勺，咖喱粉1/4勺，黑胡椒粉少許，孜然粉半勺，白砂糖1勺，蔥適量步驟1/8【煮】豬腳清理乾淨鍋裏放入清...

主料：排骨400克.調料：食鹽1/2小匙，冰糖15克，姜5片，八角2顆，桂皮2小塊，生抽1大匙，水400毫升，植物油1大匙，小蔥2根，花雕酒1大匙.做法:1、鍋內燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨，瀝淨水備用.2、鍋內放1大匙油，冰糖小火煮至深褐...

主料：羊肚200克，羊肥腸(大腸)200克，羊肉(肥瘦)200克輔料：羊心100克調料：大蔥15克，姜10克，花椒5克，八角10克，香菜20克，鹽3克，蝦油50克，芝麻醬100克，味精2克做法：1、將鮮羊肚洗淨，揩掉油，放至即將開的水鍋裏燙一下，撈出，放案板上颳去肚毛，...

牛雜正常情況下有紅紅燒和牛雜湯兩種燒法。冬天推薦燒牛雜湯。牛雜湯相對簡單一點，先把生薑蔥蒜放入鍋裏煸香，再放入焯水好的牛雜加水少開，再開小火慢燉十五分鐘，起鍋前放水少許鹽和胡椒粉，灑點蔥花，冬天喝上一碗牛雜絕對舒...

用料排骨500克蓮藕500克薑片3片蒜3瓣幹辣椒5個八角2個冰糖5克老抽1勺生抽2勺料酒2勺蠔油1勺醋1勺做法步驟步驟1蓮藕滾刀切塊。步驟21、排骨先冷水下鍋放料酒綽一遍水。2.熱鍋涼油放冰糖小火熬化，排骨上色後再煎至焦黃...

主料：排骨500克，大蔥半根輔料：油1大勺，冰糖15克，生抽1大勺，料酒1大勺，蠔油1小勺，醬油1大勺，花椒適量，生薑適量，水澱粉適量，鹽適量做法：1、排骨洗淨，鍋里加冷水，把排骨放進去2、煮到血沫都出來3、撈起來瀝乾水4、鍋里加一點點的油5、...

用料羊雜（羊腸食管毛肚小肚脆腸珺瓣）2斤仔姜100克泡椒適量泡蘿蔔適量大蔥1根香菜2根香料（八角甘草砂仁老扣）少量老薑2塊幹辣椒適量冰糖適量辣椒麪少量豆瓣醬適量花椒適量白酒2瓶蓋料酒1瓶蓋鹽適量李錦記紅燒汁適量雞精適...

羊雜骨正宗的做法用料羊雜骨適量白芷30克桂皮20克良姜15克草果8克肉蔻10克白寇20克香葉10克小茴香20克大料瓣5克蔥適量姜適量白酒適量土豆條適量雞粉一勺胡椒粉兩勺羊油辣子一勺做法步驟1、準備羊雜（頭、肝、肚）2、焯水...

你好，很高興爲你解答！用料排骨400克、瘦肉200克、豬肝100克、粉腸100克、榨菜兩包、姜20克、蒜20克、蔥頭20克、油、鹽、黃豆醬、柱候醬、生抽、老抽、雞粉做法1、準備食材，榨菜開袋過水洗一下2、蔥薑蒜下鍋爆香3、依次...

準備：1、排骨（最好是小排）：若干2、生薑：五片（厚2-3毫米的）3、小蔥：五棵4、鹽、醬油、白酒、糖、醋、味精、八角等。操作：1、排骨切塊下鍋，加水至淹沒排骨，加生薑片。點大火燒開，轉小火。。。嘗試排骨是否熟。口感自己決定。如需要...

用料：熟排骨500g、土豆2個、大蔥1根、姜，蒜3g、冰糖5顆、八角3個、香葉3片、幹辣椒5g、生抽10g、老抽5g、蠔油5g、鹽3g步驟因爲排骨是熟的，所有準備配菜，土豆去皮後切成滾刀塊起鍋燒油，放入3-5顆冰糖，開始炒，炒至融化變色後，...

用料羊雜2斤仔姜100克泡椒適量泡蘿蔔適量大蔥1根香菜2根香料（八角甘草砂仁老扣）少量老薑2塊幹辣椒適量冰糖適量辣椒麪少量豆瓣醬適量花椒適量白酒2瓶蓋料酒1瓶蓋鹽適量李錦記紅燒汁適量雞精適量做法步驟步驟1今年羊雜的...

[材料]鮮牛骨、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、辣椒油、醬油各150克，花椒麪25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。[做法]1、將牛骨、牛雜洗淨。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉爲度），用旺火燒沸，...

豬排骨和雜骨的區別是：雜骨的營養價值相對來說低一些。代表椎骨、扁骨指各種牲畜各個部位骨骼混雜的骨料，這種骨料大多爲短骨及破碎的椎骨、扁骨等，較少有管狀骨，且相當部分經過水煮，膠原受到破壞，這種雜骨只適用於取骨膠，因...

燒烤排骨最少要提前兩三個小時醃製好才能入味，根據個人口味輕重，進行加料醃製，最簡單的方法就是：鹽，花椒粉，胡椒粉，料酒，白糖，醋，醬油，耗油，生薑，芡粉各種適量加進去，攪拌均勻，用保鮮膜密封好存放冰箱裏面，過幾個小時之後拿出來應該就...

原料more熟羊雜(適量)白菜(適量)粉絲(適量)辣椒適量鹽適量火鍋底料適量老抽適量生抽適量黑胡椒適量1/把粉絲提前泡軟，這樣燒開就可以吃。2/把白菜清洗乾淨，切成細絲。3/羊雜切成絲或是薄片，放在砂鍋裏，加入適量的清水和火...

用料豬骨頭1800克鹽適量豆油2湯匙八角少許香葉少許桂皮少許丁香1個花椒粒少許紅辣椒半個料酒少許生抽少許老抽適量蠔油少許蔥段適量薑片少許做法步驟1、豬骨頭（買的時候忘記讓店家斬斷了，自己費勁斬的，大小不一）。2、涼水...

原料：羊雜半成品500克、香菜1小把、蔥半根、姜1小塊調料：醃韭菜花10-15克，腐乳2塊，芝麻醬3勺、鹽適量、蒜1頭、辣椒油適量做法：1、蒜切成末，放入沒過蒜末的清水備用(如果將蒜搗成蒜泥更佳，放入水可多可少完全根據個人口味)2...

用料羊雜350克羊肉80克蔥姜少許香菜適量澱粉半大勺料酒半大勺胡椒粉2小勺醬油1大勺做法步驟1、準備好所需要的食材並清洗乾淨2、蔥，香菜切末備用，薑切片3、鍋中放涼水，放入薑片，下入羊雜和羊肉4、大火煮開後撇去浮末5、然...

備用食材：大骨2斤，蓮藕2節，食鹽適量，薑片適量，花椒粒1小把，料酒1勺，陳皮2片，香菜2根製作過程：第一步，豬骨需要冷水下鍋，加上點陳皮，焯燙下，待鍋開後，浮沫撇去，繼續煮2分鐘，撈出，沖洗乾淨，骨頭就處理好了第二步，蓮藕去皮，洗淨，切成滾刀塊，用...

工具/原料臘排骨(200克)洋蔥(半個)食鹽少許孜然粉少許花椒粉少許白芝麻少許辣椒麪少許生抽1湯匙老薑少許大蒜粒2粒香油少許蔥花少許步驟/方法1/10臘排骨洗淨洋蔥洗淨後切一半就夠了，再切成細絲準備好花椒麪、孜然粉、...

食材：花生油15克、拆骨肉400克、生薑10克、大蒜4瓣、青辣椒5個、紅辣椒5個、生抽1勺、料酒1勺、蠔油1勺、白胡椒粉半勺。製作步驟：1、鍋內倒入適量清水，倒入拆骨肉，過水，去掉雜質和髒東西，煮沸後撈出即可2、鍋內倒入花生油1...