滷肉的精選

短期之內是不可能的，把滷肉捲包裝可以放置在有陽光和通風的地方，一般一天內就可以去除該氣味。另外，應注意不要將食物放在帶有油墨味的紙上，印刷行業專家表示，餐盤紙及食品包裝盒表面的印刷油墨基本含苯類物質，一旦遇到油類...

小米電飯煲做滷肉可以使用燉湯或者煮粥功能。電飯煲是根據電流流通電發熱盤產生高熱烹煮食物原理製成，小米電飯煲在生產製作過程中，已經預置有相關安全溫控標準按鍵，日常生活中使用方便快捷環保節能，用電飯煲做滷肉，可以使...

材料：五花肉適量，豬油適量，蔥適量、姜適量、蒜適量，香葉適量、桂皮適量、陳皮適量、八角適量、花椒適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，辣椒麪適量，十三香適量。1、準備一塊偏瘦的五花肉，這樣吃起來，瘦肉的部分不會柴，肥肉的...

主料滷肉200g輔料植物油10g鹽2g老抽少許生抽適量大蒜葉2根紅辣椒1個青辣椒3個1、香噴噴的2、食材準備好。3、肥肉煸香4、放入瘦肉。5、加入老抽爆出醬香。6、撥至一邊加入青辣椒放少許鹽調味。7、全部拌勻加入大蒜葉...

地址爲武漢市青山區118街坊遼寧街80號的門面爲！經營者：何震英成立日期：2021-10-11統一社會信用代碼：92420107MA4EXQ1C24武漢市青山區118街坊遼寧街80號的門面...

一般肉類的食品要先煮熟才能滷，以免血水弄髒滷湯，留下腥味。滷食物的時間大約15分鐘-20分鐘左右，先將滷湯煮開再放材料，煮開後改小火慢慢滷，時間到就熄火，不要馬上撈出，留在滷湯裏浸至滷湯稍涼了再取出，這樣滷出來的食物才入...

配方：八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生薑100克、大蔥150克、紹酒100克、冰糖350～500克、味精15克、精鹽350～500克、鮮湯5000克...

萬能滷肉配方是八角三顆，小茴香5克，花椒5克，甘草三片，桂皮一個，草果一個，肉蔻一個，陳皮5克生抽15毫升，老抽5毫升，鹽兩克，冰糖5克。...

材料：帶皮五花肉500克，八角2個，花椒2勺，乾紅椒6個。調味料：鹽，料酒，老抽。步驟：1、將準備好的五花肉切片翻炒，炒到微微焦黃。2、然後放入辣椒、八角、花椒、適量的料酒、老抽，和少量的鹽一起翻炒均勻。3、然後在裏面加適量的水，...

主料：梅花肉、地瓜粉、酸辣醬、陳醋1、豬肉切成0.5cm厚的片2、用刀背將豬肉稍微拍鬆3、加入少許鹽、適量的胡椒粉，以及酸辣醬，陳醋。比例按照每500g豬肉加入100g酸辣醬，80g醋，15g白糖。加入所有調料後，充分將材料混合均勻。...

滷菜不屬於任何菜系，全國很多地方都有，最著名的當屬川滷。川滷在全國最普遍，多以紅滷爲主，味道也是最好的。滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分爲紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、...

滷牛肉一般建議選用牛腱子肉，牛腱子肉還可分爲前腱和後腱，前腿上面的牛腱子肉稱爲前腱，後腿上面的牛腱子肉稱爲後腱。牛腱子肉是牛前腿部位的肉，肉比較緊實，筋比較多，吃起來口感比較好。牛腱子肉除了適合製作滷菜外，還適合用...

不一定，要看食材是什麼才知道好不好吃。滷肉料和紅燒料中有很多香料是重複的，比如八角、桂皮等。如果是滷製雞爪鴨爪等肉比較薄的食材，因爲香料太多，味道就會發苦，所以不能混用。如果是滷製蹄髈、老鴨等肉比較厚實的食材，就...

食材：豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生薑1小塊，幹辣椒。步驟：1、豬肉洗淨，放到容器裏，加入料酒，再加入足量的清水，以沒過豬肉爲準，浸泡1個小時，以去除血水。2、鍋裏燒開一鍋水，除...

好吃。因爲生肉買回來要先洗乾淨，切大塊放入薑片料酒倒入鍋中涼水下鍋氽水煮開打沬子撈出，在放入調料蔥姜花椒大料桂皮香葉老抽醬油中火慢煮30分鐘，在轉小火煮熟爲止。淹在醬湯裏時間越長越入味，吃時再加工口味更濃更香，不...

千里聞到滷肉香，臭乳腐自腐乳臭。千里聞到滷肉香，美味鮮聞鮮味美。千里聞到滷肉香，豬肉味臭土味強。千里聞到滷肉香，八角桂皮小茴香。千里聞到滷肉香，牛肉腥香又緊密。千里聞到滷肉香，雞鴨夠鮮又夠腥。千里聞到滷肉香，白芷良...

兩者的區別就在於它們的做法和用料的不一樣。滷肉：是把焯水去腥去雜質後的肉，放入事先預備好的滷湯汁裏煮熟，就成爲了滷肉，各有名的滷肉，都有自己家的用幾十種佐料祕製的滷湯汁燉肉：是把肉放入鍋裏，長時間的用文火把它煮熟煮...

&nbsp&nbsp&nbsp兩至三個小時。使用砂鍋滷牛肉的時間需要久一些，需要水開後，小火慢滷。製作滷牛肉的牛肉需要放在清水浸泡，過水後再滷製，這樣既能縮短烹飪的時間，也能使牛肉的口感變得更好。牛肉過水時候，需要冷水下鍋，這樣...

滷肉用肉蔻比較好食材：豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生薑1小塊，幹辣椒。步驟：1、豬肉洗淨，放到容器裏，加入料酒，再加入足量的清水，以沒過豬肉爲準，浸泡1個小時，以去除血水。2、...

滷豬肉相比之下，還是用五花肉比較好，肥瘦相間口感會比較好。五花肉其實就是三線肉，也叫三餡肉、三層肉、梅肉、方肉、五花三層。五花肉是豬腹部與肋條連在一起的肉，也就是豬肋排上的肉，因此也叫肋條肉。由於豬的腹部脂肪組...

1、五花肉冷水焯水，去浮沫，肉出鍋切成小塊。2、另起一鍋燒開水，加香料。3、放入五花肉、剝殼的水煮雞蛋、冰糖、料酒、紅燒醬油、鹽等。4、關蓋燉半小時後，肉和滷蛋出鍋。5、麪粉加水，攪拌成麪疙瘩，然後加適量的油揉成光滑...

滷肉用常壓鍋好，因爲是滷，滷菜就是要時間長點，首先要把滷藥配好，用紗布包在一起把袋子口紮緊，放常壓捅裏面，加水，可以把水燒熱讓滷藥慢慢飛發到水裏，再放肉，牛肉，豬肉但肉都可以一起滷，在滷的前頭可以放2瓶啤酒更好，一般水開到滷...

一、滷肉要做出肥而不膩、瘦而不柴的紅燒肉需要掌握以下五點小竅門：1、涼水下鍋放入五花肉可以將血水煮出並去腥味（香料輔助去腥），用涼水煮出的五花肉口感不會發柴。2、五花肉必須放涼才切塊，這樣炒糖色的時候不容易濺油。...

叫膰（fán）古代祭祀用的熟肉：“以脤膰之禮，親兄弟之國。”《集韻》符袁切《正韻》符艱切，...

取姜、蔥各500克，熱鍋油炸至金黃，撈出倒入10千克高湯內。2、取桂皮400克、草果400克、八角300克、肉蔻150克、甘草100克、豆蔻100克、南姜2斤、沙姜150克、白芷50克、香葉50克、大茴50克、丁香100克、毛狗100克、百里香...