牛羽骨的精選

食材清單牛脊骨1kg、土豆一大個、皺皮青椒兩個、洋蔥半個或一個、菇類適量、蔥薑蒜適量、芫荽適量、生抽老抽料酒適量、冰糖適量、辣椒適量烹飪步驟牛脊骨放入鍋內，加入料酒，蔥姜，冷水下鍋焯三分鐘。焯水後撈出，沖洗完浮...

牛羽骨就是牛脊骨，在牛背部的脊椎。牛脊骨也叫牛蠍子，是日常生活的普遍肉類食品食物。它是牛背部的脊椎，這類食物能夠燉着吃，還可以熬湯喝。爲身體補充豐富多彩的蛋白和人體脂肪，還能讓身體消化吸收多種多樣有利的營養元素...

牛脖骨好吃。牛脖骨比牛羽骨細小，肉質細嫩，脂肪含量稍多，牛脖骨耐啃。牛脊骨粗大，肉質略顯粗老，油脂成分相對較少。如果價格差不多的情況下，還是建議選購牛脖骨。牛骨頭肉都不多，人們以熬湯爲主，即使是熬湯，因爲以上的原因，還是...

主料：牛骨頭1000g、香葉3片、生薑5片、花椒20粒、幹辣椒3個、肉蔻3個、八角3個、草果2個、當歸1根、醬油1勺、雞精1勺、蔥1顆、丁香3個、冰糖2顆輔料：鹽1勺步驟：1、準備好燉牛骨頭所需的大料：生薑，丁香，花椒，幹辣椒，香葉，草果，...

大牛骨好，骨骼比較粗大的牛腿骨爲佳，這種骨頭中骨髓和礦物質都是非常豐富的，是熬牛骨湯的首選。燉制牛骨湯，一定要牛後腿骨和牛脊椎骨或者牛尾骨一起食用，同時還可以放入一些牛肉一起燉。不差錢的話直接上牛尾，效果更好。...

連骨頭的牛排叫T-BONE(T骨牛排)，亦作丁骨，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中間被肋骨隔著。此種牛排在美式餐廳更常見，由於法餐講究製作精緻，對於量較大而質較粗糙的T骨牛...

牛仔骨又稱牛小排，指的是牛的胸肋骨部位，但要明確的是，帶骨頭的在北美分割標準中，統稱爲牛仔骨，不帶骨頭的，統稱爲牛小排。所以，牛小排的價格通常高於牛仔骨。牛尾骨，就是牛尾巴附近的骨頭，連肉帶骨，外面有一層筋膜，佈滿脂肪和筋...

東北人把母牛稱爲羽牛，公牛稱爲牤子。東北人的口頭習慣是母牛不叫母牛，叫羽牛。公牛不叫公牛叫莽牛。鬮割公牛叫剡牛。鬮割後的公牛叫尖牛。公牛是打種的，母牛是產仔的，尖牛是拉車幹活的。東北人對其他動物的稱呼：公雞、母...

牛尾骨貴牛尾骨和牛脊骨並不是一樣的，牛尾骨顧名思義，它就是牛的尾巴上的一種骨頭，它的味道肯定是沒有牛脊骨好的，因爲牛脊骨它裏面肯定包含着牛的骨髓，而骨髓它的味道是很鮮美的，一般的人都喜歡吃骨髓，而牛尾骨它基本沒有什...

肯定是要買牛脊骨比較好了，我覺得牛脊骨吃的時候還可以，吃裏面的骨髓，而且牛脊骨香的來說要比較健康一點，因爲我之前見過他們養牛的，給牛打針的時候都是打在脖子那個地方的，不止養牛的，包括養豬的打針都是打在脖子上，所以最好...

我比較喜歡吃牛脆骨，而且在市場上牛脆骨的價格要比牛排骨貴一點的，牛脆骨的價格是在40塊錢一斤，牛排骨的價格是在35塊錢一斤，因爲牛脆骨它是在牛身上數量是極其稀有的，而且把它可以紅燒着吃或者燉湯和味道都很不錯的啊。...

區別有：1、烹飪方式上：牛頸骨更適合煲湯，用牛頸骨煲出來的湯，味道醇厚鮮美，而且營養價值很高，老少皆宜。牛脊骨因爲運動量少，肉質比較嫩滑，口感比較好，一般會選來做成牛排或者是涮火鍋的時候食用。2、價格上：牛脊骨的價格比牛頸...

食材清單牛棒骨四節（約500克）、番茄1個、萵苣1條、生薑4片、迷迭香1根、海鹽少許、小菇（泡開）一把、魚露（沒錯葷的都要加！）1勺烹飪步驟步驟1，超簡單！先拿個小鍋，牛棒骨單獨焯水。步驟2/3，燉鍋裏面放好切塊的番茄和萵苣，生薑啥的全...

來源不同，做法不同。牛仔骨又叫做牛小排，是從牛的胸肋骨部位取下來的肉。牛排骨是從牛腩上面取下來的肉，肉質比較細膩，烹飪時自帶的油花比較少，適合燉煮、紅燒、煲湯。爲了去除牛肉本身的腥味，可以將蔥薑切片，加入一定量的料...

牛筒骨是牛棒骨。牛筒頭的功效與作用爲富含豐富的蛋白質、脂肪，是可以爲人體所吸收的營養成分。可以有效的抗衰老。可以促進人體新陳代謝。所含有的膠原蛋白，可以增強人體制造血細胞的能力。其中含有豐富的鈣質，可以有效...

不是一樣牛仔骨跟牛肋骨其實不是一樣的，牛仔骨跟牛肋骨的區別還是比較大的。牛仔骨是牛的腿骨，牛肋骨是牛脊骨的一部分，所以說牛仔骨和牛肋骨不是一樣的牛仔骨它的名字和牛肋排是有很大的區別的。牛仔骨還有一個名字，這個...

牛叉骨是牛後腿膝蓋部位。牛叉骨軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並且含有豐富的膠原蛋白、鈣和蛋白質。醬香牛叉骨是我們喜歡的特色菜。我們用牛叉骨爲原料，採用類似醬滷的方法進行烹調，做好的菜餚牛肉的本味特別突出，醬香味...

牛大排骨和牛小排骨的位置，肉質和口感上有區別：一、牛小排骨牛小排骨又稱牛肋排，是指牛腹腔靠近肚腩的地方，它的上面是肋排和子排，這部分排骨的肉層比較厚實，並且帶有白色的軟骨。而且油脂比較多，適合紅燒、糖醋、蒸燉等做法...

牛窩骨是牛後腿的膝蓋部位，軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，並含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質。牛窩骨可用於紅燒、煲湯等等，味道鮮美，營養價值高。牛腕骨就是筋頭的地方，通俗點吃的就是牛筋。具有強筋健骨，滋養皮膚，斂瘡的作用，對...

牛脖骨好。牛脖骨的肉含量少，骨含量大，價格比牛尾要便宜許多。事實上，很多火鍋底湯採用的熬燉原料就是牛脖骨，因爲便宜嘛，食客也可以從湯裏撈出大塊的帶肉牛骨，顯得真材實料，份量很足的樣子。牛腿肉更好吃。牛脖是經常轉動的...

區別在於取自牛的不同部位，口感也有所不同。牛肋排是牛的肋骨部分，也被成爲牛肋骨，肉質十分鮮美。牛肋排分爲兩種，一種是帶有骨頭的，一種是沒有骨頭的。牛排骨來自牛帶有骨頭的部分，牛龍骨也稱爲牛脊骨，是從牛脖子到牛尾，是牛...

1、牛骨頭半根，切碎（請賣家幫忙切碎）將牛骨頭洗乾淨，放入電飯煲中。加入清水到最高水位置線，加入蔥結，薑片，料酒10ML2、電飯煲啓動煲湯功能，（用沙鍋的話，用大火將湯煮開）。將湯快煮開時候，會有很多浮末，用大勺子將浮末撇掉3、加入...

它們的區別在於，一是生長部位不同，牛大骨是生長在牛的腿部的脛骨，而牛脊骨則是生長在牛的背部的脊骨。二是市場價格不同，牛大骨市場價格相對低一點，而牛脊骨則價格相對高一點。三是附帶的肉多少不同，牛大骨附帶的肉較少，而牛...

主料：牛棒骨（或牛蠍子、牛肋條皆可）20斤。香料：八角25克、桂皮15克、白胡椒15克、白蔻15克、香葉5克、羅漢果2克。配料：色拉油500克、郫縣豆瓣醬250克、生抽250克、黃豆醬200克、料酒200克、蔥段200克、薑片100克、蠔油100...

牛肋骨和牛脊骨各有特色。想吃肥瘦相間的，肯定首選牛肋骨，想吃瘦肉的首選牛脊骨。牛脊骨上的骨髓吃起來也是很爽的，而且牛脊骨塊頭大，吃起來更豪放。...