燉江鯽魚的家常做法
主料：鯽魚一條輔料：小蔥5根，大蔥一根，鮮姜小塊，大蒜2顆，花椒若干，大棗一個，八角一顆，香葉兩片，香菜4根做法1、鯽魚清洗乾淨，吸乾水分用廚房用紙或瀝乾水分，所有材料備用。2、熱鍋熱油，比炒菜稍多的油，同時下花椒、香葉、八角進油鍋...
清燉開江鯽魚的做法
主料：鯽魚一條輔料：小蔥5根，大蔥一根，鮮姜小塊，大蒜2顆，花椒若干，大棗一個，八角一顆，香葉兩片，香菜4根做法1、鯽魚清洗乾淨，吸乾水分用廚房用紙或瀝乾水分，所有材料備用。2、熱鍋熱油，比炒菜稍多的油，同時下花椒、香葉、八角進油鍋...
清燉江團魚做法
步驟1江團宰好洗淨，切段～最好用廚房用紙瀝乾水分！步驟2蔥切段，薑切片～我比較喜歡湯原生態的味道，所以蔥姜只是提味，放的少，大家可以根據自己需要增減哈～步驟3白水大火燒開，放入切好的蔥姜。（第三、四步同時進行，自己把握一下時間...
侉燉清江魚家常做法
用料清江魚2條姜5片八角1個桂皮1塊老抽1勺味極鮮2勺粉條1把粉皮10張辣椒1個做法步驟步驟1直接買的開背清江魚步驟2切兩段步驟3粉皮粉條提前泡軟步驟4配料如上步驟5鍋內放油，生薑爆香步驟6下香料爆香步驟7魚塊碼入鍋步...
黑龍江鐵鍋燉醬料配方
一、東北鐵鍋燉魚醬配方1、小茴香、蘇子籽、香菜籽各500克，分別放入燒熱的鐵鍋內，小火煸炒至出香味，取出後用擀麪杖擀碎，混合均勻。2、梅林清蒸豬肉罐頭3罐（550克/罐）取肉粉碎，再加入香其醬、東北大醬各5千克，紫蘇辣醬5瓶，蠔油...
燉鍋快燉慢燉蒸燉的區別
燉鍋的快燉功能和慢燉功能主要是加熱時間有區別，像是快燉功能的加熱時間比較短但是溫度高所以煮菜很快，而慢燉功能的燉煮時間很長而且加熱溫度比較穩定，因此比快燉更適合燉肉。...
東北燉江團的家常做法
1、蔥薑蒜切好備用，江團魚清洗淨、去除內臟及魚鰓。2、放入水池中，倒入80℃左右的開水，魚身上會有一層白膜。用刀輕輕刮除，用流水沖洗洗乾淨。將魚切塊，加入適量料酒、鹽、生抽拌勻，放入冰箱醃製30分鐘以上。3、炒鍋燒熱，放...
江西幹墨魚燉芋頭的做法大全
食材墨魚乾一個，芋頭8只，蔥末適量，料酒適量，生抽2勺，鹽適量，糖少許製作過程1、墨魚乾用溫水泡發2-3小時，徹底清洗乾淨墨魚乾的內臟，之後切成細絲備用。2、芋頭洗乾淨後，帶皮煮10分鐘左右，晾涼去皮後切塊備用。3、鍋中爆香少許蔥...
小江魚燉土豆條的做法
用料武昌魚（花鰱白鰱鯉魚均可）一條兩斤半嘎魚三條甜麪醬三湯匙黃醬香蔥姜/蒜花椒/大料/香葉生抽老抽番茄醬芥末醬土豆三個中等做法步驟步驟1武昌魚洗淨血污、斬段，鹽+料酒三湯匙醃製。嘎魚洗淨血污，鹽+澱粉搓擦後溫水淘洗...
鐵鍋燉清江魚祕製醬料
鐵鍋熬魚專用湯配方：豬肉湯2千克，雞湯1千克，羊湯、牛肉湯各500克混合而成（羊湯和牛肉湯起增鮮和味的作用，數量要少，否則羶味較大）。鐵鍋熬魚湯汁調料：白芷、香葉各5克，桂圓、當歸、紅棗、枸杞各10克，花椒、幹燈籠椒各18克，大蔥、...
清江魚燉豆腐多長時間
清江魚燉豆腐40分鐘即可主料清江魚頭適量，魚骨適量輔料豆腐1塊調料鹽2勺，白胡椒1勺，蔥薑蒜適量做法步驟1、清江魚去除魚肉，留魚頭，魚骨，魚尾。2、魚頭，魚骨加料酒醃製30分鐘，豆腐切片。3、蔥薑蒜切片。4、鍋中放油煉蔥薑蒜油...
燉清江魚好還是燉
清江魚燉魚好吃。清江魚指的是湖北清江庫區的魚，包括清江黑鮰、紅鮰、匙吻鱘、丁桂、江團、以及黃顙魚等，種類繁多。其中最出名的就是清江江團，學名是長吻鮠，也就是俗稱的鮰魚。可以說前者包含後者，但後者並不是只在清江庫...
江浙燉海帶湯怎麼這麼鮮
海帶的鮮味主要來自食物中的氨基酸，而且以穀氨酸（即味精的成份）最明顯．海帶本身就富含各種氨基酸，穀氨酸含量非常高，所以纔會變得因鮮味十足。鮮味江浙燉海帶湯的做法：正確方法是先把海帶打開，乾蒸三十分鐘，放入水中浸泡五、六...
清江魚清燉熱水下鍋
材料：清江魚一條、蔥一根、姜一塊、香菜適量、花椒大料香葉適量調料：鹽適量、蠔油適量、雞粉適量、香醋適量1、生薑切成薄片。2、蔥切成蔥花。3、在魚背部下刀，每隔4釐米切一刀深入到骨頭，但是下面有肉連着。4、擺成圓形...
清江魚燉豆腐做法
用料清江魚1條2斤、柴鍋豆腐1塊、青蒜（蒜苗）3根、豆瓣醬3大勺、八角1個、花椒7-8粒、姜6片清江魚燉豆腐的做法步驟步驟1、清江魚洗淨，兩邊橫片口，內外摸鹽，姜2片切絲碼在魚身上，醃30分鐘步驟2、豆腐切片/塊，鍋裏放鹽水燒開，把...
烏江魚燉豆腐的做法
1、取一尾鮮活的烏江魚，去魚鱗除內臟，魚身打上刀花，洗淨後抹上少量細鹽2、豆腐切塊備用3、姜、大蒜切片，蔥、紅辣椒切段備用4、煎鍋中倒入適量植物油，油溫稍高後加入姜、大蒜、紅辣椒翻炒5、輔料翻炒飄香後，加入適量鮮湯6、...
清江魚燉豆腐白菜家常做法
主料白菜400克豆腐一塊青江魚魚一條生薑幾片調料玉米油10毫升，鹽少許1、白菜洗乾淨備用。2、豆腐洗乾淨，青江魚洗乾淨備用。3、起鍋倒油，開始煎豆腐.然後起鍋煎魚。4、魚，豆腐，生薑片，一起入鍋煮15分鐘，放適量白菜，煮2分鐘，最...
江西九江的魚頭燉豆條的做法
九江的魚頭燉豆條是首先把魚頭洗乾淨，然後把豆條從中切兩片用溫熱水泡軟。鍋中加食用油把魚頭燒成兩邊金黃在加入豆條，蔥，姜，蒜和作料一起煮熟即可。這個是都昌的特產，先放入油把魚頭煎至金黃色然後加入水及豆參調製小火悶...
怎麼燉清江魚好吃又簡單
原料：江魚、蔥段、薑絲、料酒、蒸魚豉油、鹽。做法：1、蔥切段、姜切絲，魚收拾好。2、炒勺放少許油，油熱後放蔥、姜爆香。3、把魚碼在蔥姜上面。4、加適量料酒、少許蒸魚豉油（3湯匙），鹽，添水，沒過魚的量。5、大火燉10分鐘，撒香菜...
燉魚黑江團家常做法
江團1條一斤半左右，花椒15粒，八角1個，香葉1片，啤酒1瓶，黃豆醬2勺，蕃茄醬1勺，生抽3勺，鹽味精適量，凍豆腐1塊，香菜適量，料酒少許，蔥薑蒜若干步驟1清洗江團，用鹽或者刷子刷刷刷，身上的粘液就沒了還會變白。步驟2魚身劃刀，也可以切段用料...
清江魚頭燉豆腐的做法
食材用料：清江魚頭2個，豆腐300克，雞精10克，海鮮醬油15毫升，大蒜5瓣，食鹽3克色拉油50克，料酒15毫升，姜20克，紅辣椒1個，大蔥1根，開水150毫升1，清江魚頭洗淨，從中間一分爲二，倒入料酒，海鮮醬油醃製10分鐘2，豆腐切塊，用開水焯一下備用3，蔥姜...
清江魚燉豆腐家常做法
食材用料：清江魚頭2個，豆腐300克，雞精10克，海鮮醬油15毫升，大蒜5瓣，食鹽3克色拉油50克，料酒15毫升，姜20克，紅辣椒1個，大蔥1根，開水150毫升1，清江魚頭洗淨，從中間一分爲二，倒入料酒，海鮮醬油醃製10分鐘2，豆腐切塊，用開水焯一下備用3，蔥姜...
烏江魚的家常燉法
食材:烏江魚1條、大蔥4小段、姜6片、蒜2頭、冰糖10克、八角2個、生抽50毫升、老抽50毫升、蠔油20毫升、米醋15毫升、料酒10毫升、鹽1勺、香菜2棵、金龍魚橄欖調和油20克。做法:1，將魚切成兩半，在表面劃花刀。準備好生薑...
啤酒燉清江魚的家常做法
材料清江魚一條，辣椒，啤酒，腐乳，蒜，醬油，姜，油，番茄各適量做法1、清江魚洗乾淨、切塊，煎到兩面金黃即可。2、蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香，再放醬油，接着倒入啤酒3、待啤酒煮沸之後，把魚放入，煮15分鐘4、汁快收乾的時候，放入辣椒圈和...
江西燉蹄髈怎麼燉
江西燉蹄髈做法，準備材料：去骨蹄髈1只（蹄髈要買豬毛剃光，豬皮滑嫩無異味的，最後可以在菜市場讓師傅剁成小塊，省的回家再剁，但要記得留住豬皮一起燉哦）黃豆150克-200克左右，用清水提前浸泡2小時薑片3-6片。做法，以砂鍋爲例，以自來...