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鹹鴨的精選
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鹹鴨的精選
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風乾鹹鴨最正宗的做法
2024-01-20
準備材料:風乾鹹鴨一塊,豆乾四個。做法步驟:1、拿出準備的材料乾子4個,鹹鴨一小塊,全部洗乾淨之後放在案板上。2、把四塊乾子全部都切成條,你喜歡切成方塊也可以,放在準擺好的盆子裏。3、把一整塊鴨子也切塊,塊最好和豆乾的形...
鹹鴨和黑魚一起怎樣燒好吃
2024-02-27
食材:鹹鴨半隻,黑魚1條,大白菜半個,老豆腐1塊,生薑1個,大蔥1根。紅棗3個,枸杞少許,黨蔘少許,乾花椒少許。備料:1:鹹鴨剁塊備用。2:黑魚去骨留肉,把烏魚肉片成薄片沖水,加少許鹽,雞精,味精醃製備用。3:大白菜切塊,老豆腐切1釐米的厚片...
醃鹹鴨需要多少天
2024-01-26
醃鹹鴨子要醃幾天-......一般醃製5到6天就可以起滷晾曬了,但是有一點需要特別注意,就是需要早晚給鴨子翻身.醃製過程中,鴨子鹽抹勻了之後需要用重一點的石塊給它壓住.這樣它會慢慢滲透一些鹹水出來,然後每天早晚需要把鴨...
紅燒鹹鴨翅的家常做法
2024-03-22
1、將鴨翅除淨殘毛後洗淨瀝乾,從關節處切開,中翅部分再劃上兩刀以便入味八角、桂皮、花椒洗淨幹辣椒洗淨後剪成兩截,去籽草果洗淨用刀拍破生薑切片,大蒜去皮2、熱鍋放油,下入八角、桂皮、花椒,小火將其爆出香味3、下入鴨翅,...
鹹鴨胗怎麼做,鹹鴨胗的做法
2023-12-30
主料:鴨胗300克調料:鹽50克鹹做法:1、將鮮鴨胗自橫面用刀剖開,把胗裏的雜質除去2、再將內部胗皮刮淨,外部油筋撕掉,然後洗乾淨,瀝乾3、用鹽將鴨胗揉搓後,放在盛具內醃1天后取出4、用繩穿成串,掛在日光下曬5、一般需要曬3~4天6、...
鹹鴨煮黃豆正宗做法
2024-04-04
臘鴨(300克)黃豆黑豆(100克)生抽(適量)醬油(適量)薑片(適量)蔥花(適量)方法/步驟1/6首先提前一晚上將黃豆和黑豆泡好,泡好的黃豆會比較容易煮爛,臘鴨也提前用冷水泡1小時後洗乾淨!2/6準備好食材之後開火,鍋燒熱之後加入適...
鹹鴨腿能炒板栗嗎
2024-03-26
可以做法如下材料鴨腿4只、新鮮剝皮板栗一斤、姜2片、蔥花少許。配料醬油適量、八角適量、鹽適量、糖適量。做法1、鴨腿洗淨,均勻的摸上一勺鹽,醃製1小時,備用。2、板栗洗淨,備用。3、鐵鍋燒熱,將醃製好的鴨腿和薑片丟進去...
鹹鴨腿的家常做法
2024-02-28
用料鴨後腿500克鹽30克花椒3四十粒姜三四片醬油生抽香酥鹹鴨腿的做法1、炒鍋放入花椒.鹽.薑片小火炒微微黃2、鴨腿洗淨廚房紙吸乾水分.抹上炒好的鹽均勻塗抹按摩。放入保鮮袋放冰箱冷藏一晚.3、醃製一晚的鴨腿.不用洗...
醃鹹鴨爪的發黏了怎麼辦
2024-01-30
醃鹹鴨爪的發黏了就不能再食用了醃製完成後的燒鴨發臭,造成這種問題有幾個可能,這時候需要檢查晾鴨時的保存環境,如果環境溫度過高,造成食材變味...
鹹鴨腿粉絲煲怎麼做如何做好吃
2024-01-19
1、粉絲用溫水稍微泡軟後剪斷。超市買來的seafoodmix如果是冷凍的,就先放在溫水或冷水裏稍微化凍一下。冷藏的就不需要再處理了。2、熱鍋熱油,爆香蔥薑蒜,把海鮮mix倒入鍋中翻炒幾下。3、加入粉絲,稍稍再加一點水。4、倒...
鹹鴨排骨火鍋的做法
2024-02-04
1、鹹鴨洗淨備用,排骨事先焯燙後洗淨備用,胡蘿蔔切斜刀大塊,黑木耳泡發洗淨瀝乾水份備用,再準備少許薑片2、將所有材料倒入電壓力鍋內膽中,加適量水,沒過食材即可3、關上電壓力鍋蓋,鎖好鎖釦,選擇肉類排骨菜單,30分鐘即可完成4...
鹹鴨黃豆鍋仔做法
2024-01-24
主料,鹹鴨適量,黃豆適量輔料八角少量,桂皮少量,姜適量,鍋仔備用1、鹹鴨洗淨切塊,黃豆要提前一天泡,這樣黃豆吃起來比較糯,薑切片去腥的。2、鹹鴨與姜,八角,桂皮一起放水裏煮十分鐘,撇掉浮起來的泡沫,這樣湯清一點。3、加入黃豆煮...
鹹鴨翅膀怎麼吃
2024-02-08
用料:椒鹽4克、鴨翼8只、鹽適量、糖2克、耗油2勺、老抽1小勺方便上色、洋蔥一半、胡蘿蔔半根、辣椒1個、姜2片椒鹽鴨翼的做法步驟:步驟1、把鴨翼洗乾淨,瀝乾水分,切開,一分爲二步驟2、加入鹽,糖,油,耗油,薑片,一半的椒鹽醃製30...
鹹鴨腿的做法簡單又好吃
2024-01-17
準備食材:鴨腿2個、花椒10克、鹽2勺、植物油20毫升、料酒10毫升、姜1塊製作方法:1、把買回來的鴨腿都清洗乾淨,(特別要把鴨毛去幹淨,不然後面會讓你下不去口)再用廚房吸水紙把鴨腿上的水吸乾,把姜去皮洗乾淨後切片。2、把炒...
鹹鴨清洗方法
2024-02-01
1、清水浸泡法,把改刀後的鹹肉浸泡在乾淨的清水裏,泡去鹹肉中多餘的鹽分即可。清水浸泡法是處理鹹肉時,使用最多的一種方法,但這種方法去鹹味的速度有點慢,需要的時間較長,具體需要多長時間取決於改刀後的形狀和大小。2、淡...
鹹鴨怎麼做好吃又爛
2024-01-19
原料:鹹鴨腿兩隻藕一根,紅棗幾顆調料:鹽,料酒,姜,胡椒粉,蔥做法:1、鹹鴨剁成塊,焯一下,洗淨。2、蓮藕去皮,切塊,薑切片,蔥切段。3、鹹鴨放到煲裏,加水,蔥段、姜,大火煮開,加一點料酒。4.小火煲半小時左右,加入藕塊,紅棗,小火繼續煲2個小...
鹹鴨煮多長時間
2024-02-01
不長,大約35分鐘。煮制:南京鹽水鴨醃製期很短,幾乎都是現作現賣,現買現吃。在煮制過程中,火候對鹽水鴨的鮮嫩口味可以說相當重要,這是製作鹽水鴨好壞的關鍵。一般製作,要經過兩次“抽絲”。在清水中加入適量的姜、蔥、大茴,待...
醃的鹹鴨腿怎麼做好吃
2024-01-17
用料鴨後腿500克鹽30克花椒3四十粒姜三四片醬油生抽香酥鹹鴨腿的做法炒鍋放入花椒.鹽.薑片小火炒微微黃香酥鹹鴨腿的做法步驟1這樣。鴨腿洗淨廚房紙吸乾水分.抹上炒好的鹽均勻塗抹按摩。放入保鮮袋放冰箱冷藏一晚.香...
黑魚鹹鴨萵筍湯的做法
2024-04-07
食材:鹹鴨半隻,烏魚1條,大白菜半個,老豆腐1塊,生薑1個,大蔥1根。紅棗3個,枸杞少許,黨蔘少許,乾花椒少許。備料:1:鹹鴨剁塊備用。2:烏魚去骨留肉,把烏魚肉片成薄片沖水,加少許鹽,雞精,味精醃製備用。3:大白菜切塊,老豆腐切1釐米的厚片...
鹹鴨腿燉豆腐的家常做法
2024-02-24
食材鹹鴨腿兩個老豆腐一塊蔥薑蒜適量,切好備用花椒十幾粒做法1、將鹹鴨腿切小塊放入開水中啄一下,撈出來備用。2、老豆腐切小塊,不要切太大了,要不不如味,熱火倒入菜籽油,油稍熱就可以放入豆腐煎一下,兩面都要煎一下,每次都不...
閩南炸鹹鴨做法
2024-01-29
主料:鹹鴨1200克調料:大蔥50克,姜50克,麥芽糖50克,花椒5克做法1、在鹹鴨左膀下切開長3.3釐米的口子,取出內臟2、從鴨腿和翅膀的拐彎處,分別剁去鴨掌和膀尖,洗淨3、幹荷葉6張用熱水泡軟切碎4、切碎的荷葉與蔥段、薑片、花椒摻...
曬乾的鹹鴨腿怎麼保存
2024-01-30
①臘鴨腿幹後浸入植物油中,可保存一年不壞。②在缸底放上竹架,撒點食鹽,將風乾的臘鴨腿放入缸內,每層噴一層白酒,最上一層灑些鹽,蓋上牛皮紙或草紙。然後用鹽水調泥封口,不要漏氣,可保存一年。③將風乾的臘鴨腿放入陶器,用布蒙...
鹹鴨腿燒蘿蔔做法
2023-12-29
1、鴨腿洗幹剁塊,飛水,可以燒去血沫,腥味,盛出瀝乾水份2、熱鍋冷油燒開至9成熱,放入姜、蒜、花椒、八角,煸炒爆香3、放入鴨腿塊,反覆煸炒出鴨油,然後放入十三香、雞精、鹽、豆瓣醬、生抽煸炒4、鴨塊呈金黃色後加入冷水煮沸,放...
鹹鴨腿要煮多久
2024-03-31
大概要40分鐘,下面爲作法:準備材料#鴨腿,花椒,鹽,醬油,醋,料酒,蔥,姜,蒜,幹辣椒,清水適量1、洗好鴨腿,用紙吸乾水分,用到前後都劃口,以便入味。2、大量花椒放入炒鍋炒熟(鍋裏不放油,小火哦)3、炒熟後的花椒碾成末,用擀麪杖即可。加入鹽4...
鹹鴨三鮮鍋做法
2024-02-25
食材用料主料:鹹鴨肉500克,凍春筍2塊,凍豆腐適量輔料:食鹽適量鹹鴨三鮮鍋的做法:1、先把清洗過的鹹鴨斬件切塊。2、用溫熱的水浸泡一小時,期間換換水。浸泡的作用是去除臘鴨本身的鹹味以及深度的清潔。3、把凍春筍和凍豆腐...
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