糖耐饅頭的做法

用料

全麥麵粉 6份

紅豆粉 1份

蕎麥粉 1份

綠豆粉 1份

小米粉 1份

黑米粉 1份

茯苓粉 1份

酵母 適量

溫水 適量

做法步驟

1、盆中按照比例放入雜糧。80克的豆漿杯，一杯為一份。

2、加入全麥粉。

3、混合均勻，加入發酵粉和溫水，活成麵糰，發酵。

4、分成均等的兩份，揉麵。

5、搓成長條，用刀平均分成九等份。

6、揉圓，上籠屜，兩層，一共18個。蓋上蓋子，第二次發酵。

7、蒸鍋上汽，蒸20分鐘即可。