中餐宴會按性質可劃分為哪幾種

1、 國宴：國宴是國家元首或政府首腦為國家慶典活動（如國慶節）或為歡迎外國元首，政府首腦來訪而舉辦的正式宴會。這種宴會規格很高，也最為隆重。國宴的主要標誌是由邀請國和訪問國的政府首腦出席，宴會廳內掛兩國（雙方）國旗，設樂隊，演奏國歌，席間致詞，選單和座席上均印有國徽。

2、 中餐宴會：中餐宴會是指用中國餐具，食中國飯菜的宴會，中餐用筷子，飲中國飲料。上菜一般為單吃和分讓菜。不過，現在接待外賓的中餐宴會除菜點以中國的為主外，為了方便和照顧外賓的生活習慣，在用餐形式上趨於單吃化，叫做中餐單吃。

3、 西餐宴會：西餐，是指用西式餐具，吃西方國家的菜點，飲西方國家的酒水、飲料，稱為西餐宴會。其特點是：①餐桌一般用長臺（有時也用圓形臺及方臺）②用餐時通常採取分食制（切分或每人一份單吃）③吃一道菜，用一套餐具，吃什麼菜，飲什麼酒，則用什麼酒杯④以食用西餐風味的菜點為主⑤席間配有小樂隊或鋼琴伴奏。

4、 正式宴會：通常是政府和人民團體有關部門為歡迎應邀來訪的賓客，即招待和答謝身份比較高的來賓所安排的宴會。規格低於國宴，除不奏國歌，不掛國旗及出席規格出差異外，其它服務菜餚、酒水，大致與國宴相同，備白酒、紅酒、啤酒和若干飲料，餐前會見並稍事敘談。