鵝肥肝和鵝肝的區別

鵝肥肝是專門餵養的鵝類催大催熟的鵝肝。此種鵝肝多用於出口歐洲法系菜餚的製作。這種肥肝說白了就是脂肪肝，多食用對人體有害無益，但是口感非常香甜軟糯，所以備受吹捧，這種鵝除了肝臟以外肉質垃圾。

鵝肝就是普通飼養的鵝的肝臟，沒有什麼出彩的地方。