黃磊土豆紅燒肉做法

做法步驟：五花肉切大塊裝入碗中，加入薑片、鹽、料酒、生抽、老抽和蠔油，抓均勻醃製1小時，土豆切滾刀。

五花肉下鍋中，倒入清水，加入一袋燉肉料，蓋山鍋蓋，水開時挑起料包，下入土豆攪拌均勻，大火燉至熟，收幹水分撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

將鍋洗淨，放油燒熱後下白糖小火炒糖色。

下入五花肉均勻裹上糖色。

下入醬油、薑片、八角炒勻，加入適量熱水（以淹住材料為宜）開始燜。

燜至八成熟時放入土豆繼續燜。

至土豆和五花肉軟爛，湯汁濃稠時加鹽調味即可。