水煎包十斤粉條多少斤水

選用中筋粉十斤，水六斤至七斤，這個根據季節和個人操作要求來自行掌握。 1、和麵。

夏天比例知是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤溫水和5g酵母，再加1g泡打粉和一點兒糖。

2、調餡兒。

道這個根據個人喜好調製。

3、和好後蓋上溼布，放在溫暖處醒發。等到麵糰成原來的1.5-2倍大且用手壓不反彈時即可。

水煎包十斤粉條多少斤水

4、5斤-5斤水。

如果您還要製作中式麵食例如（白饅頭，香蔥花捲，豆沙包，糖三角，肉包子等）每500克/1斤低筋麵粉標準配比是：酵母粉5克、泡打粉5克、白糖30克，清水250克/冬季溫水，夏季冷水。

水煎包十斤粉條多少斤水

10斤麵粉需要37.5克酵母，5斤水，不需要泡打粉，水煎包做法如下：主料：豬肉500克、芹菜250克、麵粉400克