熟牛肉燉豆腐湯的做法

主料:牛肉500g，滷水豆腐一塊。

輔料:

姜適量，蒜4-5瓣，蔥1顆，香菜1顆，海鮮醬油1匙，胡椒粉適量，鹽適量。

步驟:

1、 牛肉切0.5釐米厚的片，豆腐切塊，姜切絲，蒜切片，蔥花，香菜小段

2、 牛肉過開水去血

3、 熱油爆薑絲後下牛肉翻炒

4、 牛肉炒2分鐘下豆腐，在豆腐上加一匙鹽後翻炒均勻後，再與肉一起炒3分鐘

5、 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鮮醬油。大火煮開至湯色變白，轉中火15分鐘後再轉小火20分鐘，至牛肉熟透。

6、 中間添湯要加熱水，再根據個人口味加鹽。吃的時候加蔥花香菜，也可以加辣椒油