錫紙鴨血粉絲怎麼做

材料：鴨血200g，粉絲50g，豆腐泡4粒，香菜碎2茶匙（10g），鴨腸50g，香蔥花1茶匙（5g），薑絲5g，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白醋1/2茶匙（2ml）

製作步驟：

1、鴨血和鴨腸用清水反覆沖洗後，鴨血切成1.5cm的方丁，鴨腸切成2cm長的小節。

2、鴨腸放入沸水中汆湯後撈出。粉絲用溫水燙軟備用。

3、煮鍋中加入500ml涼水，大火煮開後，放入切好的鴨腸和薑絲，再次煮滾後加入泡軟的粉絲、豆腐泡和切好的鴨血丁，調入鹽，繼續煮約2分鐘關火。

4、將煮好的鴨血湯盛到湯碗裡，撒上香菜碎和香蔥花，加入白胡椒粉和白醋，吃時拌勻即可。

錫紙鴨血粉絲怎麼做

把蒜子剁成泥（我是用料理機直接打的），辣椒剁碎，混在一起。

洗好金針菇，切好鴨血，擺放在錫紙盤中（金針菇放最下面）粉絲放金針菇上面起鍋燒油，油熱後倒入蒜蓉和辣椒碎，炒香把炒好的蒜蓉辣椒鋪在鴨血上，再把調好的醬汁倒入，最後倒進適量的水，放進烤箱，180度，15分鐘，就可以了