清香和青香什麼意思

清香和青香這兩個詞都是在綠茶中頻繁出現的。

清香是指好的綠茶清新淡雅、自然純淨、淡淡花草香、入口甘甜。

青香往往是在製茶過程中的工藝不到位造成的。可能是萎凋不透、走水不到位，也可能是殺青溫度不夠、殺青後攤晾不足。青香的綠茶青草味重，無花果香，入口苦澀味重，回甘差。