番茄火鍋的家常做法
用料
海底撈番茄鍋底料 140克
番茄 2個
蒜 5瓣
姜 1個
蔥 1根
蝦滑 1包
玉米腸 3根
梅林午餐肉 1罐
蟹肉棒 1包
毛肚 半斤
幹豆皮 1張
黃瓜 1根
冬瓜 適量，
騰騰菜 1把
香菜 3根
做法步驟
步驟 1
番茄切片，鍋裡倒入色拉油，燒冒煙後，倒入番茄片加一勺鹽，翻炒出番茄醬，加入1000毫升水，加生薑片和番茄醬，燒開後轉小火熬10~20分鐘。
步驟 2
這期間開始備菜，切好蒜泥加入碗中，倒入麻油，加入香菜末。
步驟 3
毛肚洗淨，撕好，裝盤。 玉米腸開啟，切成兩段，裝盤。 梅林午餐肉，切片，裝盤。 蟹肉棒洗淨，裝盤。 豆皮洗淨，撕好，裝盤。
步驟 4
黃瓜去皮，切成薄片，裝盤。 冬瓜去皮，切成薄片，裝盤。 騰騰菜理好，洗淨，裝盤。
步驟 5
在小鍋里加入140g番茄火鍋底料，再加入熬好的番茄湯燒開即可。
自制好吃的家常番茄火鍋的做法大全一：
1、番茄洗淨，一隻去皮後用料理機打成番茄泥，另一隻切片，備用。
2、鍋裡倒入油，小火加熱，並放入香料炒出香味，撈出丟棄。在炒香的油裡放入蔥薑蒜炒一下，接著倒入適量的番茄醬，然後將剛才打好的番茄泥倒入大火翻炒，大概一分鐘。
3、倒入開水，根據自己口味放入適量的鹽和糖，喜歡吃酸一點的可以滴幾滴檸檬汁，糖在這裡是提鮮的不可以放太多。(家裡不吃味精、雞精一類的調料，所以沒放)放入事先準備好的金針菇、肥牛、番茄片。
