豬前腿肉的做法有哪些

做法步驟：

步驟 1

豬前腿肉去皮，切成長寬4，5裡面左右的大塊

步驟 2

把豬肉放入不鏽鋼盆，撒入適量的鹽和胡椒粉拌勻。

步驟 3

洋蔥切成圈，我用了一個半。想要口味重一點可以用兩個。

步驟 4

和好的肉靜置5分鐘，將切好的洋蔥鋪在肉上，表面鋪好香葉。撒上適量雞精。

步驟 5

高壓鍋入半鍋水，架上蒸格，將不鏽鋼盆放上面，蓋上鍋蓋，大火蒸25分鐘，再小火蒸一個小時。

步驟 6

時間到了氣自己放完了揭開鍋蓋端出來吃吧。

步驟1/9

1、豆乾切長方形的塊狀（不要切太薄，切厚點）

步驟2/9

2、豬前腿肉切長條形的塊狀（也不要切薄片，切厚點）

步驟3/9

3、姜、蒜、豆豉切末，蔥白切末

步驟4/9

4、豆乾上撒一點點鹽，倒一點生抽醃製入味

步驟5/9

5、鍋裡倒油，將配料（蔥薑蒜豆豉）倒入，炒出香味

步驟6/9

6、炒好的配料倒入豬腿肉裡，放入生抽、老抽、鹽、糖、蠔油、辣椒醬、米酒、澱粉

步驟7/9

7、把調料和肉反覆抓勻，直至每塊肉都蘸到調料

步驟8/9

8、抓勻的豬腿肉鋪到豆乾上，豬肉表面再撒一些孜然粉即可

步驟9/9

9、放到鍋裡蒸1-1.5個小時。蒸的時間越長，豆乾裡面會形成蜂窩狀，就越入味好吃。 蒸好後，撒蔥花就可以開吃啦