前腿豬肉怎麼做好吃

食材

豬前腿肉350克

青椒250克

油少許

鹽4克

1

豬前腿肉除毛洗淨肥瘦切分開，青椒斜切片待用。

2

鐵鍋熱油後放肥一點的肉炒出多餘的油後，然後放青椒翻炒嗆。

3

青椒炒香後放入瘦肉片淋入生抽爆炒幾分鐘，再加一點水燜熟透就成了。

前腿肉洗淨晾乾水分，蒜瓣切片待用。

步驟 2

用小碗調好醬料，先把南乳壓爛，然後把柱侯醬，生抽，蠔油，白砂糖，蒜片放一起攪拌均勻。

步驟 3

晾乾水分的前腿肉抹上醬料，塗抹均勻後，蒸盤上放一個矮架子，然後把肉放上面，這樣可以避免肉碰到醬汁。

步驟 4

鍋中燒水，上汽後把放好肉的蒸盤放入鍋中，大火燒約15分鐘，然後揭開蓋子放入香菜和蔥花再燒一分鐘後，熄火燜三分鐘。

步驟 5

出鍋，用醬料炊出的肉聞著就很香。

步驟 6

晾涼後的肉切好擺盤，然後澆上適量肉汁，炊熟的肉裡蒸鍋會有很多肉汁，澆適量到肉裡就可以了，別全部澆上去哦，會太鹹