金翅鰻魚做法

1、主料：鰻魚2條、蔥10克、姜10克。

2、輔料：油3勺、蒜3個、啤酒適量、味極鮮醬油1勺、紅燒汁1勺、鹽適量。

3、鰻魚去除內臟洗淨。

4、切成段。

5、蔥薑蒜切好備用。

6、鍋裡油熱加入蔥、姜、蒜炒香。

7、加入鰻魚段炒一炒。

8、加入適量啤酒剛沒過鰻魚，不要加水。

9、加入味極鮮醬油。

10、加入紅燒汁。

11、加入適量鹽燉煮至湯汁濃稠即可。

1、鰻魚洗淨切塊。

2、熱油鍋下蒜煸香至兩面金黃，盛出備用。

3、鍋中加油，放入鰻魚，煎至兩面泛黃。

4、倒入醬油、糖、鹽，大蒜，加入水（半沒過材料），大火煮5分鐘，轉小火燜20分鐘。