燉魚前餵魚用什麼調料

小茴香、蘇子籽、香菜籽適量。分別放入燒熱的鐵鍋內，小火煸炒至出香味，取出後用擀麵杖擀碎，混合均勻。

梅林清蒸豬肉罐頭取肉粉碎，再加入香其醬、東北大醬各5千克，紫蘇辣醬5瓶，蠔油500克拌勻這是東北鐵鍋燉的必備醬料。也可以隨自己的口味加甜麵醬 豆瓣醬這些。

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提前醃製魚

切好的魚放入盆中，在盆中放入蔥絲、適量薑絲，適量生抽，把魚醃製二十分鐘左右。

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鍋中放入魚

鍋中加入適量的洋蔥和薑片，再把煎好的豆腐鋪在上面，然後把醃製好的魚盤起來放在鍋中。

燉魚的家常做法竅門

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魚中加入調料

均勻地倒入豆腐乳調味料，鍋中再加入適量的啤酒調味，蓋上蓋子開始燉魚。

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燉10分鐘

大概燉10分鐘左右的時間，然後加入小米椒和蒜苗點綴一下，這樣就可以出鍋了。

燉魚用到的調料一般是食鹽、料酒，蔥 姜 花椒粉 小米椒粒 用於去腥，增味。做燉魚要先用料酒、蔥、姜醃製魚半個小時，然後等水開了 將醃製好的魚下鍋蒸8分鐘 蒸的同時 切蒜沬 蔥花 倒入一勺生抽 少許雞精 起鍋燒油 將這些拌勻 然後待魚起鍋馬上淋上去