澱粉包肉圓做法

1、鍋內下油，煸炒雞塊，依次下料酒，醬油，糖，蔥姜，放水沒過雞塊，燒開後改小火燉

2、在剁好的肉沫裡分次加入適量的水，然後放入雞蛋，澱粉（儘量少），雞精，鹽，調和油，蔥姜沫，依一個方向攪拌上勁

3、手上沾水，將肉沫用兩手不斷摔打

4、另取一鍋，放入一斤左右的油，等油溫上來後，調小火，將肉圓依次放入炸成金黃色

5、將炸好的肉圓放入在正燒著雞的另一口鍋內同燉，約一個小時即可

6、在盤中墊上青菜葉，裝入燒好的肉圓，上桌吧！