怎樣做蒸竹筒飯

用料:

糯米 160克

大米 160克

泡發的幹香菇 10～15朵

豌豆 適量

胡蘿蔔 1根

栗子仁 適量（可以用玉米粒代替）

臘腸 2～3根

耗油、生抽 適量

竹籠蒸飯正宗的做法步驟:

步驟 1

1.準備食材。家裡沒有臘腸了，放的小可愛腸。 2.泡發的幹香菇焯水後，切丁備用。香腸切片備用。

步驟 2

炒鍋加熱放油，放入小可愛香腸煸炒，放入胡蘿蔔煸炒，放入豌豆。放入調料、鹽煸炒後出鍋備用。

步驟 3

1.大米糯米要提前泡好，泡四小時以上。我是晚上泡的，早晨用。 2.把泡過的米用水煮開，水開後煮2～3分鐘，關火後撈出米，放入炒好食材中混合均勻。

步驟 4

素竹筒飯，把胡蘿蔔、豌豆、油炸豆腐皮，用油煸炒，放入素耗油、生抽蘑菇精芝麻油調味。

步驟 5

三個直徑12～13CM，高10CM的竹筒，剛剛裝滿。葷素都有，各取所需吧。 裝入食材時，可以用勺子舀進去，千萬不能把它壓瓷實了，要讓它能透氣才會鬆軟。

步驟 6

蒸鍋放水，水要足夠。中火需要蒸40分鐘左右。按上汽以後計時。