花生油和大豆油哪個好

各有優劣，從味道上來說，多數人偏好花生油，看你自己喜不喜歡就是了。從健康上來說，花生含有大量的不飽和脂肪酸，如花生四烯酸，還有很多必需氨基酸，對人很好的，有"素中之肉"的美稱。

但是花生的膽固醇含量很高，不適合老年人吃，也比較容易發胖。如果家裡人吃油不厲害的話，花生油很不錯。大豆的大豆蛋白是很好的植物蛋白，營養價值很高，而且大豆對女人是很好的東西，家裡女人多的話，可以考慮大豆油。

兩種油都是很好的，有些人喜歡花生油，因為花生油比較香一些，但有些菜大豆油還是比較香的，這就是選擇的口味不同，各有各的用途

花生油好，花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。